Kupezeka kwa Chimandarini m'nyengo yozizira ndi mwayi wapadera woyesera zipatso za zipatso za citrus komanso kuphika chinthu china chokongola kuposa makina kapena lemonades. Ngati pali chifukwa (ngakhale, ngakhale ngati sichoncho) konzekerani keke ya tangerine - mchere wonyekemera ndi utomoni wotchulidwa bwino komanso atsopano a citrus.
Keke "Chimandarini Paradaiso" - Chinsinsi
Zosakaniza:
Kwa biscuit:
- ufa - 290 g;
- shuga granulated - 175 g;
- ufa wophika - masupuni a tiyi 3;
- mafuta - 115 g;
- mazira - zidutswa zitatu;
- mafuta kirimu (33%) - 240 ml;
- mafuta a masamba - 55 ml;
- zander mandarin - 1 tbsp. supuni.
Kwa mousse:
- gelatin - 2 envulopu;
- madzi a tangerine - 375 ml;
- kirimu chokwapula - 475 ml;
- shuga granulated - 65 g.
Zojambula:
- kusungirako zakudya za pichesi.
Kukonzekera
Kukonzekera keke ya siponji, zoyamba zitatu zoyera ziyenera kuphatikizidwa palimodzi. Whisk batala mu kirimu choyera ndipo uwonjezerepo zowonjezera. Kenaka, tsitsani zonona, kuwonjezera mazira, masamba a masamba ndi citrus peel. Thirani mtanda wotsirizidwa mu mawonekedwe 18 masentimita ndikuphika pa madigiri 180 kwa mphindi 25. Zosangalatsa kwambiri.
Kuthandizira mousse, kutenthetsa madzi a tangerine ndi kuchepetsa gelatin mmenemo, kuzisiya kuti zivule kwa mphindi 3-4. Koperani gelatin yankho mwa nthawi kusakaniza izo. Ikani kirimu ndi shuga mpaka mapiri olimba. Thirani gelatin yankho kwa zonona popanda kukwapula.
Tumizani kabotolo mu thumba la masentimita 22 ndi kutsanulira mousse kumbali zonse. Siyani msuzi kuti muundane. Sungani mankhwala a pichesi ponyamula, kutsatira malangizo ndikuwathira pa keke. Siyani mavitamini kuti muundane.
Chokoleti chosavuta kwambiri
Zosakaniza:
Kwa biscuit:
- madzi 240 ml;
- mafuta - 110 g;
- koka ufa 65 g;
- ufa - 445 g;
- soda - supuni 1;
- mazira - zidutswa zitatu;
- shuga - 430 g;
- kefir - 175 ml.
Kwa kirimu:
- shuga - 165 g;
- mazira - zidutswa 4;
- madzi a tangerine - 145 ml;
- mafuta - 140 g.
Kukonzekera
Ndondomeko ya biscuit yokonzekera kekeyi ndi yophweka ndipo imamenyedwa kuti ikhale yosatheka: tembenuza batala wofewa ndi shuga kukhala kirimu wokongola kwambiri. Kwa kirimu, yambani kuwonjezera mazira, kamodzi pa nthawi, ndiye kutsanulira mu chisakanizo cha zowonjezera zouma ndikuwonjezera kefir kumapeto. Thirani mtanda pa mapaundi 20 masentimita ndikuyika mu uvuni kwa mphindi 45 pa madigiri 180. Kokani mikateyo kwathunthu.
Mankhwala a mandarin a kake amakonzedwa komanso classic custard: kutenthetsa madzi a tangerine ndi hafu ya shuga pa mphika. Ikani shuga wonsewo ndi mazira. Madzi akamawombera, mosamala kwambiri kutsanulira mazira omenyedwa nawo nthawi zonse. Perekani kirimu kuti muwope, ndipo mutatha kuyamba kuwonjezera zidutswa za batala. Ikani izo kuti muzizizira kwathunthu.
Gawani mikateyi ndi theka ndikuphimba hafu iliyonse ndi kirimu. Kunja, keke yomalizidwa ikhoza kukongoletsedwa ndi kirimu chochokera ku mafuta kapena zonona, kapena kumanzere "wamaliseche," ndikuyika kabokosi kamodzi kake pamwamba.
Mkaka wa mandarin ndi walnuts
Zosakaniza:
- tangerines - zidutswa zisanu;
- kanyumba kanyumba - 180 g;
- dzira - chidutswa chimodzi;
- kirimu - 55ml;
- ufa - 25 g;
- shuga wofiira - 65 g;
- ochepa a walnuts;
- zander mandarin - supuni 1.
Kukonzekera
Chimodzi mwa mandarins chimapulidwa ndi kumenyedwa ndi blender ndi shuga. Sungani tchizi kanyumba ndi dzira, yonjezerani mandarin ya puree. Ikani zonunkhira kwa chithovu cholimba ndipo mwaulemu muzilumikize izo ndi zonyika. Onjezani ufa, mtedza wodulidwa ndi shuga wambiri.
Otsala mandarins blanch ndi kudula m'magulu. Yambani mzunguli wa Chimandarini pansi pa nkhungu ndikudzaze ndi mkate wa tchizi. Kuphika kwa mphindi makumi atatu pa 180. Mchere wotsirizidwa ukhoza kutsanulidwa ndi glaze yopangidwa kuchokera ku mandimu ya mandarin yomwe yatuluka panthawi yopuma muzosakaniza ndi supuni ziwiri za shuga.