Tart ndi zipatso

Tart ndi keke yotseguka yomwe ikhoza kuphikidwa ndi kukhuta kulikonse. Maziko a pie otseguka akhoza kupangidwa kuchokera ku mtanda wosiyana, koma nthawi zambiri amagwiritsa ntchito zochepa. Lero tidzakambirana za zipatso zamtunduwu ndikukuuzani maphikidwe a dessert.

Tart ndi zipatso

Zosakaniza:

• mafuta - 100 g;
• mazira - zidutswa ziwiri;
• shuga - 0,5 chikho;
• ufa shuga - 0,5 chikho;
• ufa - 200 g;
• ufa wophika - supuni 1;
• madzi a mandimu - 1 tsp;
• currant - 1 galasi;
• gooseberries - 1 galasi.

Kukonzekera

Tiyeni tiphike maziko a tart, chifukwa cha ichi, kumenyana ndi yolks ndi shuga ndi batala, kuwonjezera ufa ndi kuphika ufa. Mkate umatumizidwa kukazizira kwa mphindi 25. Pambuyo pake, mtandawo umagawidwa molingana ndi mawonekedwe, timaphimba ndi zikopa kuchokera pamwamba, kutsanulira madzi amodzi ndi kuphika kwa mphindi 15 mu uvuni wabwino. Kudzaza whisk ya puloteni ndi ufa wa shuga ndi madzi a mandimu kuti ukhale nsonga zazikulu ndikusakaniza ndi currants yofiira. Kuchokera mu uvuni timachoka pamunsi, titenge pepala, tulutsani jamu, ndipo perekani zonona pamwamba mosamala. Tika mkate wathu, kutentha kwa madigiri 160, mpaka mapuloteni ayambe kuwala. Tart yatsirizidwa utakhazikika ndi kuchotsedwa mu nkhungu.

Tart ndi zipatso zatsopano

Zosakaniza:

Kuyezetsa:

• ufa - 200 g;
• mafuta - 100 g;
• shuga - 50 g;
• yolk - zidutswa zitatu;
• kirimu - 1 galasi.

Kwa kirimu:

• yolk - 4 zidutswa;
• cornstarch - 50 g;
• shuga - 70 g;
• mkaka - 300ml;
• batala - 40 g;
• vanila;
• zipatso zatsopano.

Kukonzekera

Ife timadula mafuta mu cubes ndikuyiyika mu chidebe chakuya. Kumeneko timawonjezera ufa, shuga, mazira a dzira ndi kusakaniza mtanda. Pamene mtanda ukutambasulidwa mopyolera mu wosanjikiza, mosamala ugawire mtanda mu mawonekedwe, ife timapangaketi. Pamwamba pa mtandawo amangiridwa ndi mphanda ndikuyika mufiriji kwa mphindi 60. Ovuni imatenthedwa mpaka 200 ° C. Timatenga mawonekedwe ndi mtanda kuchokera ku firiji, tiziphimbe ndi pepala lolembapo ndipo tiyikeni ndi kuphika kwa mphindi 15, mutachotsa katundu ndikuphika kwa mphindi khumi. Pamene mazikowo akuphika, mulole kuti azizizira bwino.

Pa nthawi ino, tidzakambirana ndi zonona. Mu saucepan kutsanulira mkaka, onjezerani vanillin ndi kutentha mkaka wa vanila bwino kutsogolera ku chithupsa. Kumenya mu mbale yakuya ya yolks whisk ndikusakaniza ndi wowuma ndi shuga. Pamwamba pa misawu, tsitsani mkaka ndikusakaniza kusakaniza mosalekeza ndi whisk, kenaka mutsanulire msuzi wonse mu poto ndikuupaka pamoto mpaka utakula. Mukamaliza zonona, onjezerani batala odulidwa mzidutswa, nthawi zonse musunthire mpaka utasungunuka kwathunthu. Pa keke yowakhazikika timafalitsa kirimu, tifalitsa ndi kuphimba chida chathu ndi chikwapu, molimbika kukanikizira. Timachotsa mkate wathu m'firiji usiku wonse. M'mawa timakongoletsa tart ndi zipatso zatsopano ndipo timatsuka m'firiji, koma kwa kanthawi kozizira zipatso. Pambuyo pake, dulani zigawo.