Mwachikhalidwe chawo, pie yachifumu ndi kanyumba tchizi ndi maapulo ndi chowopsya chophatikiza kuphatikizapo mchenga ndi kudzaza kansalu, kapangidwe ka maapulo atsopano ndi meringue ya mlengalenga. N'zoona kuti panthawi imene mchere unkapezeka, zinthu zinasintha kwambiri. Zambiri za maphikidwe ndi maphikidwe ena, tidzakambirana pansipa.
Pepala ya Royal apulo ndi kanyumba tchizi - Chinsinsi
Chinsinsi cha chitumbuwa chabwino cha apulo ndi tchizi cha kanyumba chimagwiritsidwa ntchito pogwiritsa ntchito zokoma zouma zokoma, zomwe zimangokhala mousse pambuyo pokwapulidwa ndi makoswe.
Zosakaniza:
- ufa - 470 g;
- mazira - ma PC 6;
- kanyumba kanyumba - 530 g;
- shuga - 540 g;
- maapulo - zidutswa 4;
- batala - 310 g;
- ufa wophika - 5 g;
- vanillin.
Kukonzekera
Musanayambe kukonza pie yachifumu ku tchizi, konzekerani zomwe zimagwiritsidwa ntchito: perekani mazira mu agologolo ndi mazira, phulani tchizi, tilekani maapulo ndikugawitseni mu magawo oonda, ndi kuwaza mafuta.
Kwa mtanda, muzimenya zidutswa za batala ndi shuga (200 g), onjezerani mazira atatu ndi kukwapula. Kenaka, tsitsani ufa wothira ndi ufa wophika ndikuphika mtanda ndi dzanja mpaka mphukira ikusonkhanitsidwa mu mtanda umodzi. Ikani mbaleyo mu mtanda mu ozizira pokonzekera zotsalazo.
Whisk otsala dzira yolks kale ndi kanyumba tchizi ndi shuga.
Tsopano chigawo chotsirizira cha mbale ndi meringue, chimene chimakhalabe kuti chikwapule mapuloteni otsala ndi shuga mpaka kupanikizika ndi kupupa kumapangidwe.
Mkate wachotsedwa mu diski ndipo vystelit mawonekedwe osankhidwa. Timasunga mtanda wambiri ndikuphimba ndi tchizi. Pogwiritsa ntchito zowonongeka, perekani maapulo ndikuphimba chirichonse ndi mzere wambiri.
Keke yachifumu yophika ndi kuphika kwa theka la ora pa madigiri 180.
Chinsinsi cha pie wachifumu ndi maapulo
M'chikhazikitso cha chophika chosavuta cha pie, merenga sichichotsedwa ku chiyambi chake. Mapuloteni otupa otsekemera amalowetsedwa ndi mchenga.
Zosakaniza:
- ufa - 255 g;
- mafuta - 115 g;
- shuga - 195 g;
- soda - ½ tsp;
- maapulo - zidutswa zitatu;
- kanyumba kanyumba - 540 g;
- mazira - ma PC 5.
Kukonzekera
Pa chofufumitsa, phatikiza ufa pamodzi ndi soda ndi mchere wambiri. Dulani youma osakaniza ndi akanadulidwa batala ndi supuni ya shuga. Theka la zinyenyeswazi mu mawonekedwe a masentimita 20. Nsomba ya kanyumba ya ma kanyumba ndi mazira ndi shuga otsala mpaka msuzi wambiri wosasinthasintha. Gawani tchizi ndikudzaza ndi kuwonjezera ndi magawo a maapulo. Pamwamba ndi ufa wotsalayo. Dyani pie yachifumu ndi maapulo kwa mphindi 50 pa madigiri 180.