Pankhani ya mkate, n'zovuta kugwiritsa ntchito mawu akuti "wotsitsimula", chifukwa mitundu yambiri ya zamoyozo zakhala zoyenda, pokhapokha, ngati matumbo . Komabe, tinaganiza zokambirana za maphikidwe okoma kwambiri m'zigawo zosiyana, kuti anthu onse omwe akukonzekera kuphika nyama zodyera, azichepetsa zakudya zawo kuchokera ku zinyama.
Kudya mkate - Chinsinsi
Ngati mukufuna kuphika mkate wodabwitsa komanso wamtengo wapatali, pamene mukulemekeza zakudya zowonda, njirayi ikhonza kukuthandizani. Poonjezerapo, tinaganiza zogwiritsa ntchito tomato zouma, koma zimatha kusinthanitsa ndi zamasamba ndi zonunkhira zina.
Zosakaniza:
- madzi - 310 ml;
- yisiti - 10 g;
- shuga - 5 g;
- nthambi ya rosemary;
- ufa wa rye - 115 g;
- ufa wa tirigu - 235 g;
- tomato wouma dzuwa - ma PC 9.
Kukonzekera
Osasangalatsa madzi otentha ndi kuchepetsa yisiti yatsopano. Pamene pamwamba pa madziwa akuphimbidwa ndi kapu, perekani yankho la chisakanizo cha mitundu iwiri ya ufa ndikusakaniza zonse pamodzi. Kutanuka kwa mtanda kuchoka kuti uime kwa maola 2-3, ndipo pakapita kanthawi, sungani icho ku firiji kwa maola ena 12. Ola limodzi musanaphike, chotsani mtanda kuchokera ku firiji ndikuuponyera pa kama. Tomato ndi rosemary masamba amasanduka phala ndikugawira phala ili pamwamba pa mtanda. Pindani wosanjikiza mu mpukutu ndi kudula muzokwera kotalika. Lembani zojambulazo mu ulusi, pindani pakati ndi kupotoza halves onse kukhala mtolo. Tumizani mtandawo mu nkhungu ya mkate ndikuchoka ku umboni kwa theka la ora. Pambuyo powonetsetsa kuti musiye mkate wathanzi popanda mafuta kuphika pa madigiri 200 maminiti 35.
Mkate wa mkate wopanda chotupitsa
Ngati chodziwika chanu chokhala ndi yisiti chikawoneka chofunika kwambiri, yesetsani kuphika mkate wa chi Irish, umene umawoneka chifukwa cha soda.
Zosakaniza:
- ufa - 235 g;
- ufa wophika -10 g;
- soda - 5 g;
- apulo cider viniga - 25 ml;
- ochepa zoumba;
- Mkaka wa walnut - 165ml;
- shuga - 15 g.
Kukonzekera
Konzani chisakanizo kuchokera ku zinthu zitatu zoyambirira zouma. Tengani mtedza kapena mkaka wa masamba ndi kutsanulira apulo cider viniga kwa izo. Thirani madzi mu ufa wouma osakaniza ndi kuwonjezera zoumba. Pambuyo kusakaniza mtanda wofanana, uupange mu mpira ndikupangire mtanda pakati, pamtunda. Siyani mkatewu kwa theka la ora pa madigiri 200.
Wokazinga mkate mkate mu uvuni
Zithunzi za zopangidwa ndi ufa wa rye zimadziwa bwinobwino kuti kukoma kwake kwakukulu kumagwirizanitsidwa bwino ndi kuyatsa kokoma kwa zipatso zouma monga mphesa. Tinasankha kuti tisasiye mfundoyi popanda kusamala, ndipo pamodzi ndi zoumbazo timapanga mtedza wosweka.
Zosakaniza:
- yisiti - 15 g;
- wokondedwa - 15ml;
- madzi - 300 ml;
- ufa wa rye - 115 g;
- ufa wa tirigu - 220 g;
- Zambiri zouma zoumba ndi walnuts.
Kukonzekera
Madzi atangotenthedwa, sungunulani uchi mkati mwake ndikutsanulira yisiti. Yomaliza yophika yankho imatsanulira mu chisakanizo cha mitundu iwiri ya ufa. Fukani zoumba ndi zidutswa za mtedza wotsatira. Mutatha kusanganikirana bwino, mudzapeza mtanda wofewa ndi wofewa womwe umapangidwira mu mbale ndikuikidwa pa firiji kwa maola 12. Chakudya chapafupi chikaphika mu magawo awiri: mphindi 15 pa madigiri 225 ndi mphindi 25 pa madigiri 200.
Mkate wokonzekera
Zosakaniza:
- yisiti - 15 g;
- madzi 115 ml;
- shuga - 75 g;
- mafuta a masamba - 65 ml;
- mkaka wa soy - 235 ml.
Kukonzekera
Thirani shuga ndi yisiti kuti mukonde mkaka. Siyani yisiti yothetsera vutolo kwa mphindi 10, kenaka iikani mu ufa pamodzi ndi mafuta. Pambuyo muzimitsa mtanda, musiyeni kuti uzuke kwa maola atatu, kenaka muike uvuni kwa mphindi 45 (kutentha madigiri 190).