Mawotchi otentha - omwe amadziwika ndi zakudya za ku West, zomwe zimagwiritsidwa ntchito ndi Chiyapani choyambirira ndi dzina komanso zigawo zina. Mazira otentha amasiyana kwambiri ndi kuzizira osati osati ndi kutentha, koma ndi kukwapula, monga lamulo, kutentha kosiyanasiyana kwa mbale kumatsanulidwa kapena kuyaka ndi msuzi woyera, osati nthawi zambiri pamaziko a mayonesi. Mitengoyi imakonzedwa pansi pa grill, mu uvuni kapena mozizira kwambiri, m'magulu otsirizawa ayenera kutsogoledwa mu batter, koma tidzakuuzani zonse mu dongosololi.
Salmon yotentha imayendetsa - Chinsinsi
Zosakaniza:
Kwa ma rolls:
- mpunga wophika - 185 g;
- nori sheets - zidutswa ziwiri;
- mapesi a masamba anyezi - 4-6 ma PC.;
- nkhaka - 75 g;
- kirimu tchizi - 35 g;
- mbewu za sesame.
Kuwaza:
- mfumu prawns - zidutswa 8;
- scallops - 120 g;
- Salimoni - 120 g.
Msuzi:
- mayonesi - 115 g;
- msuzi wotentha - 25 ml.
Kukonzekera
Mukatha kuphika mpunga, konzekerani zinthu zina. Choyamba muzidula nkhaka zatsopano ndi zowonongeka, kenaka muzule zimayambira (woyera gawo) la zobiriwira anyezi. Phimbani mapepala a nori ndi mpunga wa mpunga ndi batala m'mphepete mwa kirimu. Pamwamba pa tchizi muziika zidutswa zatsopano nkhaka ndikuwaza ndi sesame ndi masamba anyezi. Sungani nori mu mpukutu ndi matayi apadera, kenako mudule mpukutuwo ndi mpeni wakuda. Dulani ming'oma yamapiri, scallops ndi nsomba. Zonse zomwe zimapangidwira kupalasa, mukhoza kusankha imodzi yokha kapena kuigwiritsa ntchito kamodzi. Thirani zamasamba ndi mayonesi ndi msuzi wa zokometsera, sakanizani bwino ndikuyika pamwamba pa mpukutu uliwonse. Zotsatirazi ziyenera kutsogozedwa pa pepala la zojambulazo. Ikani ma rolls kwa mphindi 15 pa madigiri 180, ndipo mutumikire otentha.
Kodi mungaphike bwanji zotentha ndi nkhanu?
Zosakaniza:
- mpunga wophika - 460 g;
- Nori mapepala - ma PC 6;
- Nkhanu nyama - 980 g;
- bowa la shiitake - 45 g;
- mayonesi - 215ml;
- kirimu wowawasa - 175ml;
- Rosa wa Tobiko - 45 g;
- msuzi wotentha - kulawa.
Kukonzekera
Wiritsani mpunga ndikuugawire pakati pa mapepala a nori. Dulani mchenga m'mphepete mwa matabwa apadera a nsungwi ndi kudula mpukutuwo. Lembani bowa ndi kuwiritsa nawo kwa theka la ora. Kutsirizitsa bowa ndikupaka ndi kusakaniza ndi nkhanu nyama, komanso inadulidwa mzidutswa. Konzani msuzi woyera wowawasa zonona, otentha msuzi, mayonesi ndi tobiko caviar. Thirani msuzi pa kudzazidwa ndi kuika pa mpukutu wa mpunga. Ikani mbaleyo ndi mpukutu mu uvuni pansi pa grill mpaka msuzi uli wachifundo.
Nthawi yotentha imayambira
Zosakaniza:
Kwa ma rolls:
- mpunga wa sushi - 230 g;
- viniga wosakaniza - 35ml;
- shuga granulated - 5 g;
- masamba a nori - ma PC 7;
- nkhaka - 130 g;
- pepala - 130 g;
- Nthiti kapena ndudu yosuta - 95 g.
Kwa tempura:
- ufa - 115 g;
- madzi 230 ml;
- dzira - chidutswa chimodzi;
- mkate wambiri - 95 g.
Kukonzekera
Zophika kuphika nthawi zonse zimayamba ndi kuphika mpunga. Nkhumbazo zikadzazengunuka kwathunthu, zidzazeni ndi chisakanizo cha mpunga wa vinyo ndi shuga granulated. Koperani mpunga kuti ukhale wotentha, ndipo pokhapokha muzimvetsetsa kukonzekera kwa otsalirawo