Puloteni yokhala ndi mphotho siyinjira yocheperapo ndi achibale ake a m'banja la nyemba. Ndizochokera ku nyemba, nandolo ndi chimanga pa matebulo athu zikhoza kuwonedwa nthawi zambiri kuposa chikhalidwe chakummawa ichi? Kawirikawiri kutchulidwa kwa mtundu uwu ndi chifukwa chosavuta kukonzekera, koma ndi zophweka, chinthu chachikulu ndikumvetsa mitundu ndi maphikidwe. Mwachitsanzo, osati kale kwambiri tinalankhula za momwe tingapangire saladi ya mphodza zosiyanasiyana, komanso momwe tingaphike mphodza ndi bowa .
Momwe mungaphike phala la mphodza, mudzaphunzira kuchokera m'nkhaniyi.
Kodi kuphika lentil?
Mosiyana ndi nyemba zina, mphodza sizikusowa chisanafike, zomwe zimachepetsa nthawi yophika komanso zimathandiza moyo wa okonda chikhalidwe ichi. Mbeu zouma ziyenera kutsukidwa bwino musanaphike, kuchotsa zinyalala, ndiyeno kumiza madzi otentha kale, kuyembekezera chithupsa chachiwiri cha madzi ndi kuchepetsa moto osachepera. Nkhumba za mchere mukakaphika sikofunika, mwinamwake zidzakhala zovuta komanso zosakwanira, ndizokwanira kuti mchere ukhale wokonzeka phala ndipo mbewuzo zimatengera bwino kukoma kwake.
Kukonzekera kwa phala kuchokera ku lenti kungatenge nthawi zosiyana malinga ndi kulima: mphotho zofiira za ku Egypt ziyenera kuwira kwa mphindi 10-15, ndipo French kapena bulauni zidzafuna mphindi 25-30 kuphika. Musaiwale kusakaniza ndi kuyesa phala kuti mudziwe kuchuluka kwa kukonzekera.
Phokoso la mphotho yofiira ndi curry - Chinsinsi
Zosakaniza:
- lenti lofiira - 200 g;
- anyezi - 1 pc.;
- kaloti - 1 chidutswa;
- masamba mafuta - 2 tbsp. makuni;
- Phiri - 1 ½ tsp;
- sinamoni - ½ tsp;
- zoumba - ½ st;
- mchere, tsabola - kulawa.
Kukonzekera
Anyezi ndi kaloti finely akanadulidwa ndi yokazinga mu masamba mafuta mpaka kuonekera kwa anyezi. Kenaka, tsitsani nyemba zowonjezera kale zotsukidwa, piritsi, tsabola, zoumba zoumba ndi kuthira madzi onse pamtunda wa 1.5 magalasi a madzi pa 1 galasi la mphodza. Kuphika phala, oyambitsa zonse, pa moto wochepa kwa mphindi 10-15 kapena mpaka zofewa. Zakudya zokonzedwa ndi mchere ndipo zimagwiritsidwa ntchito patebulo.
Phokoso la mphotho yofiira
Zosakaniza:
- lenti - 1 chinthu;
- madzi - zinthu ziwiri;
- anyezi - 1 pc.;
- adyo - 4 cloves;
- Ginger - chidutswa chimodzi (pafupifupi 2 cm);
- tomato - zidutswa ziwiri;
- Nkhumba za chitowe - ½ tsp;
- Mbeu za mpiru - ½ tsp;
- tspi - ½ tsp;
- masamba mafuta - 1 tbsp. supuni.
Kukonzekera
Musanayambe kukonza phala kuchokera ku mphodza, mudzaze nyembazo ndi madzi ndikupita kwa mphindi 30.
Pambuyo nthawi yomwe madzi achotsedwa. Mu saucepan kutsanulira 2 makapu a madzi, onjezerani mandimu anyezi, adyo mbale, phwetekere za phwetekere ndi mphodza zowonongeka. Phimbani poto ndi chivindikiro ndikuchepetse kutentha, kusiya mphodza yophika mpaka yofewa kwa mphindi makumi atatu.
Ngakhale phala tidzaphika zovala zokometsera zokometsetsa: mu mbale yaying'ono ingasakaniko chitowe ndi mbewu za mpiru, paprika imatsanulira mu chidebe chosiyana. Pa poto yowotcha, dulani supuni ya mafuta, ikangoyamba, yambani poto ya tirigu ndikuphimba poto ndi chivindikiro, patatha masekondi pang'ono, kutsanulira paprika. Kusakaniza kwa zonunkhira kumakhala pamoto kwa mphindi zosaposa 30, kenako imathiridwa ku lentilo yophika kale. Mbaleyo ndi wokonzeka! Kutumikira izo muzitsulo zazing'ono, zokongoletsedwa ndi masamba.
Phokoso la mphodza wobiriwira
Zosakaniza:
- lenti - 450 g;
- mafuta a azitona - 4 tbsp. makuni;
- kaloti - 1 chidutswa;
- anyezi - 1 pc.;
- phesi la udzu winawake - chidutswa chimodzi;
- tsabola wa chilimu - 2 ma PC.;
- madzi, kapena msuzi - zinthu 5;
- kirimu wowawasa - 2 tbsp. makuni;
- parsley - gulu limodzi;
- mandimu - 1 pc.
Kukonzekera
Kaloti, anyezi ndi udzu winawake zimadulidwa mu cubes ndi yokazinga mu mafuta mpaka zofewa (5-10 mphindi). Pofuna kuthira mwachangu kutsanulira mphodza zisanadze, kutsanulira madzi otentha kapena msuzi ndikuwonjezera mandimu ½. Kukonzekera kwa phala kuchokera ku lenti kumatenga pafupifupi mphindi 20-25. Yang'anirani kuchuluka kwa madzi mu saucepan ndi kutsanulira ngati kuli kofunikira.
Nkhumba zowonongeka ziyenera kukhala mchere komanso utakhazikika pang'ono, kenaka yikani kirimu wowawasa, chodulidwa ndi parsley ndikugwiritsira ntchito patebulo. Chilakolako chabwino!