Kodi mungaphike khanamu?

Khanum ndi chakudya cha Uzbek, chomwe chimapangidwira komanso njira yophika kukumbukira manti kapena pelmeni. Chosiyana ndi chotsaliracho, sikumangogwiritsa ntchito malonda, koma mpukutu wonse wa mtanda ndi kudzazidwa, wotsatidwa ndi kukonzekera ndi kugawanika kukhala magawo omwe kale okonzeka. Chifukwa cha njira iyi yophika, khanamu imatchedwanso manyowa.

Kodi mungakonzekere bwanji khanamu panyumba pa mantovarke - Chinsinsi

Zosakaniza:

Kuyezetsa:

• ufa wa tirigu - 640-690 g;
• madzi 225 ml;
• masamba oyeretsedwa mafuta - 110 g;
• mchere - 10 g;

Kwa kudzazidwa:

• nyama kapena minced nyama - 1.2 makilogalamu;
• anyezi - 650-800 g;
• mafuta kapena mafuta - 200 g;
• zira - kulawa;
• nthaka ya tsabola wakuda - kulawa;
• mchere - kulawa;
• masamba oyeretsedwa mafuta.

Kukonzekera

Sitimatenthetsa madzi a mtanda, sungunulani mchere mmenemo, kutsanulira mu masamba oyeretsedwa ndi kusakaniza. Tsopano tikuchepeta ufa wa tirigu, kuwonjezeranso m'zigawo zing'onozing'ono kumadzi osakaniza, nthawi zonse kusokoneza. Choyamba, timachita ndi supuni, ndipo pakufunika kuti tichite movutikira, timasunthira ufawo pamwamba pa fumbi ndi kusakaniza ndi manja athu, kutsanulira ufa ndi kukwaniritsa kusakaniza kwa mtanda. Zimatengera nthawi yaitali kuti zigwedeze ndipo ndondomeko yonse iyenera kutenga osachepera makumi awiri. Kenaka ikani ufa pamalo ozizira kwa ora limodzi kuti izitsuka, kuphimba filimu ya chakudya. Ndizovuta kukonzekera mtanda umenewo mu wopanga mkate, mutagwirizanitsa zigawo zonsezo ndi kulandira ufa wothira wokonzeka kugwiritsidwa ntchito pomaliza.

Pamene mtanda uli kuthetsedwa, tidzakonzekera kudzazidwa kwa khanamu. Pochita izi, nyama yotsuka ndi youma (mumtundu wapachiyambi) imaphwanyidwa ndi tiyi tating'ono ting'ono ndi mpeni kapena timadutsa mu nyama yopukusira nyama. Mofananamo, sulani kutsuka pre-anyezi, mafuta kapena mafuta abwino. Muzipaka nyengo yambiri ndi mchere, tsabola wakuda wakuda, kuwonjezera pa kukoma kwa nthaka ziru ndi kusakaniza bwino.

Mukakonzeka, mtanda wozizira umagawidwa m'magawo (ma kansalu anayi ayenera kupangidwa kuchokera ku kuchuluka kwa ndalamazo) ndipo zonsezi zimatulutsidwa pamtunda wofiira mpaka mpweya wolemera mamita imodzi. Wopepuka pepala lanu lidzakulungidwa, zakudya zowonongeka zidzatha.

Kudzazidwa kumagawidwa moonekera ku chiwerengero cha ziwalo, ndi khansa zingati zomwe mumapeza kuchokera ku mtanda, ndi gawo lililonse Timagawira pamwamba pa mpweya wochepa wophimbidwa kunja, kumangoyenda pang'ono kumbali. Pindani mtandawo ndi minced rolls ndi kusindikizira mosamala m'mbali, kuti muteteze kuwonongeka kwa timadziti mukuphika. Timapanga mtolo pamatumba a mantovarki kapena mafuta obiriwira ndi kuphika kwa mphindi makumi anayi ndi zisanu.

Mofananamo, timapanga ndi kukonzekera zonse za khanyu.

Timatumikira mbale yotentha, tadulidutswa ndikuyika mbale. Mosiyana, mungathe kugawa mausipu ku kukoma kwanu. Chilakolako chabwino!