Kwa chakudya chamadzulo, chamasana kapena chakudya chamadzulo, mukhoza kupanga keke ndi mandimu. Pali maphikidwe osiyanasiyana osiyana siyana a kuphika koteroko pogwiritsa ntchito mitundu yosiyanasiyana ya mtanda, ndi zowonjezera zosiyanasiyana (ndipo popanda iwo). Akuuzeni momwe mungapangire ndi mandimu.
Chinsinsi cha mkate wouma ndi mandimu
Zosakaniza:
- ufa wa tirigu - magalasi pafupifupi 2-3;
- kirimu wowawasa mwachilengedwe - pafupifupi 200 ml;
- nkhuku ya dzira - ma PC 2.
- batala zachilengedwe - pafupifupi 200 g;
- soda, yotsekedwa ndi vinyo wosasa - pamwamba pa mpeni;
- cognac kapena ramu - 1-2 st. makuni;
- vanila - pangŠ¢ono kakang'ono;
- mandimu - 1-2 zidutswa;
- shuga - pafupifupi 0,7-1 chikho.
Kukonzekera
Sungunulani (kapena kusungunuka) batala wothira ufa, kirimu wowawasa ndi mazira. Onjezerani koloko, muzimitsa ndi vinyo wosasa, kogogoda ndi vanila. Timadula mtanda (mungagwiritse ntchito chosakaniza pa izi pamunsi mofulumira). Mkatewo umagawidwa m'magawo anai, timauphatikiza wina ndi mzake, tikuwongolera ndi batala wosungunuka. Tulukani panja, mutenge makompyuta ndipo mubwerezeninso nthawi ziwiri. Mkatewo watsekedwa mu filimu ndikuyika pa alumali la firiji kwa maola awiri - lolani kuti "pumule".
Panthawi yoyenera yomwe tikukonzekera kudzaza: Timatsuka mandimu mwakukhoza kwathunthu ndikuphwanya pogwiritsa ntchito blender, kuphatikiza kapena grater. Timatsimikiza kuti mafupa sagwera mu kudzazidwa. Onjezani shuga ndi kusakaniza bwino.
Kuchokera pamphepete yowonongeka timatulutsa zigawo ziwiri, zomwe zimayikidwa pamatope ophika, zophimba ndi pepala lophika, mafuta. Kuchokera kumwamba pamsana woyesedwa mzere wofanana timafalitsa mandimu ndikuphimba ndi chigawo chachiwiri. Mphepete mwadothi ndizophwanyika. Kuphika pa kutentha kwa madigiri 200 C kwa mphindi 25-30.Potsatira njira yomweyo, mukhoza kuphika chitumbuwa ndi kudzaza mandimu ndi lalanje ndi / kapena apulo.
Pachifukwa ichi, choyikacho chimapangidwa kuchokera ku zipatso za citrus zomwe zimapangidwa mu blender. Maapulo akhoza kutsukidwa ndi kusakaniza ndi mbatata yosenda ndi mandimu kuti asafetse. Kapena mutha kudula apulo mu magawo ang'onoang'ono ochepa kwambiri ndi kuwaika pa ufa wosanjikiza, ndiyeno mugawikane mofanana ndi mankhwala a shuga a citrus. Kuchokera pamwamba timaphimba ndi chigawo chachiwiri, timakonza m'mphepete ndi kuphika chimodzimodzi monga momwe zilili poyamba.
Mukhozanso kuphika pie yokhutiritsa ndi kanyumba tchizi ndi mandimu. Pakuti kudzazidwa kwa lemon-lemonyi kumasakanizidwa ndi kanyumba tchizi. Mulimonsemu kukonzekera sikusiyana. Timatumikila pieyi ndi khofi kapena tiyi. Mukhoza kugwiritsa ntchito kapu ya limoncello kapena mowa wina.
Msuzi wa mchenga ndi mandimu
Zosakaniza:
- ufa wa tirigu - pafupifupi 400 g;
- mandimu - 1-2 zidutswa;
- semolina - 1-2 supuni. makuni;
- shuga - pafupifupi 100-150 g;
- mazira a nkhuku - zidutswa ziwiri;
- batala - pafupifupi 100 g;
- kogogoda - 1 tbsp. supuni;
- soda, owomboledwa ndi vinyo wosasa - uzitsine 1;
- vanila ndizitsulo.
Kukonzekera
Timatsuka mandimu ndikuchipera m'njira iliyonse yabwino (blender, nyama chopukusira, kuphatikiza, grater). Mphungu umasakanikirana ndi theka la kutumikira shuga ndi semolina. Sakanizani bwino.
Tsopano mtanda. Ankaphika ufa wothira mazira, batala wosungunuka ndi shuga otsala. Onjezerani cognac, vanila ndi kunong'ona kwa vinyo wosasa. Knead pa mtanda ndi manja anu, mafuta. Muziganiza bwino mpaka elasticity.
Mkate womaliza unagawidwa m'magawo awiri (pafupifupi 4/5 ndi 1/5). Kawirikawiri, pangani mzere wosasunthika ndipo musaike muzithunzi zosakanizika (mafuta) kotero kuti pamphepete mwa msoko mutseke pambali. Pa mtanda pamwamba kufalitsa wogawana ndimu stuffing. Nkhosa yotsalirayo imakulungidwa mu wosanjikiza ndikudulidwa. Timapanga timapepala. Kuphika mu uvuni kutentha kwa madigiri 200-230 C kwa mphindi 25-30. Timayika mapepala okonzeka ndi mawotchi ndikusintha, kuchotsa mawonekedwe, kuphimbitsa ndi mbale ndi kubwezeretsanso. Musanadule, musawonongeke keke. Kutumikira ndi tiyi kapena khofi.