Chokoti cha mtedza wa chokoleti ndi chithandizo chabwino chomwe chingagwiritsidwe ntchito m'njira zosiyanasiyana: kungosakanizika pa bun kapena kukongoletsa keke yowonjezera. Kukoma kwake kwabwino ndi kokongola, kukoma kokoma ndi fungo la nutty sikudzasiya aliyense wosayanjanitsika. Tidzakuuzani lero momwe mungapangire zonona za mtedza wa chokoleti ndi kuwachitira achibale ndi mchere wodabwitsa.
Mkaka wa chokoleti wa chokoleti pa mkaka wokwanira
Zosakaniza:
- mkaka wophika wophika - 1 mphika;
- mafuta - 100 g;
- chokoleti kapena kakao - 50 g;
- mtedza - zinthu 0.5;
- kogogoda - 2 tbsp. makapu.
Kukonzekera
Timatengera mafuta otentha kuchokera ku furiji, titsegule ndikuzisiya pa tebulo kwa maola angapo, kuti zikhale zofewa. Panthawiyi timadula chomera chofewa cha koko, chimene chimachotsa zitsulo zonse kapena kupaka pakati pa chocolate chokoleti chamdima. Kenaka muzimenya mafuta osakaniza ndi mafuta onunkhira ndikuwonjezera mkaka wophika. Timasakaniza zonse bwinobwino, kuponyera mtedza wosweka ndi kutsanulira mu cognac. Apanso, whisk misa ndi chosakaniza ndi kuchotsa kirimu kwa kanthawi m'firiji kuti chikhale chowongolera komanso chowopsya.
Chinsinsi cha zonona za mtedza wa chokoleti
Zosakaniza:
- mkaka wa ng'ombe - 3 zinthu;
- dzira - zidutswa ziwiri;
- dzira yolk - chidutswa 1;
- shuga granulated - 1 chinthu;
- mchere - 3 g;
- ufa wa tirigu - 6 tbsp. makuni;
- Koka ufa - 2 tbsp. makuni;
- Vanilla - kulawa;
- Nkhumba kirimu - 2 tbsp. makapu.
Kukonzekera
Mu saucepan kutsanulira 2 makapu mkaka, kuwonjezera mazira, dzira yolk, kutsanulira shuga, mchere ndi whisk bwino ndi chosakaniza mpaka yosalala. Kenako mutsanulire ufa wa tirigu ndi kakale mofatsa. Pambuyo pake, sungani phala la mandimu, kusakaniza, kuika mbale pa moto wofooka, ndikuyambitsa, kubweretsa misozi kwa chithupsa. Tsopano chotsani chotupacho mosamala kuchokera ku mbale, kutsanulira mkaka wotsala ndikuponyera kulavira vanila. Lembani zonona zokongoletsera ndi magalasi owonekera, atumizeni maola awiri mu furiji, ndiyeno perekani mchere ku tebulo.
Chokoti cha mtedza wa chokoleti ndi mascarpone
Zosakaniza:
- mascarpone tchizi - 300 g;
- ufa wofiira - 50 g;
- kirimu 30% - 30 ml;
- khofi ya pansi - 0,5 tsp;
- chokoleti phala - 200 g;
- Mitedza yofiira - 50 g.
Kukonzekera
Ife timayika tchizi mu mbale ndikuyiika pamadzi osamba. Kenaka yikani nati phala, kutsanulira mu zonona, kutsanulira ufa ufa, wosweka mtedza ndi khofi. Timabweretsa zinthu zonse mofanana ndikuchotsa kirimu ku madzi osamba. Timayesetsa kuzizira mpaka kutentha kutentha ndikugwiritsa ntchito kwa cholinga chomwe tinachifuna.