Mkate wa Borodino ndi mankhwala omwe akufunidwa m'mayiko onse omwe kale anali USSR. Fungo lake losakumbukika ndi kukoma kumapangitsa mtundu uwu wa mkate kukhala nambala yosankhidwa 1 ya anthu ambiri. Komabe, anthu ochepa amaganiza za momwe chakudya cha Borodino chimakhalira. Anthu omwe ali ndi chidwi ndi zomwe Borodino amapanga ndi momwe zakonzedwera adzaphunzira za izi kuchokera m'nkhaniyi.
Zakudya za Borodino malinga ndi GOST (pafupifupi 100 kilogalamu ya ufa) zimaphatikizapo mitundu iwiri ya ufa, yomwe imakhala 80 kg ya pepala la rye ndi 15 kg ya tirigu 2, 6 kg shuga, 4 makilogalamu a molasses, 5 makilogalamu a malt wofiira, 0,2 kg wowuma, 0.1 kg wa compressed yisiti, 0.05 l wa masamba mafuta ndi 0,5 makilogalamu a coriander. Ndiyiyi ya zinthu, caloriki yamagetsi 100 g ya mankhwala ndi 207 kcal. Zambiri mwa mkate wa Borodino - 40.7 g, mafuta - 1.3 g ndi mapuloteni - 6.8 g.
Ponena za luso lopanga mkate wa Borodino, mtandawo ukhoza kukonzedwa pa madzi kapena oyambira wakuda muzinayi (chofufumitsa, brew, opara, mtanda) kapena atatu (chotupitsa, kutsegula, mtanda) gawo. Nthawi zambiri amagwiritsidwa ntchito chotupitsa. Ubwino wake ndikuti umathamanga msanga kwambiri, ngakhale kuteteza tizilombo tina tizilombo kuti tisapange. Ndipo pa fungo labwino ndi mkate, izi zimakhala ndi zotsatira zabwino.
Ubwino wa Borodino Mkate
Nthambi yomwe ili mu mkate wa Borodino imalimbitsa ubongo wa m'matumbo, ndipo chitowe kapena coriander amalimbikitsa zowonjezereka za uric acid kuchokera m'thupi. Izi zimapangitsa mtundu uwu wa mkate kukhala wothandiza kwambiri kwa anthu omwe akudwala matenda a hypertension, gout ndi kudzimbidwa.
Zoipa za mkate wa Borodino
Mwina kuti mkate wa Borodino ukhoza kuvulaza thupi ndi wosayenerera. Komabe, kuti asayesedwe, munthu ayenera kupeĊµa ntchito yake kwa anthu omwe ali ndi matenda monga matenda a leliac , enterocolitis ndi matenda a shuga, ngati akuwonjezeka acidity wa madzi a m'mimba.