Ndipotu, chinthu ngati charlotte ndi kabichi, sitingathe kukhalapo, chifukwa charlotte yokonzeka kokha pamaziko a maapulo. Komabe, mawu akuti "charlotte" athazikika mofulumira ndi ife ndipo nthawi zambiri sitinganene kanthu kena kokha ngati pie wamba. Pankhani ya maphikidwe pansipa, tidzakambilankhulanso za mabala a kabichi m'zosiyana zawo zonse.
Charlotte ndi kabichi ndi mbatata popanda mtanda
Tidzayamba, mwina, ndi njira yowopsya kwambiri, charlottes popanda mtanda ndi kabichi ndi mbatata. Keke yokongola ikuzunguliridwa ndi masamba osakanizika a kabichi, imakhalabe ndi mawonekedwe ake ndipo ndi abwino kwa omwe amatsata chakudya.
Zosakaniza:
- kabichi wobiriwira - 300 g + 5 masamba akulu;
- mbatata - 420 g;
- zukini - 80 g;
- anyezi woyera - 50 g;
- gulu la anyezi wobiriwira;
- kusakaniza kwa zitsamba za Provencal;
- viniga - 15 ml;
- mafuta a mpendadzuwa.
Kukonzekera
Timasokoneza mutu wa kabichi m'mapepala osiyana ndipo timatsuka m'madzi otentha kwa mphindi zitatu mpaka mutachepetse. Timaphimba masamba ofewa ndi madzi ozizira ndikuwuma.
Wiritsani mbatata ya mbatata mpaka yofewa, osayiwala nyengo.
Bweretsani kutentha mu uvuni ku 190 ° C. Mawonekedwe a kuphika amadzazidwa ndi zikopa za mafuta ndi masamba atatu akuluakulu a kabichi.
Pakani poto, dulani nyemba zonyezimira ndi zitsamba ndi zitsamba za Provencal kwa mphindi zinayi. Patapita kanthawi, onjezani finely akanadulidwa kabichi, wobiriwira anyezi, sakanizani chirichonse. Mbatata phala ndi tolstroke mu puree, wothira kabichi wophika ndi kufalitsa pa masamba kabichi. Phizani pie ndi masamba awiri a kabichi, kukulunga mawonekedwe ndi zojambulazo ndikuyika mu poto lakuya yodzazidwa ndi madzi.
Patapita ola limodzi, charlotte yathu yoyambirira ikhoza kuchotsedwa mu uvuni, utakhazikika ndi kuduladutswa.
Kuti mukhale ndi chikondi chachikulu cha mbale, mungayesetse kupanga peking kabichi ndi yomweyi.
Charlotte wochokera ku kabichi woyera pa kirimu wowawasa
Zosakaniza:
- ufa - 450 g;
- mazira - zidutswa 4;
- batala - 50 g;
- kirimu wowawasa - 200 g;
- kabichi - 400 g;
- gulu la anyezi wobiriwira ndi katsabola;
- mkaka - 60 g.
Kukonzekera
Timatenga mazira awiri ndikusiyana ndi yolk ya imodzi - idzabwera moyenera kuti ikhale yophika mkate asanayambe kuphika. Whisk mazira otsala ndi mchere wambiri. Timapaka ufa ndi mafuta ndi kirimu wowawasa mu zinyenyeswazi, kuwonjezera dzira losakaniza ndi kuyika mtanda wolimba. Timakumba mtanda ndi filimu yodyera ndikuisiya mufiriji nthawi yodzazidwa.
Kupanga kudzazidwa choyika zinthu mkati kabichi, mphodza ndi mkaka mpaka zofewa. Timagwiritsa ntchito kabichi ndi zitsamba zosakaniza ndi nyengo kuti tilawe. Pamene kabichi imatenthedwa, yiritsani mazira ophika kwambiri ndi kuwapera. Sakanizani kabichi kukodza ndi akanadulidwa dzira ndi kuzizira osakaniza mpaka ofunda.
Timagawani mtandawo kukhala magawo awiri: imodzi - yayikulu - timayenderera mumsanji ndikuphimba pansi ndi makoma a nkhungu. Timadula mtanda wonsewo ndikuwunikira ndi mtanda wachiwiri. Timateteza m'mphepete mwa zigawo ziwiri za pie, kudzoza pamwamba ndi kukwapulidwa kwa yolk ndikuyika kabichi ndi dzira mu uvuni wokonzedweratu kwa mphindi 200 mphindi 15.
Charlotte wochokera ku sauerkraut pa kefir
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- kefir - 250ml;
- yisiti - 12 g;
- mazira - zidutswa ziwiri;
- shuga -20 g;
- ufa - 500 g.
Kwa kudzazidwa:
- sauerkraut - 1.5 makilogalamu;
- anyezi woyera - 80 g;
- mafuta - 100 g.
Kukonzekera
Kutentha kwa firiji kefir, kuyambitsa yisiti yowuma ndi kuwasiya iwo kuti ayambe kwa mphindi 10. Mwapadera muzimenya mazira ndi shuga, kuwonjezera pa kefir osakaniza, kutsanulira mu ufa. Kendani mtanda kwa mphindi 15, kenaka muifalikire mu mawonekedwe ophimba, yophimba ndi filimu ndipo muloleni ifike kwa ola limodzi.
Pakalipano, mu batala wosungunuka timapereka anyezi woyera, ndipo patatha mphindi zisanu timayika kabichi. Timafalitsa kudzaza pakati pa magawo a yisiti mtanda ndikuphika kwa theka la ora pa madigiri 225. Charlotte ndi kabichi mu multivariate yophikidwa kwa mphindi 40 pa "kuphika".