Vinyo wochokera ku jamu amadya pafupifupi osachepera mphesa. Ndipo ngati muli ndi zokolola zambiri za gooseberries kunyumba kwanu, onetsetsani kuti mukuyesera kupanga vinyo wokonzekera. Pa chifukwa chimenechi, mitundu yambiri yamtengo wapatali, yokoma kapena yofiira ndi yabwino. Vinyo wochokera ku jamu wambiri ndi wosasangalatsa komanso wopanda pake, choncho ndikofunika kuchotsa zipatso kuchokera ku chitsamba nthawi, ndikuwalola. Tsiku lina jamu liyamba kuwonongeka, ndipo zakumwa za Mulungu sizidzakhalanso. Maphikidwe a mavinyo opangidwa kuchokera ku jamu ndi osiyana kwambiri. Konzani, monga lamulo, zakudya zamchere ndi zolimba.
Vinyo wokonzekera wochokera ku jamu wofiira
Zosakaniza:
- gooseberries - 1.5 makilogalamu;
- shuga - 1 makilogalamu;
- madzi - 1,5 makilogalamu.
Kukonzekera
Jamu, sungani mtengo wa pestle ndikuuyika mu botolo la kapu. Wiritsani madzi, mudzaze ndi shuga, ndipo konzani madzi. Mukazizira, lembani zipatsozo. Timatsimikiza kuti pali malo okwanira, ndipo osakaniza sadzaza chotengera kuposa 2/3. Timangirira khosi ndi tiyi ndikuiyika kwa sabata m'malo ozizira (16-18 ° C). Tsiku lililonse nsomba imasakanikirana.
Kutsekedwa kwa jekeseni wa juzi kupyolera mu gauze mu chidebe china, vula choyimitsa pakati pomwe timapanga dzenje la chubu. Timayika mapeto ena mu mtsuko wa madzi. Choncho, monga carbon dioxide imayaka, mpweya wa carbon dioxide udzathawa, ndipo mpweya sungalowe mu botolo. Apo ayi, mmalo mwa vinyo wotsekemera, timamwa viniga.
Pakapita masiku, mpweya udzatuluka, ndipo madzi amayamba kuwonekera, timatsanulira vinyo pa mabotolo ndikuyimira miyezi ingapo. Mutatha kusangalala ndi vinyo wa jamu, ndi kuwachitira anzanu. Komanso, kusunga chaka chimodzi sichikuvomerezeka - kukoma kwake kungawonongeke kwambiri.
Chinsinsi chopanga vinyo ku jamu uchi
Zosakaniza:
- gooseberries (wofiira) - 5 makilogalamu;
- mkate - 0,5 makilogalamu;
- wokondedwa - 0,5 makilogalamu.
Kukonzekera
Jamu loyipa limasankhidwa kotero kuti palibe zipatso zosasunthika. Timatsuka ndi madzi, ziwalole ndi kugona mu botolo. Lembani kwathunthu ndi madzi otentha ozizira. Siyani kuyendayenda kwa miyezi inayi.
Chakudya cha Rye chimadulidwa mzidutswa ndi mowolowa manja smear honey, tiyeni tiume ndi kuwonjezera zipatso. Timatseka botolo ndi valve, kudzera mwa carbonic acid, ndipo timachotsa vinyo m'malo amdima kwa miyezi inayi.
Madziwo atasankhidwa, ndipo vinyo wa kunyumba akhoza kumwa mofulumira. Kwa nthawi yaitali yosungirako, ngati atachoka ku kulawa koyamba, katemera. Kutentha kwakukulu ndi 8-12 ° C.
Kukonzekera kwa vinyo wa m'nyumba kuchokera ku jamu pa chitsikomu
Zosakaniza:
- gooseberries (wofiira) - 4 makilogalamu;
- shuga - 2 kg;
- kogogoda - 2 tbsp.
Kukonzekera
Timatulutsa zipatso, tizimutsuka, ziwume zouma ndikuzisamutsira ku chotengera chokwanira choyenera. Ife timadula gooseberries ndi matabwa a matabwa ndi kuwaika iwo kwa masiku 4 pamalo ozizira.
Kenaka, madzi otsekemera amatsanulira mu botolo, ndipo osakanizawo amatsanulira ndi lita imodzi ya madzi ofunda otentha, osakaniza ndi kupanikizidwira mu chidebe chomwecho, mpaka kumsonga waukulu. Timaonjezera shuga, timayambitsa mpaka itatha. Phimbani ndi phazi ndipo muyambe "kuyendayenda" kwa miyezi 3-4. Nthawi yonseyi masiku onse anayi timatsanulira theka la madzi ozizira ozizira.
Pamene ndondomeko yowonjezera yatha, yikani botolo ndi chivindikiro ndi valve. Mu chikhalidwe ichi, vinyo adzakula miyezi 4-5. Vinyo wokhazikika amatsanuliridwa mu botolo lina, timayika njoka yamoto ndipo timayisunga kwa mwezi wina. Pambuyo pakumwa mungathe kuika botolo.
Vinyo wokonzekera ku jamu ndi wofiira currant
Zosakaniza:
- gooseberries - 3 makilogalamu;
- wofiira wa currant - 1 makilogalamu;
- shuga - 2 kg;
- madzi - malita 3.
Kukonzekera
Mitengo yonse imatsukidwa, yosambitsidwa. Timalekanitsa currant ku petioles ndipo tiyeni zipatso zidutse nyama yopukusira pamodzi ndi jamu. Wiritsani madzi ndi kusungunuka shuga. Lembani madzi awa ndi zipatso zophika. Chidebe chomwe feteleza chimadutsa sayenera kudzazidwa kuposa 3/4. Phimbani ndi gauze ndikuisiya mu malo otentha kwa sabata. Musaiwale kusuntha nthawi zina. Pamene mpweya umatulukira, ndipo vinyo amakhala wowala komanso wowonekera, timatsanulira m'mabotolo, timaphimba ndikuima m'malo ozizira kwa miyezi 2-3. Pambuyo pa nthawiyi, vinyo watsopano wa currant ndi jamu ndi wokonzeka kudya.