Mitundu yokoma ndi yowawasa, zakumwa zochepa kwambiri zimayamikira vinyo kuchokera maapulo ndi chokeberry. Chomaliza chotengeracho chili ndi kukoma kokongola, kowala komanso kumakhala kosaoneka bwino, ndipo chifukwa cha maapulo, chilengedwe cha asidi ndi astringency ya mtengo waku cherry wakuoneka bwino.
Vinyo ochokera maapulo okhala ndi chokeberry wakuda - Chinsinsi
Zosakaniza:
- ashberry-blackberry - 1,8 makilogalamu;
- maapulo - 920 g;
- shuga - 2,7 kg;
- madzi - 4.6 malita.
Kukonzekera
Kukonzekera vinyo kuchokera maapulo ndi chokeberry amayamba ndi kukonzekera zipatso ntchito. Chotsani maapulo osambitsidwa mu cubes ndi kusakaniza mu kapu ya botolo ndi chitumbuwa chakuda. Thirani shuga lonse lachitatu ndikuzidzaza ndi madzi kuti zomwe zili mu botolo zizidzaza ndi 2/3. Phizani khosi la chidebecho ndi gauze ndikusiya chirichonse kuti muyende kwa sabata. Pa nthawi yonse ya kuthirira, vinyo amafunika kuyang'anitsitsa nthawi zonse, kuwonetseratu kusanganikirana tsiku ndi tsiku. Patapita sabata, yonjezani kilogalamu imodzi ya shuga, pitirizani kusakaniza tsiku ndi tsiku. Pa sabata lachitatu, tsitsani otsala otsukidwa ndi kusakaniza kachiwiri. Ikani vinyo pansi pa chophimba kapena kukulunga khosi la botolo ndi galavu yolova. Siyani zakumwa kuti muziyendayenda kwa mwezi umodzi. Pamapeto pake, vinyo amatsanulira mu botolo lina kupyolera mu phumba.
Chinsinsi cha vinyo kuchokera maapulo ndi chokeberry
Pofuna kutulutsa fungo labwino, kulawa ndi mtundu wa zipatso, ndizofunika kuzipera musanasakanike ndi chipatso. Kulawa zakumwa kunatuluka zovuta, yesetsani kusiyanitsa pansi ndi zidutswa za mapeyala. Iwo adzawonjezeranso kulakwa kokoma.
Zosakaniza:
- shuga - 2,8 makilogalamu;
- maapulo - 620 g;
- mapeyala - 620 g;
- chokeberry - 2.2 makilogalamu.
Kukonzekera
Pambuyo pochotsa chimake kuchokera ku mapeyala ndi maapulo, igawani zipatso mu tizidutswa tating'ono ndi kuziika mu botolo. Zipatso zingathe kuphatikizidwa ndi blender, kapena mungathe kuziphwanya. Zotsatira zake zimaphatikizana ndi chipatso ndikuwaza shuga lachitatu. Lembani chipatso ndi mabulosi osakaniza ndi madzi, kudzaza madzi okwanira 2/3. Zomwe zili mu chidebecho ziyenera kuyendetsedwa tsiku lililonse kwa masabata awiri oyambirira, ndipo gawo lotsalira la shuga ligawanika ndi theka ndikuwonjezeka pambuyo pa masiku asanu ndi awiri. Mutatha kuyika chisindikizo cha madzi pamadzi ndikudikirira mpaka kuthirira. Vinyo wokonzeka wokonzedwa ndi maapulo ndi mapeyala amachotsedwa ku dothi ndipo amasiya ozizira, ataphimbidwa, kwa miyezi 2-3.