Ndi mapuloteni ati omwe amawoneka bwino?

Kuyanika ndi ndondomeko yomwe cholinga chake ndi kuchepetsa interlayer ya mafuta osokoneza thupi ndikupatsanso mpumulo wambiri, pamene mukukhala ndi minofu. Njira yabwino yowuma ndi kuphatikiza bwino zakudya ndi maphunziro. Popeza chakudyacho chimadalira zakudya zamtundu wa caloric, thupi limasowa zopangira zina monga mapuloteni kuti azikhala kapena kuwonjezera minofu.

Mitundu ya mapuloteni

Mapuloteni ali ndi mitundu itatu:

1. Whey - mapuloteni othamanga, othandiza kwambiri pambuyo pa maphunziro, pamene thupi liyenera kubwezeretsa msinkhu wa mapuloteni m'thupi.
2. Casein ndi puloteni yochepa, yothandiza m'mawa komanso nthawi yogona, imapereka mapuloteni kwa nthawi yaitali, chifukwa imatenga nthawi yayitali.
3. Soy ndi mapuloteni omwe ali oyenera kwa anthu osadya komanso anthu omwe ali ndi vuto la lactose.

Monga momwe tawonera mu kafukufuku wopangidwa ku US mu 2006, mapuloteni abwino pa kuyanika ndi casein. Iye akuyamika kupitirizabe kuperekera zakudya moyenera kwambiri amapereka thupi ndi mapuloteni ndipo amafuna mphamvu zambiri kuti azidya, zomwe zimapangitsa kuti mafuta ongowetsa pansi aziwotchera.

Zotsatira zimasonyeza kuti ndi bwino kugwirizanitsa casin ndi whey mapuloteni. Izi zidzateteza mapuloteni a thupi ndi kusunga minofu pamene kuchepa kwafupika.

Mapuloteni amagwira ntchito poyanika

Mapuloteni pa kuyanika amapanga ntchito zingapo zofunika:

• imalimbikitsa thupi ndi mapuloteni oyenerera kuti asunge minofu panthawi ya zakudya;
• imachepetsanso kutentha kwa mafuta osokoneza thupi, chifukwa chakuti thupi limagwiritsa ntchito mphamvu zowonjezera katatu kuposa kugaya chakudya ndi mafuta;
• kumawonjezera nthawi ya chimbudzi cha zakudya, zomwe zimachepetsanso kumverera kwa njala, zomwe zimawonekera makamaka pa nthawi yowanika.

Malamulo a mapuloteni

Kuti mukhale ndi mphamvu yaikulu pa kuyanika pamene mutenga mapuloteni ndikofunikira kutsatira malamulo angapo.

1. Mtengo wa gawo la mapuloteni amawerengedwa ndi njirayi: 1.5 g mapuloteni pa 1 kg ya thupi.
2. Gawo limodzi la mapuloteni sayenera kukhala oposa 30-40 g, chifukwa thupi silingakhoze kukumba gawo lalikulu pa nthawi.
3. Mapuloteni pa chakudya cha tsiku ndi tsiku sayenera kukhala oposa 50%, chifukwa thupi lifunikiranso fiber, mavitamini ndi mchere, makamaka pa kuyanika.
4. Ndi kuphatikizapo casin ndi whey mapuloteni, casein ayenera kudyedwa m'mawa ndi pogona, ndi whey mapuloteni mwamsanga pambuyo maphunziro, izi zidzakwaniritsidwa kwambiri zotsatira.