Chakudya cha Rye chimapindulitsa kwambiri kuposa tirigu, zoyera ndi zina zotengera. Chifukwa chiyani? Inde, chifukwa ufa wa rye uli ndi mavitamini ambiri ndi mchere, zomwe zimapindulitsa thupi komanso zimathandiza kuwunika.
Chinsinsi cha mkate wopangidwa ndi ufa wa rye
Zosakaniza:
Kuyambira:
- yisiti - 6 g;
- madzi ofunda - 375 ml;
- ufa - 125 g.
Kuyezetsa:
- ufa wa rye - 2 kg;
- madzi ofunda - 750ml;
- mchere - 20 g.
Kukonzekera
Mkate wochokera ku ufa wa rye umaphika masiku angapo. Tsiku loyamba timapanga chofufumitsa. Kuti muchite izi, sungani yisiti m'madzi ofunda, kutsanulira mu ufa wochepa, mugwiritseni ufa wochuluka wothira ufa, kuwaza ndi ufa wochepa, kuphimba ndi nsalu yowonjezera ndikuyiyika mukutentha kwenikweni kwa tsiku. Pa tsiku lachiwiri, pang'onopang'ono mudzasungunula zomwe zimayambira mu galasi la madzi kufikira zitakhala madzi. Tsopano tenga mbale yakuya bwino, yikani madzi otsala otentha ndikukamo madzi onse. Thirani muzakudya zosakaniza za 1/3 mwa ufa wa rye, mofulumira kusakaniza zonse, kuziyala ndi supuni ndi kuziwaza ndi ufa.
Timatseka mbale ndi chivindikiro ndikuchiyika pansi tsiku limodzi pamalo otentha. Pambuyo pa nthawiyi, onjezerani mchere pang'ono ndikutsanulira zotsalira za ufa. Tsopano tikuyamba kukwapula mtanda - izi ziyenera kuchitika motalika kwambiri komanso mosamala. Pambuyo kugwedezeka, timagawidwa m'magulu, timapanga mikateyo, tikuwaphimba ndi nsalu ndi kuwasiya pamalo otentha kuti akule ndi kukula mu kukula kwa chinthu chachiwiri. Ngati muphika mkate kuchokera ku ufa wa rye mumudzi weniweni wa uvuni, ndiye kuti kukoma kwake sikungaiŵalike, ndipo nthawi yophika idzakhala maola 2-2.5. Mukamapanga mkate mu mkate wosakaniza mkate , nthawi yophika ikhoza kudalira chitsanzo cha chogwiritsira ntchito.
Mkate wopanda chotupitsa wochokera ku ufa wa rye
Zosakaniza:
- kefir - 1 item;
- ufa wa rye - zinthu 1,5;
- mbewu zachabe - 0,5 tebulo;
- masamba mafuta - 2 tbsp. makuni;
- Chakudya chatsekemera - 2 tbsp. makuni;
- Nkhumba za fulakesi - 1,5 tbsp. makuni;
- soda - 0,5 tsp.
- ufa wophika - 0,5 tsp;
- mchere - 0,5 tsp.
- shuga - 2 tsp.
Kukonzekera
Kupanga mkate kuchokera ku ufa wa rye, kuphatikiza yogati ndi mafuta a masamba, kuika flakes, mchere, keke, kutsanulira shuga, ufa ndi soda ndi ufa wophika. Timasakaniza misa ndi kuika mtandawo kwa mphindi 20. Kenaka timapanga mkate ndi kuphika mu uvuni kwa mphindi pafupifupi 30-40 pa madigiri 200. Ndizo zonse, mkate wofewa ndi wonunkhira uli wokonzeka.