Mapuloteni zonona za keke zokongoletsera - yabwino maphikidwe okongoletsera zokometsera mchere

Gawo lotsiriza pakupanga mchere ndikulinganiza kwake kodabwitsa. Pochita izi, nthawi zambiri amagwiritsira ntchito mapuloteni okongoletsera keke, yomwe, chifukwa cha kuwala kwake ndi kayendedwe kake ka airy, idzagwira mitundu iliyonse. Ndicho, mungathe kupanganso tubules kapena mikate.

Kodi mungapange bwanji zakudya zomanga thupi?

Pali njira zambiri zokonzekera zonona. Amatha kukwapulidwa ndi mkaka wosungunuka, kanyumba tchizi, batala ndi brew. Chinsinsi chofala kwambiri ndi kope la mapuloteni pamadzi osamba. Kuti muchite izi, tsatirani malamulo ena:

1. Onetsetsani kuti mutenge mbale zowonongeka komanso zowuma.
2. Pofuna kusamba madzi, chidebecho chimadzaza ndi theka ndi madzi, kubweretsedwa ku chithupsa.
3. M'dothi linalake kwa mphindi ziwiri ndikukwapula puloteni ndi shuga, mukhoza kuwonjezera vanillin, citric acid.
4. Ikani misa pamwamba pa chidebe ndi madzi, pamene mukupitirizabe kumenya kwa mphindi zisanu ndi ziwiri.
5. Chotsani m'madzi osamba ndi whisk kwa mphindi zingapo.

Mapuloteni ndi mafuta okongoletsera mkate

Nthawi zambiri ogwiritsira ntchito amagwiritsa ntchito kirimu mafuta odzola kuti azikongoletsa mikate. Kuzindikiritsa kwakukulu kumene anawapindula kwa ana, chifukwa kukoma kwake kumakhala ngati ayisikilimu. Poyerekeza ndi mwambo wa mafuta a kirimu, amadziwika ndi mawonekedwe owala kwambiri, chifukwa chakuti ali ndi mapuloteni okwapulidwa.

Zosakaniza:

• mapuloteni - ma PC 3;
• shuga wofiira - 150 g;
• mafuta - 150 g;
• vanila shuga - kulawa;
• madzi a mandimu - 0.5 tsp.

Kukonzekera

1. Dulani mafuta mu zidutswa ndi kutentha kutentha.
2. Mapuloteni whisk ndi shuga ya vanila ndi madzi a mandimu kwa mphindi 3-4 mpaka mawonekedwe akuluakulu apangidwe.
3. Pang'onopang'ono kuwonjezera ufa ndi whisk kwa mphindi 2-3. Kenaka mukwapule mapuloteni kuti apite pamwamba kwambiri.
4. Onjezerani batala ndi chidutswa, kudula mpaka mapuloteni okongoletsera keke ali okonzeka.

Mapuloteni-custard - Chinsinsi

Ambiri adzakumbukira kukoma kwa ubwana wa puloteni-custard cream yokongoletsa keke. Ankaphika mkate "Korzinochka . " Chifukwa cha njira yabwino yophika pamadzi osambira, mukhoza kupereka kirimuchi ngakhale kwa ana ang'onoang'ono. Ubwino wake umakhala ndi maonekedwe omwe amakulolani kuyika mitundu yosiyana, komanso kukhoza kujambula mu mitundu yonse.

Zosakaniza:

• mapuloteni - ma PC 4;
• shuga - 0,5 chikho;
• citric asidi - 0.25 ppm;
• vanillin.

Kukonzekera

1. Ikani zonse zopangira ndi chosakaniza.
2. Ikani msuzi mu madzi osamba ndi mkwapulo kwa mphindi 15.
3. Chotsani ndi kukwapula kwa mphindi zitatu.

Mapuloteni kirimu ndi gelatin kuti azikongoletsa keke

Zakudya zononazi zimatha kukongoletsedwa ndi mikate yamitundu yambiri, ikhoza kukhala mabasiketi kuphika , ndi zisa. Kuwongolera ntchitoyi kumathandizira makamaka kuti apange syringe iyi ya confectionery. Zili zofanana kwambiri ndi zolembedwera ku mkaka wokondeka wamapuloteni wokhala ndi gelatin, umakhala wandiweyani ndipo umasunga mawonekedwe ake pambuyo pozizira.

Zosakaniza:

• mapuloteni - ma PC 5;
• gelatin - 2 tbsp. l;;
• shuga - makapu 1.5;
• madzi - 9 tbsp. l;;
• asidi citric - 1 tsp.

Kukonzekera

1. Wiritsani madzi, kutsanulira ndi gelatin ndikupita kwa maola 1.5. Kenaka sungani pamoto.
2. Kumenya zina zowonjezera. Thirani iwo pang'onopang'ono gelatin, kupitiriza whisk. Mapuloteni okongoletsera keke ndi okonzeka kugwiritsidwa ntchito.

Mapuloteni zonona ndi kirimu

Kuwala ndi kutuluka kwa mpweya kumadziwika ndi kirimu chokoma. Chofunika kwambiri kuti akonzekere bwino ndikugwiritsa ntchito mankhwala atsopano - mazira ndi zonona mafuta. Ngati mukufuna, kirimu ikhoza kuvekedwa ndi utoto wachilengedwe: madzi a chitumbuwa, lalanje. Kukoma kokometsera kumathandiza vanillin.

Zosakaniza:

• shuga - 0,5 chikho;
• mapuloteni - ma PC 4;
• kirimu - 1 galasi.

Kukonzekera

1. Kumenya azungu ndi mchenga.
2. Thirani kirimu mu zoonda zochepa, pamene mukupitirizabe kumenya.
3. Pomalizira pake, muzimenya bwino mapuloteni odzola kuti azikongoletsa mkate wopangidwa ndi nyumba kwa mphindi zingapo.

Puloteni Chokoleti Chomera

Chikondi choyambirira, chomwe chidzapangitsa achibale awo aang'ono, ndicho chokoleti cha mapuloteni. Malingana ndi zokonda za munthu aliyense, chokoleti cha mitundu yosiyanasiyana imatengedwa: wakuda, mkaka kapena woyera. Izi ziyenera kugawidwa kuti zikhale bwino, kenako ziwonjezeke ku misala yonse.

Zosakaniza:

• mapuloteni - ma PC 4;
• shuga wofiira - 100 g;
• chokoleti - matalala atatu;
• Vanilla shuga - 0,5 mapaketi.

Kukonzekera

1. Mazira amenyedwa ndi ufa.
2. Choonjezerani kuwonjezera chokoleti cha grated, vanila shuga ndi kumenya mpaka kuphika.

Kachisi tchizi ndi mapuloteni okonzera

Kuphatikiza pa kulawa kochepa kwambiri, khungu lamapuloteni wandiweyani ndi lothandiza, ndipo kanyumba kanyumba akuwonjezeredwa. Chinthu chofunika kuti mukhale ndi chikondi chokhala ndi kanyumba kanyumba kakang'ono, kakagulitsidwa kale popanda mbewu, mwachifundo komanso mophweka. Mtundu uwu wa kirimu ungagwiritsidwe ntchito osati kokha kukongoletsa keke, komanso kupatsanso keke. Kuphatikiza apo, iwo akhoza kudzaza matope opaka.

Zosakaniza:

• misala - 100 g;
• mapuloteni - ma PC 4;
• shuga - 0,5 chikho.

Kukonzekera

1. Kumenya mapuloteni mpaka mapiri.
2. Onjezerani kanyumba kanyumba ndi whisk kachiwiri.
3. Pomalizira, onjezerani shuga ndikukwapula mapuloteni a kake kunyumba mpaka itakonzeka.

Mapuloteni zonona ndi madzi

Kukongoletsa keke ndibwino kwambiri ndi mapuloteni kirimu ndi shuga . Adzaphika phwando ndi kuwapatsa kukoma, ndipo madzi a shuga adzapanga piquancy. Chidziwitso cha kukonzekera kwa kirimu ndikofunika kuti muzitsatira malamulo a mapuloteni kunyumba, kotero kuti misazi ikukwapulidwa kuti mugwirizane.

Zosakaniza:

• mapuloteni - ma PC 3;
• shuga - 250 g;
• citric acid - 0.5 tsp;
• madzi - 70 ml.

Kukonzekera

1. Mapuloteni amazizira.
2. Kuyambira shuga ndi madzi, wiritsani madzi.
3. Sungunulani mandimu mu madzi.
4. Kumenya azungu.
5. Thirani madziwo muwonda wochepa ndi whisk mpaka utakhazikika.

Mapuloteni zonona ndi mkaka wamchere - Chinsinsi

Kusakanikirana kosaoneka bwino kumadziwika ndi mapuloteni okonzeka ndi mkaka wokhazikika . Ikhoza kugwiritsidwa ntchito osati kokha kukongoletsa pamwamba, komanso kwa interlayer pakati pa chofufumitsa. Idzapatsa kuphika mkaka wapadera wamkaka. Phindu la kirimu ndiloti silingagwiritsidwe ntchito nthawi yomweyo, koma limaloledwa kusunga nthawi m'firiji.

Zosakaniza:

• gelatin - 2 tbsp. l;;
• madzi 240 g;
• shuga - 600 g;
• mkaka wokwanira - 130 g;
• mafuta - 290 g;
• mapuloteni - ma PC 4.

Kukonzekera

1. Lembani gelatin m'madzi ozizira musanayambe kutupa.
2. Onjezani shuga ndi kubweretsa kwa chithupsa. Kenaka sungunulani m'madzi osamba.
3. Kumenya batala ndi yophika mkaka wambiri.
4. Apachikeni mwapadera mapuloteni.
5. Pitirizani kumenya, kuwonjezera gelatin-shuga osakaniza, ndiyeno batala ndi mkaka wokhazikika. Ikani mapuloteni a mapuloteni kuti azikongoletsa keke yopangidwa ndi nyumba mpaka itakonzedwa.