Keke yamtengo wapatali yamtengo wapatali wa Siberia, komwe mbalame yamtengo wapatali yamoto imadyera, kenako imagawidwa ndi ufa ndipo kenako imakonzedwa ndi zakudya zosiyanasiyana. Mbalame yamatcheri ufa imakhala ndi zinc, chitsulo, pectin ndi tannins, zomwe zimathandiza kwambiri.
Chinsinsi chachikale cha mbalame ya ku Siberia yamakono
Nkhuku yamtengo wapatali ya mbalame yamtengo wapatali imakhala ndi chiwerengero cha ufa wa tirigu kwa ufa wa chitumbuwa 1: 1. Ndiye padzakhala kufunika koyenera kwa kapangidwe kake ndi kulawa komwe mwini nyumbayo akufuna kuti apeze pogwiritsa ntchito njirayi. Chinsinsichi chikuphatikizidwa ndi kuperekera kwapadera, komwe kumapangitsa kuti mukhale wosangalala kwambiri.
Zosakaniza:
- dzira - zidutswa zisanu;
- mkaka - 375 ml;
- mbalame yamatcheri ufa - 225 g;
- kirimu wowawasa 750 g;
- ufa wa tirigu - 225 g;
- shuga - 300 g;
- syrup - 165 ml;
- mafuta - 105 g;
- kuphika ufa - 15 g;
- kogogoda - 20 ml;
- shuga wofiira - 85 g.
Kukonzekera
Poyambirira, nkofunikira kuti uzani ufa wa chitumbuwa. Mabulosi amathyoledwa ndi fupa ndipo sanagwiritsidwe ntchito mwapadera musanayambe kukonzekera mtanda, mafupawo amatha kumveka mu pie yomalizidwa. Mkaka umatenthedwa ndipo timayambitsa ufa wochokera ku mbalame yamatcheri, molimbika, kotero kuti onse amabalalika. Ndiyeno yophika pa otsika kwambiri kwa mphindi makumi anayi. Butter batala ndi kusungunula. Mafuta a whisk ndi shuga mpaka misa imasiya kutsanulira kuchokera ku corolla, ndipo imachoka mu tchire lakuda. Mafutawo amathamangitsidwa mu mbalame yamtengo wapatali yamakono ndipo mosamala timalowerera ndikusakaniza misa yonseyi ndi mazira. Tikuwonjezera ufa wa tirigu ndi ufa wophika ndi kuphatikiza chirichonse kuti chikhale chofanana. Ovuni yotentha kufika madigiri 180 ndi kuphika mphindi 45. Konzani yosavuta wowawasa zonona, kukwapula wowawasa kirimu ndi ufa. Buluti utakhazikika kudula mikate ndikuwathira ndi chisakanizo cha manyuchi ndi kogogo, kenako smear kirimu wowawasa.
Kodi kuphika mkate wa mbalame chitumbuwa ufa?
Chifukwa cha kupezeka kwa mbalame chitumbuwa, kukoma kwa keke ndi amondi ya chokoleti ndipo, ngati alendo anu sakudziwa chinsinsi, iwo sangaganize kuti chofunika kwambiri ndi chiyani.
Zosakaniza:
- mafuta - 55 g;
- kanyumba tchizi kofewa - 100 g;
- ufa wa tirigu - 100 g;
- kirimu wowawasa - 100 g;
- yoghurt - 75 g;
- shuga - 60 g;
- kirimu - 150 ml;
- mazira - zidutswa 4;
- ufa wophika - 10 g;
- mbalame yamatcheri - 85 g.
Kukonzekera
Kumenya mazira ndi shuga ndi kirimu wowawasa. Sakanizani ufa ndi mbalame yamatcheri ndikuphika ufa, sakanizani ndi dzira losakaniza. Kutentha mafuta, kuzizira ndi kuziwonjezera pa mtanda. Kuphika mtanda mpaka utakonzeka kutentha kwa madigiri mazana awiri. Timamenyana ndi kirimu mpaka wandiweyani, kuphatikizapo kanyumba tchizi ndi yoghurt. Batimayi yowonongeka imadulidwa mu chofufumitsa ndi kudzoza ndi zonona zambiri. Ndikofunika kutenga mbale ndi mlingo waukulu kuposa zofufumitsa, kotero kuti zonona zimachokera ku keke.