Ngakhale kuti ndi dzina lake, keke ya "Prague" ndi njira yake yachikale siyikugwirizana ndi Czech Republic. Chokoma chokoleti ndi kusiyana kwa Soviet pamutu wakuti "Zaher", umene unatchuka kudziko lina. Tsopano palibe amene amakumbukira chiyambi cha chophika, koma palibe chifukwa chake, chifukwa tsopano keke yapamwamba ya chokoleti yakhala yosangalatsa kwambiri padziko lonse lapansi.
Keke "Prague" - Chinsinsi chokhazikika monga GOST
Popeza kuti zozizwitsa zimenezi zinabadwira ku Soviet, palibe njira yakalekale ya keke ya Prague, koma pali Soviet GOST, mlingo wodziwika ndi wopambana-kupambana kukoma. Tinaganiza zomveka kwa iye mu Chinsinsichi.
Zosakaniza:
Kwa keke:
- mazira - ma PC 6;
- ufa - 115 g;
- shuga - 135 g;
- Koka - 25 g;
- batala - 45 g.
Kwa kirimu:
- yolk wa dzira limodzi;
- madzi 20 ml;
- mkaka wokwanira - 115 ml;
- mafuta - 210 g;
- Koko - 15 g.
Zojambula:
- apricot kupanikizana - 65 g;
- mafuta odzola - 105 ml;
- chokoleti chakuda - 110 g.
Kukonzekera
Yambani ndi kukonzekera kwa mikateyo, kwa iwo choyamba, zowonjezera zonse zowonjezera kuchokera mndandanda zikugwirizana. Pakati pawo phindani dothi loyera azungu, yolks ndi whisk ndi shuga. Mosamala, kuti mukhale ndi mpweya wambiri, sakanizani mapuloteni ndi yolks ndikuwatsanulira mu zouma zouma. Mukamaliza kudya mkaka wotsekemera, sunganizani ndi batala wosungunuka, tsanulirani mu masentimita 20 masentimita ndikupita kukaphika pa madigiri 180 kwa mphindi 35.
Kwa kirimu, mkwapulo wa yolk ndi madzi ndi mkaka wosakaniza. Pikani chisakanizocho pang'ono mpaka kutentha, kenako nkuzizira. Whisk batala wofewa ndi kuyamba kutsanulira chisakanizo chosungunuka mkati mwake. Pomaliza, onjezerani kakale ndi kutumiza kirimu kuti uzizizira.
Gawani mikate katatu ndipo perekani zonona. Mutatha kusonkhanitsa keke pamodzi, yikani ndi wosanjikiza wa apricot kupanikizana. Thirani kirimu, mudzaze ndi chokoleti, ndipo mutatha mphindi zingapo muthamange ndi kutsanulira ganache pamwamba pa chofufumitsa. Keke iyi "Prague" ili yokonzeka, imangotsala kuti iziziziritsa komanso zimakongoletsera zokonda zanu.
Keke "Prague" - yachikale Chinsinsi ndi kirimu wowawasa
Zosakaniza:
Kwa keke:
- mkaka wa evaporated - 390 ml;
- kakala - 35 g;
- mazira - zidutswa 4;
- kirimu wowawasa - 390 g;
- soda - supuni 1;
- ufa - 420 g;
- shuga - 210 g.
Kwa kirimu:
- batala - 310 g;
- kukhuta mkaka - 1 mtsuko;
- Koko - 55 g.
Kukonzekera
Sakanizani kakale ndi mkaka wokhala ndi kirimu wowawasa. Yambani kuwonjezera mazira pansi pa kuyesa kwa batter, nthawi zonse kukwapula kuti muwonjezere mikate yowonjezera. Mosiyana, ndi mazira, tsanukani shuga kwa mtanda, ndipo pamene zosakaniza zikubwera palimodzi ndi makristara shuga amasungunuka, ayambe pang'onopang'ono kutsanulira mu ufa. Pamapeto pake, sakanizani zonse ndi hydrated soda.
Gawani mtanda pakati pa mawonekedwe a mafuta ophika, ndiyeno tumizani ku uvuni kwa mphindi 35 pa 185 madigiri. Kokani mikateyo.
Chomera, kukwapula batala wofewa pamodzi ndi mkaka wosakanizika ndi kakale, kenaka kuphimba ndi mlengalenga mumapanga keke ndi mbali zina za keke.
Chinsinsi cha Prague keke kunyumba
Zosakaniza:
Kwa keke:
- ufa - 175 g;
- Koka - 55 g;
- Oyera azungu - ma PC 8;
- mazira a dzira - ma PC 5;
- ufa wophika - 2 tsp;
- shuga - 185 g;
- madzi 145 ml;
- masamba a mafuta - 115 ml.
Kwa kirimu:
- batala - 390 g;
- mkaka wokwanira - 115 ml;
- kirimu - 65 ml;
- Koko - 10 g.
Kukonzekera
Tsegulani zigawo zowuma za keke pamodzi. Mazira a mazira amawombera ndi shuga ndi mafuta, kutsanulira madzi kwa iwo, kenaka yikani madzi osakaniza a zosakaniza. Mapuloteni amasanduka chithovu ndi kusakaniza msuziwu ndi mtanda. Thirani zonse mu mawonekedwe a masentimita 22 ndikusiya kuphika pa madigiri 160 mpaka 45-55. Keke yatsekedwa ndipo igawanika pakati.
Ikani zigawo zikuluzikulu pamodzi. Dulani mkate uliwonse ndi pamwamba pa keke yomaliza ndi kirimu.