Pansi pa mutu wakuti "Misozi ya Mngelo" ndilo njira yachikale ya ku Britain yokhala ndi mchere ndi merengue. M'ntchito yake yapamwamba "Misozi ya Mngelo" - mthunzi pa mchenga wa mchenga, koma malo ochuluka a malingaliro asintha chiyambi ichi chokhala ngati analogue ya cheesecake. Choncho azimayiwo anayamba kukonzekeretsa keke ya "Misozi ya mngelo" ndi tchizi, komanso keke yapamwamba ya biscuit. Zosintha zonse za zokondweretsa izi zomwe tidzakambirana m'maphikidwewo.
Keke ya "Misozi ya mngelo" - Chinsinsi
Cheesecake yachibadwa imatha kukhala phokoso la "Misozi Mngelo" mutatha kuwonjezera kapu ya puloteni meringue - chophweka chophweka koma chothandiza kwambiri chomwe chingakongoletse mchere uliwonse.
Zosakaniza:
Kwa cheesecake:
- makeke - 250 g;
- mafuta - 140 g;
- kanyumba kanyumba - 500 g;
- kirimu wowawasa - 300 g;
- shuga - 155 g;
- mazira - ma PC 3.
Kwa merengue:
- Oyera azungu - ma PC 3;
- shuga granulated - 155 g.
Kukonzekera
Phimbani mawonekedwe 22 cm pa zikopa za kuphika. Timatseketsa ma cookies kuti tigwirane ndi blender ndi kusakaniza batala wosungunuka. Maziko a nkhuku amagawidwa pansi ndi makoma a mawonekedwe okonzeka, timaphimba mawonekedwe ndi filimu ya chakudya ndikuyika mufiriji.
Timabweretsa kutentha kwa uvuni ku 160 ° C. Kumenya tchizi tchizi (ngati ndizowonongeka - chisanapukutire ndi sieve) ndi kirimu wowawasa ndi shuga, yikani mazira. Madziwo amatsanulira pamunsi mwa biscuit ndikuyika cheesecake mu uvuni kwa ola limodzi. Lolani mcherewo uzizizira kwa maola awiri mutatha kuphika.
Kwa mazira, azungu azungu ndi shuga mpaka mlengalenga ndi mawonekedwe owala. Timafalitsa merengue pamwamba pa cheesecake ndikudyanso mchere mu uvuni, nthawiyi imatentha 200 ° C. Mphindi 5-8 ndipo mukhoza kutulutsa mankhwala kuchokera ku uvuni. Musanayambe kutumikira, keke ya tchizi ya kanyumba "Misozi ya Mngelo" malingana ndi njira iyi iyenera kudyetsa kwa maola 2-3.
Nthiti "Misozi ya mngelo" ndi maapulo
Zosakaniza:
- mtanda wophika pang'ono - 435 g;
- maapulo - 500 g;
- wowuma - 2 tbsp. makuni;
- madzi a mandimu - 30ml;
- shuga - 260 g;
- Oyera azungu - ma PC 3;
- batala - 45 g.
Kukonzekera
Maapulo amatsukidwa kuchokera pachimake ndikudulidwa kukhala cubes. Fukani magawo apulo ndi madzi a mandimu, ayikeni mu saucepan, kuwaza 120 g shuga ndi kuvala sing'anga kutentha. Pamene maapulo amasulidwa madzi, atsanulireni ndi yankho la wowuma mu 60 ml ya madzi ndipo mupitirize kuphika mpaka mutachepetse. Kumapeto kwa kuphika, onjezerani batala, kamodzinso kusakaniza zonse ndikuchotsani kudzazidwa pamoto, ndikuzisiya kuti uzizizira.
Pakali pano, preheat uvuni ku kutentha kwa 180 ° C. Pukutsani mtandawo ndi kuphimba ndi nkhungu kuti tifunikize, tifika pansi ndi mphanda ndikuphika tokha kwa mphindi 15. Lembani maziko okhala ndi apulo akuphimba ndi kuphimba merengue, yokonzedwa kuchokera ku mapuloteni mazira 3 ndi shuga otsala. Tibwezeretsa keke ku uvuni kwa mphindi zisanu, ndipo titha kuigwiritsa ntchito patebulo.
Kodi kuphika mkate "Angel Misozi"?
Zosakaniza:
Kwa biscuit:
- shuga - 220 g;
- ufa - 160 g;
- azungu azungu - ma PC 12;
- vanillin;
- tartar - 5 g.
Pakuti kirimu mandimu:
- madzi a mandimu - 200 ml;
- 1 mandimu;
- shuga - 130 g;
- mazira - zidutswa zitatu;
- Butter - 70 g.
Kwa merengue:
- Oyera azungu - ma PC 4;
- shuga - 80 g.
Kukonzekera
Pakani pa madzi osamba, sakanizani mandimu ndi zest, shuga ndi mazira ndi whisk. Kupitiliza kuyambitsa
Kwa biscuit, timaphatikiza shuga (theka chikho) ndi ufa mu mbale imodzi, ndipo kwinakwake timamenya mazira ndi mwala wa vinyo ndi mchere ku mapiri ofewetsa, ndikuwubweretsa, pang'onopang'ono kuwonjezera shuga. Mosamala sungani mlengalenga ndi ufa ndi kutsanulira mu mawonekedwe a masentimita 30. Kuphika kwa mphindi 40, kudula pakati ndi mafuta ndi zonona mandimu. Phimbani keke ya meringue ndikuyiika mu uvuni kwa mphindi 18.
Ngati mukufuna kupanga keke ya "Angel Tears" mu multivark, ndiye kuphika keke kusankha "Kuphika" mawonekedwe kwa ora limodzi.