Dumplings ndi chakudya chosavuta, chokondedwa ndi ambiri. Pali njira zambiri zomwe mungakonzekere. Sizongoganizira zokhazokha, koma mtanda wokha. Tsopano ife tikuuzani momwe mungakonzekerere zokoma za dumpling dumplings.
Zosangalatsa zapadera pastry dumplings
Zosakaniza:
- madzi otentha - 300ml;
- ufa - 560 g;
- shuga granulated - 5 g;
- 73% mafuta okhutira - 50 g;
- mchere wa rock - 5 g.
Kukonzekera
Pamwamba pa chidebe chachikulu, mwapang'onopang'ono fufuzani ufa, ikani mchere, shuga ndi kusakaniza. Timaphika madzi omwe timaponyera mafuta kuti atha. Kutentha, madzi ndi mafuta amatsanulira pang'onopang'ono mu ufa. Nthawi yomweyo yambani kukwapula mtanda kuti mitsempha isatuluke. Ngati mtanda umatuluka mwadzidzidzi kwambiri, kenaka yonjezerani ufa ndi kusakaniza. Kenaka, timapanga mpira kuchokera pa izo, kuziika mu chokopa, kuziphimba ndikuzisiya kwa ola limodzi. Ndipo zitatha izo timayamba kupanga pelmeni.
Kwambiri zokoma dumplings dumplings
Zosakaniza:
- ufa wa tirigu wapamwamba - magalasi 6;
- mazira - zidutswa ziwiri;
- madzi otentha - 300ml;
- mchere - supuni 1.
Kukonzekera
Mu 1/3 ya ufa wofiira, tsamba kutsanulira mu 0,5 makapu a madzi otentha ndikusakaniza bwino. Pamene misa imakhala yofanana, tsitsani madzi otsala, uzipereka mchere, mazira ndi ufa wotsala. Ife timagwada bwino ndi manja athu ndi kuwasiya iwo kutentha kwa theka la ora. Ndipo kuti mtanda wa nthawi ino si obvetrilos, kukulunga ndi filimu kapena chivundikiro ndi chopukutira. Ndiye mukhoza kuteteza bwinobwino dumplings.
Pastry dumplings
Zosakaniza:
- kefir 3.2% mafuta okwanira - 250 ml;
- ufa wa tirigu wapamwamba - 400 g.
Kukonzekera
Mu kefir, mudatsanulira mu mbale, ikani theka la ufa ndi kusakaniza mpaka yosalala. Kenaka pang'anani pang'onopang'ono muonjezere ufawo ndi kuwerama mtanda, womwe umatsukidwa m'firiji. Ndipo pambuyo pa mphindi 40 timamulola kuti apitirize ntchito.
Chokoma mtanda wa pelmeni pamadzi
Zosakaniza:
- madzi ozizira - 100ml;
- ufa wa tirigu - makapu awiri;
- nkhuku zazikulu nkhuku - ma PC 2;
- mchere - 5 g.
Kukonzekera
Mu ufa, timatsanulira mchere komanso kuchokera mumsanganizo womwe timapanga timapanga timene timakhala pakati pake. Mmenemo, yoyamba kutsogolo mu dzira 1, kuyendetsa ndi mphanda, ndiyeno muyendetse mkati ndi dzira lachiwiri. Tsopano tikutsanulira m'madzi (ziyenera kukhala kuzizira) ndikugwedeza mtanda. Lembani mpira ndipo mwalimbikitse mnem. Mkate umatuluka bwino kwambiri. Pambuyo pa mphindi 15 mutatha kumwa, yanikani mtanda kwa ora limodzi. Kuti tichite zimenezi, timachoka pa tebulo ndikuchiphimba ndi thaulo.
Zokoma zokonza dumplings kwa mkaka
Zosakaniza:
- mkaka - 450 g;
- ufa wa apamwamba kwambiri - 900 g;
- mazira a nkhuku - zidutswa ziwiri;
- mchere - uzitsine.
Kukonzekera
Mu mkaka timawonjezera mazira ndi mchere. Yonjezerani ufa ku madzi. Tsopano taikani pa moto wawung'ono. Onetsetsani kuti mukuyambitsa mtanda. Zidzakhala zochepa pang'onopang'ono. Pambuyo kukulitsa, chotsani pamoto. Mfundo yofunikira ndi yakuti simungathe kubweretsa misa kwa chithupsa, kotero kuti mapuloteniwo sangawononge. Tsopano tsanulirani mu ufa, womwe umatsalira, ndi kuwerama mtanda. Kwa pafupi theka la ola timamusiya kuti apumule. Ndiyeno ife tikupanga dumplings, kupukuta mtanda mu wosanjikiza.
Chakumwa chokoma cha zipinda zopangira nyumba
Zosakaniza:
- madzi amchere ndi mpweya - 1 galasi;
- ufa - makapu atatu;
- dzira ndi lalikulu - chidutswa chimodzi;
- shuga granulated - 20 g;
- mchere - ½ tsp;
- mafuta ozungulira mpendadzuwa - 60 ml.
Kukonzekera
Timathyola dzira, kuwonjezera mchere, shuga komanso kusakaniza. Timathira mafuta ndikusakaniza bwino. Timatsanulira zidutswa za ufa (ziyenera kuti zifafanizidwe) ndikugwedeza mtanda. Iyenera kukhala yosalala ndi yofanana. Kwa mphindi 20 timamusiya kuti apumule, kenaka timupindikize m'kati mwake ndikuyamba kujambula pelmeni.