Dishi la Achma ndi limodzi mwa mitundu ya Chijojiya yosiyana ya mkate wodziwika bwino kwa tonsefe. Muzakudya izi, tchizi kapena tizilombo tomwe timadzaza timene timayika ndi mikate ya pita yomwe imadzaza mkaka kapena kefir.
Achma ndi lavash ndi njira yabwino yodyera chakudya cham'mawa komanso chopatsa thanzi, kukonzekera kumene tingaphunzire m'nkhaniyi.
Kodi kuphika mthethe ku lavash?
Chakudya cha pita chochokera ku lavash sichinthu chochepa poyerekeza ndi kapangidwe kake ka mbale kamene kamapangidwa kuchokera kumapanga, ndipo nthawi zambiri imakhala yosavuta komanso yofulumira.
Zosakaniza:
- Armenian lavash - 6 zidutswa;
- tchizi wovuta - 200 g;
- kefir - 0,5 l ;;
- mazira - zidutswa ziwiri;
- batala - 50 g;
- mchere - kulawa;
- masamba - 30 g.
Kukonzekera
Mawonekedwe a kuphika amaikidwa ndi chidutswa cha batala ndi kuika pansi pansi lavash kuti mapiri awo akhale pambali. Zonse za mkate wa pita zang'ambika zidutswa mu kukula kwake. Kefir amenya ndi mazira, kuwonjezera mchere ndi masamba. Ovuta tchizi kuzitikita pa grater yaikulu.
Pansi pa mawonekedwe a lavash, timayika tchizi tating'onoting'ono. Zigawo zowonongeka zong'ambika muzitsulo za kefir ndi kupanga gawo lotsatira. Kenaka pwerezani ndondomekoyo mpaka mawonekedwewa atadzazidwa, ndipo izi zikadzachitika, timaphimba timapepala tating'onoting'ono ta pita. Timatsanulira zotsalira za mthunzi wa kefir ndikukoma mkatewo ndi zidutswa za batala.
Pambuyo pa mphindi 20-25, atakhala mu uvuni pa madigiri 200, achma ndi wokonzeka.
Achm "Assorti" - Chinsinsi kuchokera ku lavash
Maphunzirowa ndi apamwamba, koma opanda nzeru pakuphika, palibe paliponse, tili ndi maphikidwe ambiri omwe takhala tikudya nthawi yaitali. Mmodzi mwa iwo ndi Achma "Assorti", yomwe imaphatikiza mitundu yosiyanasiyana ya tchizi pa zokoma ndi mthumba uliwonse.
Zosakaniza:
- Armenian lavash - 6 zidutswa;
- Tchizi zovuta (zilizonse) - 200 g;
- tchizi "Suluguni" - 400 g;
- tchizi "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- mazira - zidutswa zitatu;
- batala - 50 g;
- adyo - 1 clove;
- amadyera - kulawa;
- mchere, tsabola - kulawa.
Musanapange acmu, lavash imayikidwa mu mawonekedwe odzola kuti mapeto ake akhale pansi. Pa grater yaikulu, tchizi zitatu, zisakanikizani ndikuwatsuka ndi masamba odulidwa. Mafuta a whisk ndi yogurt, onjezerani adyo ndi zonunkhira. Zotsalira za pita mkate zimadulidwa m'magalasi.
Pansi pa "basketi" ya lavash ife timayika chisakanizo cha tchizi, ndiye, lavash wosanjikizidwa mu kefir ndi kachiwiri. Bwerezani njirayi kufikira titadzaza mawonekedwe onsewo, ndipo tilembani mawu akuti "Assorti" ndi kupachika pita mkate. Lembani pamwamba pa Achma ndi zotsalira za kefir ndi mazira, ndiyeno, timatumiza ku uvuni kwa mphindi 35 pa madigiri 200.
Mu chinyumba chisanayambe kuphika, kuwonjezera pa tchizi, mungathe kuyika mphete za phwetekere, tsabola, kapena masamba. Komanso, kudziko la Georgia, kuwonjezera pa mkaka, iwo amakonda kuwonjezera mince ndi zonunkhira ku mbale iyi.
Waulesi amayenda kuchokera ku lavash
Zosakaniza:
- Armenian lavash - 4 zidutswa;
- kanyumba kanyumba - 500 g;
- nkhuku mazira - zidutswa zitatu;
- batala - 30 g;
- Mkaka - 0.5 malita;
- tchizi wolimba - 200 g;
- mchere - kulawa.
Kukonzekera
Monga momwe maphikidwe ambuyomu, chinthu choyamba kuchita ndi kupanga mbale yophika,
Tchizi ndi tchizi timasakanizidwa, timchere komanso timabweretsedwe, ndikuwonjezera mkaka (pafupifupi ½ st). Timayendetsa mazira apa.
Zotsala za mkate wa pita zimagawanika kukhala zidutswa zofanana ndi kukula kwa mbale yophika. Zidutswa zonsezi zimanyowa mkaka, kenako zimadulidwa pazitsulo za tchizi. Pamene mafinya amapangidwa, amadzaza ndi zochepa za mkate wa pita ndi kutsanulira ndi mkaka. Mphika wokonzedwa waphika kwa mphindi 45 pa madigiri 180. Musanayambe kutumikira, acmu, ngati mukufuna, imakongoletsedwa ndi greenery. Chilakolako chabwino!