Zakudya za mkate ku Alexandria ndi bomba!

Amayi ambiri amasiye amakana kukonza mikate yokonza, chifukwa amaona kuti vutoli ndi lovuta komanso limakhala lofunika kwambiri. Ndipotu, mtanda ndi wosavuta kugwira ntchito, chifukwa cha kuchuluka kwa muffin mmenemo, komabe ndithudi umatsimikizira zoyesayesa zanu ndi zotsatira zochititsa chidwi, mosiyana ndi mikate yosungirako zakudya. Pansipa tidzagawana njira ina ya mayeso a Alexandria kwa mikate ya Isitala - ndi bomba basi!

Alevi ya Alexandrine mtanda wa keke

Mofanana ndi mkate wokhazikika, keke pa mtanda wa Alexandria imakhala mafuta kwambiri, imasungunuka pakamwa, koma mosiyana ndi ambiri ali ndi phokoso lochepa.

Zosakaniza:

Kukonzekera

Kupatula mayeserowa akukonzekera malingana ndi njira yodabwitsa. Pamodzi ndi shuga, mkaka wotentha ndi yisiti, pa maola 10-12 otsatirawa, muyenera kubwera ndi mazira okwapulidwa ndi batala, ndipo motero molimba mtima musakanizenso zoyamba zisanu ndi chimodzi pamodzi ndikusiya kutentha kwa usiku wonse.

Musanayambe kusakaniza, perekani mbale ndi mafuta ochepa, muyenera kudula manja anu mukugwira ntchito ndi mtanda wowawa. Kenaka, tsitsani ufa mu supuni, onjezerani vanila (kapena mafuta onunkhira ena), pa supuni ya supuni ya mchere ndi ufa. Onetsetsani mtanda kwa mphindi 10, kenako utumizidwa ku chitsimikizo chachiwiri kwa ola limodzi ndi theka. Tsopano zatsala zokha kuphika mikate ya Isitala ku mtanda wa Alexandria, chifukwa chaichi, igawidwa mu mawonekedwe, kudzaza kotsiriza ndi gawo limodzi mwa magawo atatu, ndipo patatha nthawi yomaliza yotsimikizira, mukhoza kuyamba kuphika pa madigiri 180.

Zomwe zimapezeka ku Zakaria Zakudya za Pasaka

Chiyeso ichi cha mayeso a Alexandria chimasiyana ndi chomwe chinapangidwa ndi mpweya wake, kotero kuti mafani a mikate ya "lacy" iyenerane bwino.

Zosakaniza:

Kukonzekera

Asanayambe kusakaniza, mafuta amawatengera kutentha ndi kudula tating'ono ting'ono. Mazira (ndi yolks) amadula pamodzi ndi shuga, ndipo yisiti imamera mkaka wofunda. Kenaka zonse zomwe zakonzedwa bwino zimasakanizidwa ndipo opara imasiyidwa kukhala umboni wa maola 10. Pamene opara ikukula, tsitsani osakaniza a ufa, mchere ndi vanillin mmenemo. Onjezerani zipatso zoumba / zoumba ndi kuwerama bwino. Mkate womalizidwa ukufalikira pa nkhungu, kuzidzaza ndi gawo lachitatu, ndiyeno kuchoka ku umboni kwa ola limodzi ndi hafu. Zakudya zokazinga zimaphika pa madigiri 180 mpaka blanching (nthawi imadalira kukula). Chophika cha Pasitala chokonzekera chokongoletsera pa luntha lanu.

Mtanda wa Alexandria mu wopanga mkate

Zosakaniza:

Kukonzekera

Mkaka usanavutike pang'ono, ndipo ubweretse mafuta kutentha. Tumizani zitsulo zonse ku mbale ya wopanga mkate, ndi kutsanulira zoumba mu chipinda cha chipatso (ngati pali chimodzi pa chipangizo chanu). Kenaka, yikani njira yaikulu, yikani kuwala kapena sing'anga yamtunduwu ndi kukula kwake kwa mankhwala. Ponena za keke ikhoza kuiwalika mpaka phokoso la phokoso, pambuyo pake lidatsalira kwa mphindi 20 mu mbale ya chipangizochi, kenako idakhazikika pa kabati musanayambe kuvala glaze.