Ngati mukufuna kudabwa alendo anu ndi chinachake ndi kukonzekera mchere wodabwitsa, tikukupangitsani inu kusangalatsa. Zodzazidwa ndi zolemba zosiyanasiyana, zimakhala zosangalatsa kwambiri komanso zosakhwima kwambiri! Choncho, tiyeni tipendeko ndi maphikidwe a keke "Eclair".
Chinsinsi cha zokondweretsa ndi mkaka wokhazikika
Zosakaniza:
- ufa - 1 chinthu;
- mchere - supuni 1;
- mafuta - 100 g;
- dzira - zidutswa zitatu;
- madzi - 200 ml.
Kwa kudzazidwa:
- mkaka wokwanira - 500 g;
- Zoumba zouma - 100 g;
- walnuts - 100 g.
Mwachikondi:
- ufa wothira - 30 g;
- Koko - 2 tsp.
- kirimu wowawasa - 2 tbsp. makuni;
- Butter - 50 g.
Kukonzekera
Mu mphika, kutsanulira madzi, kuponyera mchere ndikuyika chidutswa cha batala. Timabweretsa chilichonse kwa chithupsa ndipo pang'onopang'ono kutsanulira mu ufa, kuyambitsa zonse. Pakatha mphindi zitatu chotsani mbaleyo kuchokera pa mbale ndikuzizira pang'ono. Pambuyo pake, timayambitsa dzira limodzi ndipo timapikisana mochepa mpaka minofu yambiri imapezeka. Timaphimba poto ndi chikopa, kuziphimba ndi mafuta ndi kufalitsa mtanda, pogwiritsa ntchito chikwama cha confectionery kapena supuni yowonjezera mchere. Ovuni isanayambe kutentha ndi kutentha mpaka madigiri 180. Timatumiza pepala lophika mu kabati ndikuphika mabotolo kwa mphindi 30. Kusayesa nthawi yopanda pake, timakonzekera kudzazidwa: mkaka wophika wophika umaphatikizidwa ndi mphesa yowonongeka ndikuponyera pansi walnuts. Mkate uliwonse umadulidwa mosamala ndipo umadzazidwa ndi misa yokonzeka. Mwachikondi, timayika kirimu wowawasa mu jug, kuponyera kaka, ufa wa shuga ndikuwotcha pamoto wofooka. Pamapeto pake, ikani chidutswa cha batala ndi kusakaniza. Konzekerani kusakaniza mumtsuko, pangitsani dzenje pamapeto ndikusungunula zokometsera zathu.
Chinsinsi cha kusewera kwa custard
Zosakaniza:
- madzi ozizira - 0.5;
- ufa - 1,5 zinthu;
- margarine - 150 g;
- mchere - uzitsamba 2;
- dzira - ma PC 4.
Kukonzekera
Mu chidebe chakuya, timaphatikiza mchere ndi margarine ndikutsanulira m'madzi ozizira. Timayika mbale pa moto wochepa, kutentha ndi kuwira. Pambuyo pake, chotsani mu mbale ndikutsanulira pang'onopang'ono ufa. Kachiwiri, tumizani mtandawo pamoto ndi kusakanikirana mpaka misa yamtundu wofanana imapezeka. Pambuyo pake, timayimitsa, timangokumenya ndi kuiika pambali. Pa pepala lophika, tambani pepala, oiled, ndi kugwiritsa ntchito sitiroko ya confectionery, fanizani mtanda pang'ono, ndikupanga zowala. Timatumiza mikate ku uvuni wokonzedweratu ndikuphika kwa mphindi 20 kutentha kwa madigiri 200. Kenaka lichepetseni kuti lisachepetse ndi kumitsani masewero ena kwa mphindi 15. Timayang'ana kukonzekera ndi mankhwala odzola mano, ndiyeno mudzaze nawo ndi zinthu zina zomwe mumapatsa.
Chinsinsi chachisangalalo ndi custard
Zosakaniza:
- ufa - 1 chinthu;
- madzi - 1 chinthu;
- dzira - zidutswa 4;
- Butter - 100 g.
Kwa custard:
- yolichi - zidutswa zisanu;
- mkaka - 500ml;
- shuga - 150 g;
- vanillin;
- ufa - 2 tbsp. makapu.
Kukonzekera
Mu saucepan kuthira madzi ozizira, kuika batala apo, kuponyera mchere ndi kubweretsa kwa chithupsa pa sing'anga kutentha. Kenaka tsitsani zidutswa za ufa ndikuzisakaniza kufikira zitasungunuka. Pambuyo pa mphindi zisanu, misa imayamba kuimitsa pang'onopang'ono ndikuchotsa pa mbale. Pozizira pang'ono, timayambitsa mazira
Kukonzekera zonona za yolks zomwe timasambitsa shuga komanso mu mbale imodzi timaphika mkaka. Kenaka tsitsani ming'alu mkati mwake ndikusakaniza. Musachotse mbale kuchokera pamoto, yambani ufa wofiira ndi kuphika chirichonse mpaka mutayika. Pambuyo pake, chotsani kirimu ndikutsanulira mkaka wozizira pang'ono. Koperani, ndipo kenaka muzigwiritsira ntchito thumba lachikwama.