Ndi bwino kupanga ntchito zambiri m'chilimwe. Ndiye m'nyengo yozizira, n'zotheka kudya zakudya zokoma komanso zothandiza pokonzekera. Kodi mungakonzekere bwanji ketchup m'nyengo yozizira?
Ketchup yapamwamba ndi maapulo m'nyengo yozizira
Zosakaniza:
- maapulo wowawasa - 900 g;
- adyo - 10 malonda;
- tomato minofu - 3 makilogalamu;
- mpiru wouma - 40 g;
- shuga wa mchenga - 180 g;
- sinamoni pansi - kutsina;
- tsabola wofiira wofiira - uzitsine;
- mchere;
- viniga - 180 ml.
Kukonzekera
Ketchup imafuna tomato wandiweyani. Maapulo ndiwo mitundu yabwino "Antonovka" kapena zowawa zina. Matato anga ndi maapulo, azidula mu magawo ndikuphika kutentha pang'ono kufikira zofewa pafupifupi maola 1.5. Kenaka muziziritsa misa ndi kuzipera phala. Kachiwiri, ikani msuzi mu supu, mchere, ikani wopondereza adyo, saharimu ndikuyika zonunkhira. Kwa chithupsa, bweretsani kutentha kwakukulu ndikuphika kwa theka la ola ndi chithupsa chaching'ono. Unyinji uyenera kusunthidwa nthawi ndi nthawi. Pamapeto pake, tsitsani vinyo wosasa. Kukonzekera ketchup m'nyengo yozizira ya phwetekere ndi maapulo amagawidwa pamitsuko yokonzedwa ndi yokutidwa ndi zitsulo zamitengo.
Ketchup yapamwamba m'nyengo yozizira "Zala zachinyama"
Zosakaniza:
- anyezi - 400 g;
- tomato wokoma - 2.8 kg;
- viniga 9% - ¾ chikho;
- sinamoni - ½ tsp;
- mchere - 40 g;
- Tsabola wa Chibugariya - 600 g;
- cloves mu masamba - 4 ma PC.;
- shuga wa mchenga - 200 g;
- tsabola wotentha - chidutswa 1;
- tsabola wakuda - kunong'oneza.
Kukonzekera
Zamasamba ndi zabwino kwa ine. Tomato timadula magawo. Tsabola imatsukidwa ndipo imadulidwa. Kutsukidwa anyezi amadulidwanso muzidutswa zingapo. Zamasamba zonse zimakhala pansi pa blender kapena mu chopukusira nyama. Timayika pamoto, ndikuwotcha pamoto wochepa, timayiritsa. Kuphika pa kutentha komweko kwa maola awiri. Kenaka yikani zowonjezera zina zonse, kubweretsani ku chithupsa ndi kuphika mpaka wandiweyani. Timadzaza mitsuko ndi ketchup ndikuyikuta.
Kukonzekera ketchup panyumba m'nyengo yozizira
Zosakaniza:
- Tsabola wa Chibugariya - 1 makilogalamu;
- tomato wathanzi - 2 kg;
- zokoma ndi zowawasa plums - 5 makilogalamu;
- shuga wa mchenga - 200 g;
- tsabola wotentha - 1 pc.;
- viniga 9% - 1 tbsp. supuni;
- adyo - 12 mankhwala;
- mchere.
Kukonzekera
Maluwa ndi zamasamba ndi zanga. Chotsani mbewu ku plums, peel tsabola ku mbewu. Timadula ndi kuphika mpaka kuchepa kwa ndiwo zamasamba kwa mphindi 40. Kenaka timapangitsa kuti misawo ikhale yowonongeka, kuiphwanya ndi kupukuta kapena kupukuta pamtengo, kenaka iikeni pa mbale, mchere, kuonjezerani adyo, shuga ndi kuwira kwa mphindi 15. Pomaliza timatsanulira viniga ndi kutsanulira madzi a ketchup m'nyengo yozizira pazitini.