Udder - kuphika maphikidwe

Udzu ndi chiwalo cha akazi a nyama zina zamammalia (ng'ombe monga mbuzi, mbuzi). Udder uli pa mimba pafupi ndi inguinal m'deralo, uli ndi ma lobes angapo, mu nyama zosiyana chiwerengero cha lobes si chofanana. Ng'ombe yamphongo imatchulidwa ku gulu loyamba, (udders wa nyama zina sichigwiritsidwe ntchito kuti chakudya).

Zina zosangalatsa kuchokera ku ng'ombe udder - kuphika maphikidwe

Malamulo onse.

Udder uli ndi kukoma kokoma ndi phokoso, choncho kawirikawiri amaphika padera, mocheperako - ndi zina zogulitsa. Mulimonsemo, musanayambe kukonzekera udzu, ayenera kuthira madzi ozizira kwa maola atatu (kapena kuposa 12). Kenaka yambani mankhwalawa ndipo mukhoza kuphika.

Othokidwa ng'ombe - chophika

Zosakaniza:

• udder ng'ombe - 1 makilogalamu;
• anyezi - 1 pc.;
• Zouma zouma za msuzi (nandolo ya tsabola, laurushka, cloves);
• dzira la nkhuku;
• ufa wa tirigu;
• mowa kapena mkaka;
• mafuta a nkhumba kapena mafuta a masamba;
• masamba kuti azikongoletsera.

Kukonzekera

Wosakaniza ndi kuchapa udder mu chidutswa chachikulu (zidutswa), kuphika ndi anyezi ndi zonunkhira mpaka okonzeka kwa maola 2.5. Koperani pang'ono udzu mumsuzi, chotsani ndi kudula mu magawo osati oposa 1 masentimita.

Konzani nthiti (iyi ndi mtanda wowawa) kuchokera ku ufa ndi mazira ndi kuwonjezera mkaka, mowa kapena madzi.

Dulani magawo a udder mu batter ndi mwachangu mu poto yamoto yofiira mpaka mpweya wofiira wa golide mbali zonse ziwiri. Mukhoza kutumikira ndi zokongoletsa (nyemba, mbatata, mpunga, etc.). Tiyenera kugonjera udyo wa adyo onunkhira kapena adyo-mandimu. Kungakhale tomato wosakaniza-adyo. Kuti mumve bwino, ndi bwino kutumikira vinyo watsopano.

Cutlets kuchokera ku udder - Chinsinsi

Zosakaniza:

• udder ng'ombe - 1 makilogalamu;
• Mkate woyera umafikira -1/2 pcs;;
• anyezi - 2 ma PC.;
• Chikuku dzira - 1-2 ma PC.;
• tsabola wakuda ndi zina zowuma zonunkhira;
• mafuta nkhumba kapena mafuta a masamba.

Kukonzekera

Kutsekedwa ndi kuchapa udzu wofiira tiyeni tipite kudzera mu chopukusira nyama, nafenso timasunthira anyezi ndi mkate, zomwe zinkalowetsedwa m'madzi kapena mkaka. Timawonjezera mazira, zonunkhiritsa, pang'ono. Timapanga cutlets ndi manja onyowa ndi mwachangu kuchokera kumbali zonse. Kutumikira ndi zokometsera msuzi.

Goulash kuchokera ku ng'ombe ya ng'ombe

Zosakaniza:

• udder ng'ombe - pafupifupi 600 g;
• anyezi - 1 pc.;
• Zodzoladzola zouma (mwachitsanzo, zowonongeka zopangidwa ndi dzuwa kapena ma curries);
• mafuta kapena nkhumba mafuta kuti aziwotchera;
• phwetekere ;
• adyo;
• maluwa atsopano.

Kukonzekera

Timadonthoza udzu wouma, kudula mu zidutswa tating'ono. Yambani anyezi m'khola, onjezerani nyembazo ndi mankhwala ndipo mupange zofewa ndi kuwonjezera kwa zonunkhira, ngati kuli koyenera, kutsanulira madzi ndikuyambitsa. Pamapeto pake, onjezerani phwetekere ndi adyo.

Zakudya zokometsera zoweta ng'ombe ku Mexico

Zosakaniza:

• udder wa ng'ombe;
• zonunkhira za msuzi;
• adyo;
• laimu ndi / kapena mandimu;
• tsabola wofiira wofiira;
• tequila pang'ono kapena rum yowala;
• mafuta nkhumba kuti frying.

Kukonzekera

Udder wodetsedwawo wophika mu msuzi, umachotsedwa ndikudulidwa mu magawo akuluakulu. Sakanizani marinade: adyo ndi ofiira Tsabola wathyoledwa ndi mchere wambiri, onjezerani madzi a mandimu, onetsetsani marinade brew kwa mphindi makumi 40 ndi fyuluta (izi ndizofunikira kuti ndiye adyo sichiwotchedwe). Marinu anadula udder kwa maola awiri, kapena bwino 12 - fungo lidzasintha kwambiri. Timachotsa zidutswa zomwe zimakonzedwa motere, timayanika ndi chopukutira komanso mwachangu mu frying poto kumbali zonse. Kumapeto kwa kuphika, timatentha, kutanthauza kudzaza tequila ndipo, popanda kuichotsa pamoto, timayatsa moto. Timagwiritsa ntchito nyemba za mbatata, mbatata, mpunga, polenta. Apatseni msuzi wotentha. Tequila, mescal, pulque, cachasha, vinyo mphesa ndi zabwino pa mbale iyi.