Nkhumba pamadzi imatengedwa ngati chakudya chamakono, chomwe ndi mbali ya mapepala ochepetsera, kapena mapepala a ana. Ngati mwasankha kuphika mbaleyi monga zokongoletsa, ndiye kuti tithandizira kuti tisakhale gawo limodzi la zakudya, komanso tidzakondweretsani m'masiku a "tchuthi".
Kukonzekera mphika wa mpunga pamadzi
Pakuti phala yamphongo yosavuta imakhala yochenjera kwambiri yomwe ingathandize kukonzekera mbale yabwino komanso yokondweretsa. Choyamba, musanaphike, mphete za mpunga ziyenera kusankhidwa: zosayenera kuti zisawonongeke, ndipo otsala ayenera kutsuka kuti asambe madzi abwino. Kuchapa ndikofunikira osati kungosambitsa fumbi, komanso kuchotsa wowonjezera wowuma kuchokera pamwamba pa mbewu, ndi mafuta omwe angapezeke pa nthawi yosungirako. Kusamba koyenera kumachitika mu magawo awiri: choyamba m'madzi otentha (wowuma amachotsedwa), ndiyeno kutentha (mafuta).
Pamapeto pake, timatha kukonzekera phala labwino la mpunga pamadzi.
Chinsinsi cha mpunga wodutsitsa pamadzi
Pali njira zambiri zophikira phala la mpunga, lomwe tidzakambirana pansipa.
Zosakaniza:
- mpunga - 1 chinthu;
- madzi - zinthu ziwiri;
- mchere - ½ tsp;
- Butter.
Kukonzekera
Njira yoyamba: madzi akuphika ndi mchere, timayika mmunda wokonzedwa mpunga, mlingo wa 1 galasi la mpunga kwa magalasi awiri a madzi. Kenaka yikani chidutswa cha zonunkhira, kapena pang'ono masamba, mafuta ndi kuchepetsa moto. Sungunuka phala kuphika pa sing'anga kutentha ndi ofooka chithupsa, nthawi zina oyambitsa. Pamene mpunga uli kutupa - chotsani poto kuchokera pa mbale ndikuchoka pamalo otentha kwa mphindi 30.
Njira yachiwiri: mpunga, monga njira yoyamba, timayika madzi otentha amchere, timayesetsa kukhala okonzeka, kenako timatsuka ndi madzi ofunda. Timaphatikiza mafuta ku phala ndikuisiya kwa theka la ora.
Njira yachitatu: yiritsi ya mpunga mpaka kutupa madzi otentha amchere, ndikukonzeretsanso ku madzi osamba kuti ukhale wokonzeka.
Dothi la mpunga wa mpunga pamadzi
Ambiri omwe sakonda mpunga wonyansa akhoza kuphika phala. Njira yamakono yokonzekera mbale iyi imachokera ku chimbudzi cha chimanga m'madzi ambiri ndipo sivuta.
Zosakaniza:
- mpunga - 1 chinthu;
- madzi - zinthu 4;
- batala - kulawa;
- mchere, shuga - kulawa.
Kukonzekera
Mpunga umakonzedwa kuphika molingana ndi sayansi yomwe yafotokozedwa kale. Timayika mchere mu madzi otentha, kapena otsekemera, madzi ndi kuchepetsa kutentha. Mphika wophika mpunga pamadzi uyenera kukhala wamphindi 30 mpaka 45, pamene ukugwedeza nthawi zonse. Kulimbikitsana kudzasokoneza umphumphu wa mpunga wa mpunga, zomwe zimatulutsa kutulutsa madzi mumadzi, zomwe zimapangitsa kuti phokoso liziyenda bwino. Anamaliza mpunga wa mpunga pamwamba pa madzi komanso wokondweretsa kwambiri m'kati mwake, mafuta owonjezera komanso atangokonza kuphika nthawi yomweyo.
Zakudya izi zidzakhala zothandiza makamaka kwa anthu odwala matenda a m'mimba. Kwa iwo, phala sayenera kudzazidwa ndi mafuta, ndipo nyemba yokhayo ikhoza kutsukidwa pambuyo kuphika, kapena kuphika kale mbewu.
Dothi la mpunga pamadzi ndi dzungu
Zosakaniza:
- mpunga - 1 chinthu;
- madzi - 800 ml;
- dzungu - 250 g;
- Zoumba zoumba;
- sinamoni - ½ tsp;
- shuga - supuni 1;
- mchere - uzitsine;
- Butter.
Kukonzekera
Msuzi amatsukidwa ndi zouma, zoumba zowonongeka, ndipo dzungu limayeretsedwa ndikudulidwa kukhala cubes.
Timayika bata mu mphika, kuika theka la dzungu, mpunga wa ½, nyemba yotsalira ndi mpunga. Pamwamba, kuwaza mbale ndi shuga, mchere ndi sinamoni, kufalitsa zoumba ndi kutsanulira madzi. Phizani mphika ndi chivindikiro ndikutumiza ku uvuni kwa ora pamasitepe 180.