Mkate mu mtanda wofiira mu wopanga mkate

Ngati mukufuna njira yophika mkate popanda kutenga chotupitsa, ndiye njira zina zomwe mungasankhire: kugwiritsa ntchito soda pofuna kubweretsa mtanda, kapena chotsitsa cha yisiti ndi chotupitsa. Njira yoyamba ngakhale yabwino, koma imakulolani mumtundu wambiri wa zinthu zophika, zomwe zingakonzedwe, ndipo yachiwiri ikhoza kutchulidwa mwatsatanetsatane kuti ikhale yisiti, yomwe imapereka zotsatira zosadziwika.

Mkate pa chofufumitsa mu bakoloni waphika pafupifupi popanda kusokoneza kuchokera kunja: kuika zofunikira, kutembenuzira njira yoyenera ndikudikirira chizindikiro cha phokoso.

Mkate wa Bezdorozhevoy pa chofufumitsa mu wopanga mkate - maphikidwe

Ngati muli ndi wopanga chakudya, ndiye kuti muli ndi mwayi wophika mikate mogwirizana ndi zoikidwiratu payekha - izi ndizofunikira kwa mulandu wa mkate ndi chotupitsa.

Zosakaniza:

Kukonzekera

  1. Kuti mugwiritse ntchito phokoso lamadzi, ndipo potero mumapatsa phokoso la mkate, liyenera kukwapulidwa kawiri, ndi kupumula kuti muwonetsere pakati pa zonse zomwe zikugwedeza.
  2. Choyamba, mu mbale ya chipangizochi, sakanizani zowonjezera zoyamba kuchokera pandandanda, onjezerani mafuta kwa iwo.
  3. Apatseni kusakaniza chilonda pamodzi ndi mchere ndi shuga, kutsanulira mu ufa ndi kuwonjezera chotsaliracho ku zakumwa mu mbale.
  4. Tsopano pa zochitika zaumwini: kusakanikirana koyamba kumatenga mphindi 15, kutsatiridwa ndi kukwera kwa ola limodzi, kenako kukwapula, nthawi ino mphindi zisanu, ndi ola la maola anayi.
  5. Pambuyo pokhala ndi umboni wotalika, mkatewo uyenera kuphikidwa kwa maola limodzi ndi theka.

Kodi kuphika mkate wa rye pa sourdough mu wopanga mkate?

Mkate wophika mkate wa mkate ndi chotupa kwambiri. Popeza ufa wa rye si wolemera kwambiri mu gluten, umakwera molimba ngakhale pamaso pa yisiti, ndipo tinganene chiyani za kusakhala kwawo. Chipulumutso chidzakhala kuwonjezera pa ufa wa tirigu mu mtanda, ndipo ndizo, mwambo womveka bwino wa zowonjezera.

Zosakaniza:

Kukonzekera

  1. Yoyamba mu mbale ndiyo kuchepetsa chotupitsa. Mwamsanga kwa izo mukhoza kuwonjezera mchere ndi zouma zitsamba, kenako mutenge ufa wosakaniza tirigu ndi ufa wa rye.
  2. Pamene zitsulo zonse ziri mu mbale, yambani njira yoponyera ndi kusiya mtandawo wokonzeka mwa njira yoyenera. Pamene njirayo yatha, onetsetsani kuti mtanda ukugwedezeka, ngati n'koyenera, kuchepetsa m'mphepete.
  3. Siyani maola awiri akuwonetsetsa kutentha, mu mkate wa mkate, ndiyeno muzisankha zophika ndi kuphika kwa mphindi 60.
  4. Kumapeto kwa boma, asiye mkate kwa ora limodzi, ndiye tenga.

Chinsinsi cha mkate pa hop hop ndi baker

Zosakaniza:

Kukonzekera

  1. Madzi otentha osakanizidwa ndi tizilombo toyambitsa matenda ndi shuga. Onjezerani mafuta a masamba. Yotsirizirayi, ikani ufa.
  2. Kuti muyese mayeso, sankhani "Pizza".
  3. Kumapeto kwa ndondomekoyi, kusiya mtanda kuti uwonetsere, ndipo mutatha kuwonjezeka, dabble. Bwezerani ndondomeko kachiwiri, ndiye mutsegule "Kuphika" mawonekedwe kwa ora limodzi.
  4. Mkate Wofiira pa chofufumitsa mu wopanga mkate umasiyidwa kuti upite molunjika kwa wopanga mkate mpaka utamatenthe, kenako tinyamule, tipeze izo bwino ndi kutenga zitsanzo.