Msuzi wa Mkaka ndi supu yomwe mkaka (kapena mkaka umadzipaka madzi) umagwiritsidwa ntchito ngati madzi m'malo mwa madzi. Miyambo yokonzekera msuzi wa mkaka imapezeka m'mayiko osiyanasiyana m'mayiko ambiri. Msuzi wamchere akhoza kukonzekera pogwiritsa ntchito tirigu wosiyanasiyana (mapira, balere, mpunga, semolina, buckwheat, oats, etc.) kapena pasta (vermicelli, noodles). Msuzi wa mkaka akhoza kuphatikiza kaloti, mbatata, mpiru, dzungu, kabichi zosiyanasiyana ndi masamba ena. Pali zosangalatsa maphikidwe kwa mkaka supu ndi bowa, sago, nyemba, nandolo ndi masamba ena. Msuzi wamchere akhoza kukonzekera ndi zipatso ndi shuga kapena uchi. Nthawi zina mu supu ya mkaka yikani zobiriwira zakuda kapena batala kuti musinthe kukoma.
Kukonzekera mkaka soups
Kodi kuphika mkaka msuzi? Ndiponso kuti zinali zosangalatsa kunyumba? Kawirikawiri, zowonjezera zonse zimayikidwa mu nthunzi kapena m'madzi, kenako zimaphatikizidwira mumphika wa mkaka wophika, wiritsani kanthawi kochepa ndikupaka msuzi kulawa ndi amadyera, adyo, zonunkhira zosiyanasiyana, ndi mchere ndikugwira ntchito patebulo. Kawirikawiri, mikate ya mkaka imatumikiridwa ndi masangweji osiyanasiyana. Kukonzekera mkaka wa mkaka - sikuli kovuta, koma si kophweka. Pofuna kupewa kutentha kwa mkaka, msuzi oterewa amaphika pa moto wochepa. Mkaka umathiridwa mu poto yamadzi kapena poto ndi madzi pang'ono.
Msuzi wa mkaka wa masamba
Zosakaniza:
- Mkaka umodzi wa mkaka + 400 ml wa madzi
- 4-5 mbatata yosakanikirana
- 200-300 g ya kolifulawa
- 1-2 kaloti
- 150 g wa nandolo wobiriwira
- mafuta okongola
- mchere
- Zouma zouma ndi zitsamba zikhoza kuwonjezeredwa kuti azilawa.
Kukonzekera:
Choyamba, dulani kalotiti kuti muziyeretsa kaloti ndikuzisunga pa theka la mafuta. Timadula mbatata yosungunuka m'magazi ang'onoang'ono, ndipo timagawaniza kolifulawa kukhala osiyana siyana. Wiritsani mkaka pa moto wochepa ndikuchotsa chithovu. Muyeso lina, wiritsani madzi, yikani mbatata ndi kabichi, ndipo mutatha kuphika kaloti, ndi kuphika ndi zochepa zophika mpaka theka yophika, ndiye tsitsani mkaka wotentha ndikubwezeretsa. Pafupi mapeto a ndondomeko tikuwonjezera mapeyala, tiyeni tiwiritse kwa mphindi zingapo, titsani moto, ndipo pindikirani chivindikiro, tulukani maminiti 15. Pamene mutumikira, ikani chidutswa cha batala, masamba odulidwa ndi adyo mu mbale.
Mbatata mkaka msuzi
Msuzi wa Mkaka ndi mbatata ndi yabwino kwa ana komanso chakudya.
Zosakaniza:
- 300 ml ya madzi
- 500 ml mkaka
- 2-4 mbatata zazikulu
- mafuta okoma kapena zonona
- mchere.
Kukonzekera:
Peelani mbatatayi inamira mumadzi ozizira kwa mphindi 20, yambani ndikupaka pa grater (mungagwiritse ntchito wowaza kapena wokolola). Thirani madzi mu poto ndikuwonjezera mbatata, yikani mpaka mutakonzeka ndikutsanulira mkaka. Bweretsani ku chithupsa, kuphika mpaka okonzeka, kuwonjezera pang'ono ndi kuwonjezera mafuta. Mukhoza kuyika mapepala opangidwa ndi zipangizo zapakhomo pa mbale iliyonse komanso kuwaza ndi tchizi ta grate - zidzakula bwino.
Msuzi wa Mkaka ndi pasitala
Msuzi wa vermicelli Mkaka ndi imodzi mwa mbale zotchuka komanso zokondedwa. Zidzatenga mkaka, pasitala yamtengo wapatali, batala kapenanso kirimu, mchere. Wiritsani Zakudyazi kapena vermicelli (al dente) ndikukhala mu colander. Thirani mkaka mu msuzi wamadzi ozizira, ubweretseni kwa chithupsa, chotsani chithovu ndikuwonjezera vermicelli, mchere ndi wiritsani kwa mphindi 2-3. Pa mbale iliyonse, ikani chidutswa cha mafuta kapena kuwonjezera kirimu. Mukhoza kuwonjezera zonunkhira - zidzakula bwino.
Zosamba za mchere zosadziwika
Msuzi wa Mkaka ndi dumplings ndi yankho laling'ono. Kwa dumplings mukufunikira dzira limodzi, 150 magalamu a ufa, mkaka pang'ono. Kuchokera ichi ife tinagwada madzi ofewa, madzi, tsitsi. Thirani mkaka mu poto yamadzi, onjezerani vanila ndi sinamoni, mubweretse ku chithupsa. Tidzakatenga mtanda ndi supuni yowonongeka ndi kuiponya papepala imodzi, komwe mkaka umatentha (nthawi iliyonse muyenera kuthirapo supuni ndi madzi). Zokwera zimadza - kuphika maminiti awo 4. Mukatumikira, yikani mafuta kapena kirimu pa mbale iliyonse.