Lamulo la nkhosa likuphikidwa mu uvuni - kwambiri zokoma maphikidwe a zoyambirira mbale

Mwendo wa Mwanawankhosa wophikidwa mu uvuni ndi njira yomwe imapezeka m'mayiko ambiri padziko lonse lapansi. Mwachizoloŵezi, mbaleyo imaperekedwa pa tebulo la phwando, komwe aliyense amakomera kukula kwake kokongola ndi kulawa kwa nyama yopanda phokoso, ndikutamanda mwiniwake chifukwa chophika, chifukwa chake, mwanawankhosa amakhala wofewa, wowometsera komanso wonyekemera.

Kodi kuphika mwendo mu uvuni?

Sankhani mwanawankhosa ndikusambira - ndi theka la nkhondo. Chinthu chachikulu ndikuwerengera nthawi yophika ya mwendo wamatini mu uvuni. Pa kilogalamu iliyonse imatenga kuchokera mphindi 40 mpaka 60, ndi mitsuko ya kutentha yochokera ku 100 mpaka 200 madigiri. Kukonzekera kwa nyama kungatsimikizidwe ndi thermometer - kutentha kwa madigiri 65, kumasonyeza zotsatira zabwino.

1. Kukonzekera kwa mwendo wamtundu mu uvuni kumayamba ndi kusankha nyama. Popeza kuti mkaka wa mkaka ndi wamtengo wapatali komanso wochepa, ukhoza kukhutira ndi nyama ya nyama yazaka ziwiri.
2. Chinthu chachikulu ndi chakuti nyama imakhala ndi mafuta ochepa ndipo inali yofiira kwambiri.
3. Mtolo wochuluka wa nkhosa mu uvuni umapezeka ngati nyama si shpigovat. Kupyolera mu zofunikila, nyama imataya madzi ambiri kuposa momwe ikufunira.

Marinade pa mwendo wa nkhosa mu uvuni

Kupalasa mwendo ndi mwendo wophika mu uvuni kumatanthauza kuti nyamayi ikhale yowonongeka, yong'onong'ono komanso yowonjezera. Chinthu chachikulu sichiyenera kupitirira ndi zonunkhira. Ichi ndi chifukwa chake oyang'anira odziwa amayenera kugwiritsa ntchito ma marinade a maolivi, rosemary ndi adyo, zomwe zimapatsa nyama piquancy, koma zimakhala ndi kukoma kwake.

Zosakaniza :

• mkaka wa nkhosa - 2.5 kg;
• adyolo mutu - chidutswa 1;
• chili - 1/2 pcs;;
• mchere - 15 g;
• nthambi ya rosemary - zidutswa ziwiri;
• mafuta - 60 ml.

Kukonzekera

1. Chili ndi adyo zimasakaniza ndi mchere, mafuta ndi singano za rosemary.
2. Yambani mwendo ndi mwanawankhosa mu chisakanizo kwa maola 12.

Mgugu wa Mwanawankhosa wophikidwa mu uvuni mmanja

Mgugu wa Mwanawankhosa mu ng'anjo mumanja ndi imodzi mwa njira zodziwira pophika. Mankhwala a Hermetic amateteza nyama kuti asawume, amakulolani kuti muphike popanda mafuta owopsa, amathetsa kusowa kwa mbale ndi madzi komanso kusunga nthawi. Ikhoza kuphika ndi kusamba nyama, kenako mbale ndi uvuni zikhale zoyera.

Zosakaniza:

• mkaka wa nkhosa - 2 kg;
• clove wa adyo - zidutswa 4;
• peppercorns - 7 ma PC;;
• madzi a mandimu - 80 ml;
• Bay masamba - 2 ma PC.;
• mafuta - 60 ml.

Kukonzekera

1. Muziwaza adyo ndi tsabola ndi bay leaf.
2. Dyazani nyama ndi mafuta, zonunkhira ndi madzi a mandimu.
3. Mwendo wa Mwanawankhosa wophikidwa mu uvuni umakonzedwa pamanja pa maola 180 ndi 2 ndi mphindi 30 yotseguka.

Mgugu wa Mwanawankhosa mu uvuni wa zojambulazo

Mwendo wa Mwanawankhosa, wophikidwa mu uvuni wa zojambulazo, nthawizonse umayenda bwino mu ulemerero. Mu zojambulajambula, mutton amaphika m'madzi ake omwe, popanda kutaya utomoni, zomwe zimachititsa kuti azizizira komanso azisakaniza madzi. Kuti tichite izi, nyamayi yophimbidwa ndi zigawo ziwiri za zojambulazo, ndikuyang'anitsitsa bwino mankhwalawa. Apo ayi, madzi adzatuluka, ndipo mwanawankhosa adzauma ndi kuwotcha.

Zosakaniza:

• Mwanawankhosa - 2.3 kg;
• mandimu - chidutswa 1;
• sprig ya thyme - 1 pc ;;
• mpiru - 20 g;
• clove wa adyo - ma PC 5;
• Tsabola yotentha - 1/4 ma PC.;
• mafuta - 80 ml.

Kukonzekera

1. Sakanizani adyo, tsabola, batala, mpiru, thyme ndi madzi a mandimu.
2. Idyani marinade mu mwendo wa mutton.
3. Manga nyamayo mu zigawo ziwiri zojambulazo ndikuyikapo kwa maola atatu.
4. Kuphika mu zojambula pa madigiri 200 mphindi 80 ndi mphindi 30 pa madigiri 180 popanda izo.

Mwendo wa Mwanawankhosa wophikidwa mu uvuni ndi masamba

Mgugu wa nkhosa ndi zamasamba mu uvuni - mphatso kwa okonda zakudya zabwino ndi zathanzi. Zomera zimapatsa zakudya zatsopano, zakudya, musamazilemetse ndikuthandizani kuti mupirire mofulumira ndi chimbudzi cha nyama, zomwe zimapangitsa kuti thupi likhale lochepa. Kwa juiciness ndi fungo, ndiwo zamasamba ndi nyama zikuphikidwa mu marinades ndi sauces zochokera mowa kapena vinyo.

Zosakaniza:

• mkaka wa nkhosa - 2 kg;
• clove wa adyo - ma PC 6;
• mizu ya ginger - 2 cm;
• chitowe - 10 g;
• kaloti - zidutswa zitatu;
• anyezi - zidutswa ziwiri;
• mafuta - 40 ml;
• mowa - 250 ml.

Kukonzekera

1. Mwanawankhosa wamphongo ndi zonunkhira.
2. Ikani nyama pa magawo a anyezi ndi kaloti, ndi kutsanulira mowa.
3. Mgugu wa nkhosa, wophikidwa mu uvuni, umaphika kwa maola awiri pa madigiri 200 pansi pa zojambulazo.

Pukuta la mwana wa nkhosa mu uvuni

Ngati mwendo wa mwanawankhosa uli mu uvuni sichidodometsa, ndiye kuti mwanawankhosa wa mwanawankhosa adzagwira ntchito molondola. Mafuta owoneka bwino, owoneka bwino ndi onunkhira, ophika mu mphindi 45, adzakhala mphotho yabwino kwa iwo omwe sanasunge nthawi ndi khama kuti adule mtolo wa mutton. Ndizozizira komanso kuzizira, kotero zimakhala zosiyana panyumba pamlungu.

Zosakaniza:

• mkaka wa nkhosa - 3 makilogalamu;
• kaloti - 1 chidutswa;
• adyolo mutu - chidutswa 1;
• mpiru - 20 g;
• tsinde la udzu winawake - 1 pc.;
• mafuta - 60ml;
• Vinyo wouma - 200 ml.

Kukonzekera

1. Chotsani fupa pa mwendo wa mwanawankhosa.
2. Sakanizani nyama ndi adyo ndi adyo, udzu winawake ndi kaloti.
3. Lembani ndi mafuta, mpiru ndi mpukutu mu mpukutu.
4. Kuwotcha kwa mphindi 10, kutsanulira mu vinyo ndikuphika pansi pa zojambulazo kwa mphindi 45 pa madigiri 180.

Mgugu wa Mwanawankhosa wophikidwa mu uvuni ndi mbatata

Mgugu wa Mwanawankhosa ndi uvuni ndi mbatata ndi njira yabwino kwambiri yodyera chakudya chamadzulo. Mbatata nthawi zonse amawonjezera zakudya zowonjezera za zakudya ndi mtundu. Mbewu iyi ikhoza kuphikidwa m'njira zosiyanasiyana: kuphika ndi magawo kapena lonse tubers, kupanga mapezi woonda pamtunda, kuti madzi akutsanulira kuchokera ku nyama akhoza kufooka ndi bulauni masamba.

Zosakaniza:

• mkaka wa nkhosa - 2 kg;
• mbatata - 1 makilogalamu;
• clove wa adyo - ma PC 6;
• mafuta - 100 ml;
• Balsamic viniga - 40 ml.

Kukonzekera

1. Kamwana ka marinate kwa maola atatu mu adyo, viniga ndi 60 ml ya batala.
2. Yonse mbatata tubers kudula ndi kuphika kwa mphindi zisanu.
3. Apereke mafuta ndi kuphika ndi nyama pa madigiri 180 kwa maola 1.5.

Mgugu wa Mwanawankhosa mu mtanda, wophikidwa mu uvuni

Chinsinsi cha mwendo wa mutton mu uvuni sizingokwanira kuphika mwambo. Zosakaniza zokoma, zokometsera ndi zosakaniza ndi mutton zophikidwa mu mtanda. Ichi ndi chabwino kwambiri, chosavuta komanso chothandizira kuteteza nyama kutayika kunja ndikudya chakudya cha mwanawankhosa chokoma komanso chofewa, koma chofiira, choviikidwa ndi timadziti, mkate.

Zosakaniza:

• mkaka wa nkhosa - 2.5 kg;
• ufa - 750 g;
• madzi - 200 ml;
• mchere - 15 g;
• mapuloteni - ma PC 6;
• masamba - 40 g;
• zinyenyeswazi za mkate - 80 g;
• mpiru - 20 g;
• mafuta - 80 ml;
• tsabola wakuda - 10 g.

Kukonzekera

1. Kuchokera ku ufa, mchere, mapuloteni ndi madzi, sakanizani mtanda.
2. Dulani mwanawankhosa ndi mchere ndi tsabola ndi mwachangu.
3. Kokoma, mafuta ndi mpiru, mpukutu mu zinyenyeswazi ndi masamba.
4. Sungani mtandawo mumphindi, kukulunga mwendo ndi kuphika mu uvuni pa madigiri 200 mphindi 90.

Mwanawankhosa mwendo choyika zinthu ndi quince mu uvuni - Chinsinsi

Mwendo wamphongo wophimba, wophikidwa mu uvuni, umasiyana ndi kudzaza ndi njira zophika. Mwanawankhosa ndi mchitidwe wamakono wa kummawa. Kumeneko amadzaza ndi zonunkhira, mtedza ndi quince. Zosayenera kudya chakudya cholimba, pakuphika, zimakhala zofewa komanso zokoma, zomwe zimapangitsa nyama kukhala yowawa kwambiri ndi zonunkhira.

Zosakaniza:

• mwendo wa mwanawankhosa - 1,7 kg;
• mafuta - 100 ml;
• quince - zidutswa ziwiri;
• pistachio - 30 g;
• mkate wosakaniza - 70 g;
• tsabola wakuda - 10 g.

Kukonzekera

1. Dulani mwanawankhosa ndikudula nyama ndi mafuta ndi tsabola.
2. Sambani yew, kudula komanso mwachangu pamodzi ndi pistachios.
3. Zosakanikirana, sakanizani ndi zinyenyeswazi ndi batala ndi kuyika zoyika muzithunzi.
4. Msoka wophimba wa nkhosa, wophikidwa mu uvuni, umaphika pa madigiri 190 madigiri 80.

Mwendo wa Mwanawankhosa wophikidwa mu uvuni ndi uchi

Msuzi wophika wa mutton mu uvuni umakhala ndi zotsatira zabwino kwambiri ngati zimathamanga mu uchi wa marinade . Pakukonzekera, nyama yokhala ndi uchi, idzakhala yodzaza ndi zotsekemera, zonunkhira ndipo zidzatuluka. Zindikirani kuti uchi samakonda kutentha, choncho kutentha mu uvuni sikuyenera kupitirira madigiri 180.

Zosakaniza:

• mwana wamphongo - 1.5 makilogalamu;
• wokondedwa - 40 g;
• mafuta - 50 ml;
• chisakanizo cha tsabola - 5 g;
• madzi a mandimu - 40 ml.

Kukonzekera

1. Onetsetsani uchi ndi mafuta, tsabola ndi madzi a mandimu.
2. Lembani mwendo ndi marinade.
3. Nkhosa yamphongo yophika, yophikidwa mu uvuni, yophika kwa mphindi 90 pa madigiri 180 pansi pa zojambulazo.

Mgugu wa nkhosa wa rosemary mu uvuni

Mgugu wa nkhosa wamphongo ndi rosemary , wophikidwa mu uvuni, ndi wamakono a mtunduwo. Kupeza zonunkhira za citrus, phokoso ndi pine, rosemary amapanga nyama yopaka nyama ndi zonunkhira. Amagwirizana bwino ndi adyo komanso mazira abwino. Chinthu chachikulu sichiyenera kuwonjezerapo ndi kuchuluka kwake, kupitirira kwa zonunkhira kungapangitse nyama kukhala yowawa komanso yosavuta.

Zosakaniza:

• mwendo wa mwanawankhosa - 2 kg;
• nthambi ya rosemary - zidutswa zitatu;
• clove wa adyo - ma PC 5;
• mchere waukulu - 15 g;
• mowa - 400ml;
• mafuta - 60ml;
• tsabola wakuda - 5 g.

Kukonzekera

1. Pakani adyo, mchere, rosemary, batala ndi tsabola.
2. Pepper nyama ndi chisakanizo ndikuyikira pambali kwa mphindi 30.
3. Kuphika mowa kwa mphindi 90 pa madigiri 180.

Mgugu wa Mwanawankhosa mu vinyo wophikidwa mu uvuni

Chinsinsi chachikale chophika mwendo wamatini mu uvuni chimaphatikizapo kugwiritsa ntchito vinyo wofiira. Mowa wamtundu uwu umapangitsa kukoma kwa mwanawankhosa kukhala wochepa kwambiri komanso wokondweretsa kwambiri, ndipo mavitaminiwa amakhala ngati marinade, omwe amachititsa kuti nyama zikhale zolimba kwambiri. Ndi zoterezi, mutha kukwaniritsa mbale yabwino ndi osachepera zigawo zikuluzikulu.

Zosakaniza:

• mwendo wa mwanawankhosa - 1,5 kg;
• anyezi - zidutswa zitatu;
• mutu wa adyo - ma PC 2;
• sprig ya rosemary - zidutswa 4;
• tsabola wakuda - 10 g;
• mchere - 15 g;
• Vinyo wofiira - 750ml;
• msuzi - 250 ml.

Kukonzekera

1. Dulani mwanawankhosa ndi mchere ndi tsabola.
2. Ikani phazi lanu pa "pilo" ya anyezi, rosemary ndi adyo.
3. Thirani msuzi ndi vinyo ndikuphika kwa maola awiri pa madigiri 200.