Maphikidwe a pizza mtanda samatenga nthaŵi yaitali. Pansipa tidzakambirana za matekinoloji onse apamwamba komanso amakono akukonzekera, ndipo mudzatha kusankha chisankho chanu.
Pezani mtanda wa yisiti mtanda wa pizza wa ku Italy
Mkate weniweni umakonzedwa kuchokera ku ufa wokhala "00", ndiko kuti, umene uli ndi mulingo wochuluka wa gluten, choncho umasunga bwino, kutsika ndi kugwedeza mukatha kuphika. Ngati mukufuna kutsatira teknoloji yapamwamba, ndiye kuti njira yomwe ili pansipa idzapulumutsidwa.
Zosakaniza:
- ufa - 455 g;
- yisiti - 5 g;
- madzi - 245 ml;
- shuga - 5 g;
- mafuta a maolivi - 15 ml.
Kukonzekera
Kutentha madzi, kuchepetsa makristasi a shuga mkati mwake ndi kutsanulira yisiti. Pamene granules a omalizira amatha, ndi tizilombo toyambitsa matenda okha, titsanulira yisiti yothetsera ufa wa mchere ndikuwonjezera mafuta a maolivi. Yambani kusakaniza mtandawo kwa mphindi 15, kenaka ndikuphimba ndi kupita kwa maola awiri kutentha. Pambuyo poyesa kutsimikiziridwa koyamba, gawanizani mtandawo kukhala magawo a kukula kofunikako ndipo musiye aliyense wa iwo ayime theka la ola limodzi. Pomwepo mungathe kupitiriza ndi chida cha mankhwala.
Chophweka chophweka cha mtanda wa pizza
Kusiyana kosavuta kumakuthandizani kuti mukwaniritse keke yofewa, yowonongeka komanso yochepa kwambiri. Nthesa yotere ingagwiritsidwe ntchito mwamsanga kapena yosungidwa mwamphamvu mufiriji kwa miyezi itatu.
Zosakaniza:
- madzi - 315 ml;
- yisiti - 10 g;
- ufa - 520 g.
Kukonzekera
Thirani yisiti yowuma ndi madzi ofunda ndi kusiya kuti muime kwa mphindi zisanu. Onetsetsani ufa, kusakaniza ndi kutsanulira yisiti yankho kwa izo. Yambani kusanganikirana ndi kupitirizabe kwa pafupi mphindi 3-4. Pangani batter mu mbale ndikuchoka kutentha kwa mphindi 45. Yayandikira mtandawo, agawikani mu magawo a kukula kofunidwa, kuphimba ndi chophimba chonyowa ndipo mulole kuima kwa theka la ola limodzi.
Dothi pamwamba pa mtanda ndi ufa musanayambe kupukuta.
Chinsinsi cha mtanda wa pizza wokoma kunyumba
Kukonzekera maziko a pizza - njirayi ndi yosavuta. Vuto lokha ndilo nthawi imene muyenera kugwiritsa ntchito kuphika ndi kutsimikizira. Zachiwirizi zimatha kupezeka ndi kusunga yisiti yowuma komanso zotsatirazi.
Zosakaniza:
- yisiti - 10 g;
- madzi 415 ml;
- shuga - 10 g;
- ufa wa tirigu - 510 g;
- ufa wa chimanga - 10 g.
Kukonzekera
Yambani poyeretsa yisiti m'madzi ofunda, okoma kwambiri. Siyani yisiti yankho mukutentha kwa mphindi khumi, ndipo ngati chithovu chikuwoneka pamwamba, imbani mu ufa wa tirigu. Pambuyo kusakaniza mtanda wofanana, ugawikane mu zigawo za kukula kwake.
Sankhani mbale yophika mafuta ndi kuwaza ufa wa chimanga. Gawani mtandawo pansi ndikuyika pambali kwa mphindi 10, mpaka pamwamba pake padzazidwe ndi thovu. Kenaka mukhoza kufalitsa chilichonse ndikuyika pizza kuphika.
Ntchafu ya pizza yokongoletsedwa - Chinsinsi
Pizzayi ilibe kanthu kochita zamakono, koma imakonzedwa kokha kuchokera ku zinthu zitatu, sizikusowa kusanganikirana kwa nthawi yaitali ndi kutsimikizira. Zotsatira zake ndi keke yopyapyala komanso yofiira,
Zosakaniza:
- mafuta - 235 g;
- kirimu wowawasa - 355 g;
- ufa - 475 g.
Kukonzekera
Sakanizani ufa ndi mchere wambiri. Onjezerani batala ndi kirimu wowawasa. Yambani wandiweyani, koma zotupa, ndipo muzisiye kuti ziime nthawi yokonzekera msuzi ndi kudzaza. Fomu ndi kuphika pizza kuchokera ku yeseweroli ziyenera kukhala zofanana ndizozolowezi.