Vinyo ndi chakumwa chokoma ndi chokonzedwera kwambiri. Ndipo ngati yophikidwa komabe osati kuchokera ku mphesa zachikhalidwe - kukoma kwa vinyo kumachititsa chidwi kwambiri. Timapereka maphikidwe popanga vinyo apulo apangidwa kunyumba.
Vinyo wokonzedwa ndi madzi a apulo
Zosakaniza:
- madzi apulo - 6 l;
- shuga - 1 makilogalamu;
- vodka - 600 g;
- sourdough.
Kukonzekera
Tiyeni tiyang'ane pa chophikira cha vinyo wa apulo kuchokera ku madzi . Momwe mungasungunule mu madzi 2/3 shuga. Mukhoza kuyamba kusamba theka la shuga, kenaka yikani ndi kuthetsa theka lachiwiri la shuga. Kenaka, muzisiya madzi kuti mumve (musanawonjezere choyambira). Siyani kwa mlungu umodzi ndi theka kuti mupange. Ndiye, patatha nthawiyi, timayambitsa vodka. 6 malita a vinyo amawonjezera 600 gm ya vodika. Siyani kuumirira masiku ena asanu. Pambuyo pa vinyo wathu wokonzeka kuusakaniza, yonjezerani shuga wonsewo, sungani bwino mpaka mutasungunuka ndikutsanulira pa mabotolo okongola omwe mudzatumikire kumwa.
Chaka chopatsa zipatso chatuluka ndipo sudziwa kumene mungagwiritsebe ntchito maapulo otsala? Tangoganizirani losavuta Chinsinsi cha apulo vinyo kunyumba.
Vinyo ochokera maapulo
Zosakaniza:
- maapulo;
- madzi;
- shuga.
Kukonzekera
Kuchuluka kwa zosakaniza kumasankhidwa "ndi diso". Maapulo onse (mwinamwake, ndi kalasi iti) amadutsa mwa juicer, madzi amalowa mu botolo la kapu kwa vinyo pansi pa chisindikizo cha madzi. Keke yotsalayo imadzazidwa ndi madzi - pafupifupi theka la madzi. Pambuyo pa masiku awiri kapena atatu, zomwe zili mkatizi zimaphatikizidwira kupyolera m'kati mwake ndi kuwonjezera ku botolo ndi madzi. Pang'onopang'ono, mu nayonso mphamvu, shuga ndiwonjezeredwa. Atangomva kuti panalibe thovu zokwanira, tsanulirani. Pang'ono pokha, chifukwa maapulo ake ali ndi shuga 5-6% (ndikovuta kukhala cider) ndipo motero ayenera kukwanira. Ngati mukufuna vinyo, yonjezerani shuga. Musaiwale kuti nthawi ndi nthawi amachotsa dothi, mwinamwake kukoma kumakhala koipa. Pogwiritsa ntchito njira yosavuta imeneyi, mumapeza vinyo wokoma wa apulo.
Vinyo wopangidwa ndi apanyumba pa maphikidwe ambiri amapangidwa ndi agogo athu aamuna. Tiyeni tiyanjane ndi mmodzi wa iwo.
Vinyo wokonzedwa ndi maapulo ndi sinamoni
Zosakaniza:
- maapulo - 2 kg;
- shuga - 700 g;
- madzi - 2 l;
- sinamoni - 1 tbsp.
Kukonzekera
Maapulo ayenera kutsukidwa, ndiye kudula mu magawo ang'ono ndi kutsanulira mbale kapena mphika. Maapulo, onjezerani madzi, sinamoni ndi kuphika mpaka misa itachepetsedwa. Kenaka timapukuta misa kupyolera mu sieve ndikuyika nayonso mphamvu. Pambuyo pa nayonso mphamvu, iyenerayo imasankhidwa ndi shuga wowonjezeredwa, khalani mowa vinyo ndikuwonanso fyuluta. Vinyo wokonzeka apulo ayenera kukhala omangira ndi kusungidwa pamalo ozizira.
Chombo chokondweretsa kwambiri chokonzekera vinyo wa apulo, chomwe chimatchedwanso cider, chinapangidwa ndi French.
Cider wa ku France
Zosakaniza:
- maapulo - 5 makilogalamu.
Kukonzekera
Mukhoza kukonza cider pogwiritsira ntchito mitundu yosiyanasiyana ya maapulo oyambirira. Ndikofunika kuti mugwiritse ntchito maapulo omwe wagwa, omwe mafinya amayamba kale.
Maapulo ayenera kutsukidwa bwino, kenako grated kapena grated, kapena kudutsa mu chopukusira nyama pamodzi ndi peel, mbewu. Zimatuluka ndi mtundu wa puree apulo, womwe umakhala wosindikizidwa kwambiri ndipo umayenda kwa masiku angapo mwachibadwa. Ndiye vinyo wowala kapena mwanjira ina - cider imasankhidwa. Ndi zofunika - kangapo. Kuwonjezera pakamwa m'mabotolo ndikuyika pamalo ozizira (bwino - pansi).
Ndikofunika kuonetsetsa kuti pulogalamu ya apulo yanu yopangidwa ndi nyumba siimapangitsa kuti ikhale yoyenera ndipo siidasanduka vinyo wolimba kapena, ngakhale choipa kwambiri, mu viniga. Choncho, m'pofunika kuyang'anitsitsa nthawi yomwe imamwa mowa ndikuyimitsa nayonso mphamvu pa masiku atatu kapena asanu. Pa nthawi yomweyi, kuwala, kosangalatsa, kotsika moledzeretsa kumatuluka.