Vinyo wa mabulosi akuda - zosavuta maphikidwe popanga mabulosi oledzera

Pakumwa zakumwa zoledzeretsa zimagwiritsa ntchito mitundu yonse ya zipatso. Mwachitsanzo, mukhoza kupanga vinyo wakuda wa mabulosi akuda omwe ali ndi tate yoyambirira. Chinsinsi cha kuphika kwake ndi chophweka kwambiri, ndipo zotsatira zake zidzakondweretsa ngakhale kumvetsetsa kwakukulu.

Kodi mungapange bwanji vinyo kuchokera ku mabulosi akuda?

Kuti mupange vinyo kuchokera ku mabulosi akuda kunyumba, muyenera kuganizira teknoloji inayake ndikutsatira malingaliro ena. Zili motere:

1. Posankha zipatso, ndi bwino kupatsa anthu omwe ali pamalo amdima, izi zidzakuthandizani kusintha kukoma kwa zakumwa.
2. Mabulosi akuda amafunika kukonzekera pasanafike, chifukwa chaichi zipatso zonse zovunda zimatengedwa ndikuponyedwa kutali.
3. Zipatso sizifunikira kusamba kuti zikhale ndi mabakiteriya amoyo pa iwo.
4. Ngati muwonjezera zoumba vinyo wa mabulosi akuda, izi zidzakuthandizani kuti muzitha kuyamwa bwino.
5. Kukonzekera kwa vinyo muzolembedwa kumaphatikizapo shuga, mukhoza kuwonjezera uchi.
6. Vinyo ayenera kuumirizidwa ndi kuika pa khosi la chidebe chisindikizo cha hydraulic kapena golovu, momwe mungapangire chizindikiro mu chala chimodzi. Iyo ikagwa, ndondomeko yake imafika kumapeto, koma kumaliza kwathunthu kudzasonyezedwa ndi mawonekedwe a zitsulo pansi pa chidebe ndi mtundu wonyezimira wa zakumwa.

Vinyo wochokera ku mabulosi akutchire a m'munda

Vinyo wakuda wakuda okonzeka kunyumba amakhala ndi linga laling'ono. Ikhoza kukololedwa mulimonse, chifukwa zaka zambiri kukoma kwake kumangowonjezereka. Kuonjezera apo, kusungirako zakumwa kwa nthawi yayitali kudzakuthandizira kuthetsa astringency ndi kupeza zinthu zabwino kwambiri.

Zosakaniza:

• mabulosi akuda - 3 makilogalamu;
• madzi - 3 l;
• shuga - 2 kg.

Kukonzekera

1. Pangani siritsi mwa kutaya theka la shuga m'madzi ndi kuwiritsa, mulole kuti liziziziritsa.
2. Zipatso kutsanulira madzi ndi kulola izo brew kwa sabata m'malo ofunda, oyambitsa nthawi zina.
3. Sakanizani madzi mu chidebe, fanizani madzi kuchokera pa zamkati ndikuwonjezera 0,5 makilogalamu shuga. Ikani chisindikizo cha hydraulic.
4. Pambuyo masiku 4, onjezerani shuga otsala.
5. Dikirani mpaka mapeto a nayonso mphamvu ndikutsanulira vinyo wakuda okonzeka kupanga vinyo.

Vinyo wokonzekera wochokera ku mabulosi akuda - chophweka chosavuta

Amisala omwe sakufuna kuthera nthawi yochuluka kukonzekera chakumwa akhoza kupanga vinyo wochokera ku mabulosi akuda panyumba, zomwe zimakhala zosavuta kwambiri. Izi zimapindula pogwiritsira ntchito vodika kapena mowa, okhala ndi mphamvu ya madigiri 40, zomwe zimapangitsa kuti kuphweka kukhale kosavuta.

Zosakaniza:

• mabulosi akuda - 2 kg;
• shuga - 400 g;
• madzi - 1 l;
• vodka - 0,5 malita.

Kukonzekera

1. Kuti mutulutse zipatso ndi phala iwo, asiyeni brew kwa masiku atatu kutentha.
2. Kuchokera misa Finyani madzi kudzera mu cheesecloth. Thirani m'madzi, yikani shuga.
3. Chidebecho chatsekedwa ndi chisindikizo cha hydraulic mpaka ndondomeko ya nayonso yatha.
4. Onjezani vodka ndikuumirira sabata. Kenaka tsanulirani zakumwa pazitsulozo.

Vinyo wochokera ku mabulosi akuda opanda madzi

Zambiri za maphikidwe a vinyo ndizo kuwonjezera madzi kwa chakumwa. Koma pali njira zopangira vinyo wokhazikika kuchokera ku mabulosi akuda pokhapokha pa maziko a madzi omwe amapezeka kuchokera ku zipatsozi. Phindu lake lidzakhala lodziwika bwino, lomwe lili ndi mabulosi osiyana.

Zosakaniza:

• mabulosi akuda - 3 makilogalamu;
• shuga - 2 kg.

Kukonzekera

1. Zipatso zimapangidwira mu gruel, kutentha kwa masiku atatu.
2. Kuchokera pa zamkati, finyani madzi.
3. Lembani zipatsozo ndi theka la shuga ndipo muike chisindikizo cha hydraulic, pitani kwa sabata.
4. Onjezerani shuga otsala ndikudikirira mpaka kutentha kwatha.

Vinyo wochokera ku mabulosi akuda ndi zoumba

Chofunika kwambiri pakati pa amayi akugwiritsa ntchito vinyo wa vinyo wakuda wakuda kunyumba, kuphatikizapo Kuwonjezera zoumba. Ubwino wa njirayi ndikuti chigawo ichi chimapangitsa mphamvu yowonjezera ndipo imakhala m'malo mwa chiwindi cha vinyo . Ndi bwino kulingalira kuti zakumwa zoterozo zidzakhala zolimba kwambiri poyerekeza ndi zomwe zakonzedwa kale.

Zosakaniza:

• mabulosi akuda - 2 kg;
• shuga - 1 makilogalamu;
• zoumba - 50 g;
• madzi - lita imodzi.

Kukonzekera

1. Kukonza ndi kutambasula zipatso, kutsanulira 400 g shuga ndi zoumba mwa iwo, kutsanulira m'madzi, kuphimba ndi gauze ndikuchoka mpaka zizindikiro za nayonso zikuwonekera. Ndikofunika kusakaniza misa 2 patsiku.
2. Finyani madzi kuchokera pa zamkati, onjezerani 300 g shuga, muike chisindikizo m'zitsulo ndikuzisiya kwa sabata.
3. Sakanizani gawo la madzi, sungani shuga otsala mmenemo ndikuwatsanulira mu botolo. Siyani mpaka kutha kwa nayonso mphamvu.

Vinyo wochokera ku currants wofiira ndi mabulosi akuda

Pali njira zosiyanasiyana zomwe mungapangire vinyo kuchokera ku mabulosi akuda kunyumba. Ngati mukufuna, chakumwa chingathe kuwonjezeredwa ndi mitundu yambiri ya zipatso, mwachitsanzo, ndi chopangira chachikulu chophatikizira chofiira, chomwe chimapereka kukoma pang'ono kosavuta ndikubweretsa cholembera cha piquancy.

Zosakaniza:

• mabulosi akuda - 1 makilogalamu;
• wofiira currant - 1 makilogalamu;
• shuga - 1 makilogalamu.

Kukonzekera

1. Pofuna kutulutsa zipatso, konzekerani botolo.
2. Thirani zowonjezera zigawo: mabulosi akuda, shuga, wofiira currants, kachiwiri shuga. Zipatso pang'ono zimatambasula. Bwerezani zigawo mpaka botolo litadzaza.
3. Ikani golosi pa khosi la chidebe ndikusiya zomwe zili mkati musanalowe.
4. Pambuyo pomaliza ndondomeko ya fermentation, sungani chakumwa kupyolera m'madzi ndi kutsanulira pazitsulozo.

Vinyo wokonzekera wochokera ku mabulosi akuda ndi uchi

Vinyo wochokera ku mabulosi akuda ndi kuwonjezera uchi amakhalanso wotchuka. Gawoli lidzapatsa zakumwa zakumwa zabwino zokometsera ndikulimbikitsanso katundu wake. Njira yapadera yophikayi ndi yakuti vinyo amawonekera kwa nthawi yaitali, koma izi zidzakulitsa makhalidwe ake.

Zosakaniza:

• mabulosi akuda - 5 makilogalamu;
• madzi - malita 10;
• shuga - 3 makilogalamu;
• wokondedwa - 0,5 makilogalamu.

Kukonzekera

1. Zipatso zamadzi ndi kutsanulira madzi ena (6 malita), tumizani pamalo ozizira kwa masiku 4.
2. Finyani madzi kuchokera pamkati.
3. Madzi a mabulosi otsalawo agwedezeka ndi kutsanulira 4 malita a madzi, mulole iwo abwerere maola 6, ndiyeno finyani madzi kachiwiri kupyola muyeso.
4. Madzi onsewa amasonkhanitsidwa mu chotengera chimodzi, kuwonjezera shuga ndi uchi.
5. Kuti mupeze vinyo kuchokera ku mabulosi akuda, chophimbacho chikusonyeza kuti muyenera kuchiumiriza kwa miyezi isanu ndi umodzi, kenako firitsani ndikutsanulira pazitsulo.