Kupanikizana kumeneku kudzakhala malo abwino odzaza bakakiti , omwe sangawononge kwambiri mtandawo, kupititsa patsogolo yunifolomu yake kuphika. Pansipa tidzakambirana za kusiyana kwa maphikidwe pofuna kukonza kupanikizana.
Mphungu ndi imodzi mwazofunikira kwambiri pophika kupanikizana. Mosiyana ndi kupanikizana, pokonzekera kupanikizana ndi kovomerezeka kugwiritsira ntchito zipatso zopunduka, zoonongeka kapena zopitirira, mwinamwake iwo amapereka chosawilitsidwa chabwino nthawi yayitali.
Kuti mupeze kupanikizana kwa ma plamu, pangani bwino bwino kuphatikizapo zipatso zina, monga maapulo kapena mapeyala, omwe ali ndi pectin yambiri.
Kuphika bwino kumachitidwa bwino muzakudya zopanda mphamvu, kotero kuti chinyezi chidzakhala ndi nthawi yoti ziphuphuke mofanana ndi mwamphamvu. Musaiwale kuti chipatsocho chiyenera kusakanizidwa kawiri kawiri kuti musamamatire pamwamba. Kupanikizana kumayesedwa wokonzeka pamene chipatsocho chinatha kuwira pafupifupi kawiri, ndipo pakanyamula spatula pansi pa mbale, mzerewo umakhala wolimba komanso wofanana.
Chinsinsi cha kupanikizana kwa maula kunyumba
Zosakaniza:
- plums - 3,4 makilogalamu;
- shuga - 2.3 makilogalamu;
- madzi 230 ml.
Kukonzekera
Konzani madzi ochepa a shuga mwa kusungunuka shuga onse mu kapu yamadzi. Ikani peeled plums mu madzi a shuga ndi kuphika mpaka zofewa. Kenaka, timapukuta timadzi tomwe timapanga timeneti tomwe timapanga ndi buluu kapena nyama yopukusira nyama. Timabweretsera maula kumoto ndikupiritsa maola ena awiri. Panthawiyi, chisakanizocho chimaphika mobwerezabwereza ndipo chimatulutsa chidutswa chimodzi.
Zoonadi, mphamvu yomwe pulezidentiyo idzapangidwira imadalira mtundu uti wa madzi omwe mumagwiritsa ntchito ndipo nthawi yomwe iwo achotsedwa panthambi. Ma plamu okoma ndi obiriwira amawiritsa ntchito mopanikizika mopitirira mosavuta kusiyana ndi wowawasa komanso wobiriwira.
Mapulogalamu apulogalamu-apulosi
Wiritsani plums mosiyana ndi kupanikizana kwa nthawi yaitali osati kosavuta, koma ngati muwasakaniza ndi maapulo omwe amawira mosavuta, ndiye kuti mumapeza mankhwala abwino kwambiri, mukukonzekera mofulumira kwambiri.
Chinsinsicho ndi chophweka ndipo simukuyenera kukumbukira kuchuluka kwa zowonjezera. Kumbukirani chiwerengero cha 1: 1: 1: 1, ndiko kuti, gawo limodzi la kumiza ndi gawo la maapulo, shuga ndi madzi ena.
Musanayambe kuphika kupanikizana m'nyengo yozizira, ma plamu ndi maapulo ayenera kutsukidwa mbewu. Maapulo amatha kukhala ochepa kwambiri, ndipo plums angasiyidwe theka. Kusakaniza kumaphika mpaka madzi ofewa, kenako amawotchera, shuga amatsanulira (ndizotheka kupanga kupanikizana kwa mazira popanda shuga, ngati chipatso chiri chokoma) ndikuphika kwa ola limodzi ndi theka.
Ikani kupanikizana mu multivariate - Chinsinsi
Popeza multivark ndi yoyenera kuphika nthawi yotentha, imathandizanso kuwira zipatso zamchere, zomwe zimatenga nthawi yochepa. Kuthamanga gelling kudzathandiza pectin ndi zipatso zofanana ndi kuchuluka kwa shuga.
Zosakaniza:
- plums - 1,1 makilogalamu;
- shuga - 1 makilogalamu;
- pectin - 1 sachet.
Kukonzekera
Ikani magawo a plums mu mbale ya multivarker, yikani "Kutseka" mawonekedwe ndi kuphika chirichonse kwa mphindi 15 ndi valavu itsekedwa. Kenaka mutsegule valavu, ndikupukutirani plums kupyolera mu sieve. Mbatata yosakanizidwa imabwereranso ku multivariate mbale, kutsanulira mu shuga ndikupitiriza kuphika pa "Stewing" yomweyo kwa mphindi 15. Ngati simukudziwa momwe mungagwiritsire ntchito kupanikizana, muzitsanulirani matumba a pectin, osakanikirana ndi kuyembekezera kwa mphindi imodzi, mpaka misala ikukula.