Pali maphikidwe ambiri a Pasitala, ndipo mayi aliyense wa nyumba amakhala ndi zizoloŵezi zake kuti azipangira makeke ake a Isitala okoma komanso obiriwira.
Koma bwanji Pasitala akuphika mikate? Zikuoneka kuti keke ya Isitala ili ndi mbiri yake, kapena, mwatsatanetsatane, nthano. Malinga ndi iye, ataukitsidwa, Yesu Khristu adawonekera kwa atumwi pakudya. Malo ake patebulo anakhalabe opanda ntchito, ndipo pakati pa tebulo ankamuika mkate. Choyamba panali chikhalidwe cha Pasaka kusiya mkate pa tebulo lapadera m'kachisimo, ndipo keke ya Isitara inakhala chizindikiro cha holide ndipo idakonzedwa m'nyumba iliyonse.
Poyamba, funso la momwe angaphike keke ya Isitala sizinali kuphika mu uvuni (ngakhale kale mu uvuni), koma pakufika kwa zamakono zamakono, maso anayamba kubalalika. Tsopano keke ya Isitala ikhoza kuphikidwa onse mu uvuni komanso mu wopanga mkate, zomwe ziri bwino kuti iwe usankhe nokha.
Chinsinsi cha keke ya Isitala kwa wopanga mkate
Zosakaniza (zowerengedwa kuti zikhale ndi makilogalamu 1.4):
- ufa - 400-500 g;
- yisiti yowuma - 2 tsp;
- shuga - 200 g;
- mkaka - 160ml;
- dzira - zidutswa 4;
- Butter - 160 g;
- zoumba - 160 g;
- asidi citric - 1/2 tsp;
- vanillin - 2 a;
- mchere - 1/2 tsp;
- mphukira - 1 pinch.
Kukonzekera
Mkaka, batala, mchere ndi 100 g shuga zimatenthedwa mpaka zonse zosakaniza zitasungunuka, osati kutentha. Mu chidebe kutsanulira 400 g ufa ndi yisiti, onjezerani ofunda chisakanizo ndi knead pa mtanda, kuyambitsa pulogalamu yoyenera. Timasiya mtanda pamalo otentha kwa maola 1-1.5.
Kusiyanitsa mapuloteni ochokera ku yolks. Zigawo zolemera ndi magalamu 50 ndi shuga, ndi azungu okhala ndi citric acid ndi shuga otsala amathira mu thovu lakuda. Anayandikira mtandawo, oyambitsa, kuwonjezera pa okonzeka yolks. Ngati mtanda sungasakanike ndikutsatira pansi pa chidebe, ndiye kuti mukhoza kuwonjezerapo supuni zingapo za ufa. Pambuyo pa mazirawo, timasokoneza pulogalamuyi ndikuyamba kuwonjezera mapuloteni. Chidebecho chiyenera kuphimbidwa ndi thaulo, kuti spray isatuluke ku khitchini.
Zoumba zimasakaniza ndi vanillin ndi ufa (ngati kuli kofunikira), onjezerani mtanda ndi kusakaniza kachiwiri. Pambuyo bwino, lolani kuti ifike pamalo otentha kwa maola 1.5.
Pamwamba pa mtanda, umene wawuka ndi 2/3 wa mbale, umatsitsidwa ndi mafuta. Timayambitsa pulogalamu yopatsa ola limodzi. Ngati ndi kotheka, tisiyeni pang'ono, ngati mukufuna kutayika kwambiri.
Kuti azikongoletsa keke, ikani mandimu yoyera mu thovu lolimba, kenaka yikani shuga (shuga ufa) mpaka mdima utuluke. Timatsanulira pamwamba pa keke ndi kuwaza ndi ufa wofiira.
Chinsinsi cha keke ya Isitala ya kunyumba
Anthu omwe alibe mwayi wokuphika mkate wa Isitala mu buleji ayenera kuchita mwanjira yakale, pogwiritsa ntchito uvuni. Yesani kuphika mikate pano chifukwa cha izi.
Zosakaniza:
- ufa - magalasi 12;
- yisiti - 50 g;
- shuga - makapu 2;
- mkaka - magalasi atatu;
- dzira - zidutswa zisanu;
- - 1/2 chikho;
- Zoumba - chikho 1½;
- cardamom, mchere ndi vanillin - kulawa.
Kukonzekera
Mu magalasi atatu a mkaka wowonjezera ife timayambitsa yisiti, kuwonjezera ufa ndikuiika pamalo otentha okweza. Mbalame yoyandikira yonjezerani 5 yolks, yosakanizidwa ndi shuga, nyengo ndi mchere. Onjezerani mazira otsala ndi kutenthedwa kusungunuka batala. Sakanizani bwino bwino, kutsanulira ufa wotsala ndi kuwerama mtanda. Onjezerani zoumba ndi kusiya mtanda kuti mupite pamalo otentha. Timasakaniza mtandawo mobwerezabwereza kuchokapo kuti ukweze. Pambuyo pake mtandawo utayikidwa pa fomu (kuti mkate wochuluka uwalembe iwo ndi 1/2, chifukwa chowopsya - 2/3), tiyeni tipite ku 3/4 ya mawonekedwe ndikuphika mu uvuni mpaka okonzeka. Pamwamba pa keke yosatenthedwa, iyenera kuphimbidwa, ikangotembenukira pink, kapu ya pepala loyera.