Ndi tebulo yowophika bwino, mwanawankhosa amasinthidwa kuchokera ku nyama yovuta ndi kukoma kopambana ndi fungo, ndikudya zakudya zosakaniza, zomwe zimalandira mosangalala zonunkhira zosiyanasiyana . Kodi chinsinsi chachikulu cha kuphika ndi chiyani? Kuphika koyenera kwa mutton m'manja mu uvuni, zomwe zidzakambidwe m'nkhaniyi.
Mwanawankhosa ndi mbatata mu uvuni pamanja
Mwina mdulidwe wotchuka wa mutton ndi nthiti. Nyama pa izo ndizosaoneka bwino ndipo zimawoneka zokongola kwambiri pamtengo, makamaka pokhala ndi zokongoletsa za mbatata , zomwe zikhoza kuphikidwa panthawi yomweyo.
Zosakaniza:
- nthiti za nkhosa - zidutswa 4;
- mano a adyo - zidutswa ziwiri;
- nthambi ya rosemary;
- nthambi ya thyme;
- mafuta a azitona - 35ml;
- mbatata tubers - 340 g.
Kukonzekera
Musanayambe kuphika mwanawankhosa mu ng'anjo, mutha kuchotsa mafuta ochulukirapo kuchokera ku chunk, koma ndibwino kuti mupite ku nkhalango yowirira. Tsopano kwa marinade, ndi phala la rosemary, thyme ndi adyo mano, omwe ali pansi ndi mchere, kenako akuphatikiza ndi batala. Chosakanizacho chiyenera kufalikira pa zamkati ndikusiya maola angapo.
Pezani mbatata ndikugawanitsa mu cubes, ndiyeno muwaike pamanja. Ikani nyama phalala onunkhira pamwamba ndikusiya zonse kuphika kwa mphindi 15. Kuwonjezera pa mbatata, mukhoza kuphika mwanawankhosa ndi masamba ena mu uvuni mmanja mwanu, posankha zomwe mumazikonda nyengo.
Mwendo wa mwana wa nkhosa wophikidwa mu uvuni mumsana
Zosakaniza:
- Mwanawankhosa (mwendo) - 1,7 kg;
- madzi a mandimu - 35 ml;
- adyo phala - 5 g;
- tsabola wotentha - kulawa;
- ketchup - 65 g.
Kukonzekera
Konzani kapangidwe ka ketchup, phala la adyo, madzi a mandimu ndi tsabola wotentha. Konzani mwendo ndi mwanawankhosa, kudula mafilimu onse, kutsuka ndi kuyanika. Phulani msuzi pamwamba pa mwendo wonse ndikuutumiza kumanja. Mutton wophikidwa m'manja adzaphikidwa mu uvuni kwa ola limodzi pa madigiri 180.
Mwanawankhosa mu ng'anjo pamanja - Chinsinsi
Zosakaniza:
- Mwanawankhosa (zamphongo zopanda mwendo) - 2.2 makilogalamu;
- masiku - 90 g;
- pistachios (peeled) - 35 g;
- nthambi ya rosemary;
- maapulo - 210 g.
Kukonzekera
Samulani kagawo ka mwanawankhosa kumbali zonsezo ndipo musamamve bwino, mukulikulitsa pa makulidwe. Dulani apulo m'magazi ndi malo pambali mwa nyama, pamodzi ndi zidutswa zamasamba, masamba a rosemary ndi pistachios. Pindani m'mphepete palimodzi ndikukonzekera, kenaka muyike pamanja ndikupita kukaphika pa 180 kwa ola limodzi.