Ngakhale musadye matzah chifukwa cha zikhulupiliro zachipembedzo, mikate yopanda chofufumitsa kuchokera kumayambiriro a pulayimale ingakhale gawo la zakudya zanu. Home matzah imakonzedwa mwamsanga ndithu chifukwa mtanda wa izo sikutanthauza nthawi yayitali kukakamizidwa kapena kuthirira. Pazinthu zonse zobisika zophika matzo kunyumba, tidzakambirananso maphikidwe.
Chikhalidwe cha Ayuda matzo
Zosakaniza:
- ufa wa tirigu - 1 1/4;
- dzira lalikulu;
- masamba mafuta - 2 tbsp. makuni;
- madzi - 1 tbsp. supuni.
Kukonzekera
Pamene kutentha kwa uvuni kumakhala chizindikiro cha madigiri 180, tili ndi nthawi yokwanira kuphika ndi kutulutsa mtanda wa mkate. Sakanizani ufa ndi mchere wabwino. Mosiyana, yesani dzira ndi madzi ndi batala, ndi kuwonjezera madziwo pa ufa. Timadula mtanda, kugawanika ndi theka ndikuupukuta mu mikate ikuluikulu ndi kukula kwake kwa mamilimita. Sungani mosamala matzo mu pepala lophika lomwe liri ndi zikopa ndi kuponyedwa ndi mphanda. Kukonzekera matzo mu uvuni kumatenga mphindi 10-12, pambuyo pake timachotsa mikate, ndikuzizira maola angapo ndikuyesa.
Matzah wa tirigu ndi ufa wa chimanga
Zosakaniza:
- ufa wa tirigu - 250 g;
- chimbudzi - 200 g;
- madzi 190 ml;
- mafuta - 3 tbsp. makapu.
Kukonzekera
Chotsani uvuni mpaka kufika pamtunda wotentha, pa zipangizo zambiri ndi madigiri 250. Sakanizani mitundu yonse ya ufa pamodzi ndikutsanulira madzi ndi mafuta pazowuma. Pambuyo pokhala mtanda wa zotsekemera, gawanizani mu magawo 8, iliyonse imatulutsidwa pang'ono ndipo imayikidwa pa uvuni wa preheated mu uvuni. Timapanga zikondamoyo ndi mphanda ndikuwaza ndi mchere, kenako timatuluka mu ng'anjo yotentha.
Pa pempho la mkate wathyathyathya musanaphike, mukhoza kuthira mbewu za sitsame, mbewu za poppy kapena zitsamba zouma, kapena m'malo mwa ufa ndi chinangwa kuti mugwiritse ntchito bwino. Matsu a mandimu akhoza kuphikidwa mumphepete wamagetsi, mcherewu umakonzedwanso mpaka madigiri 200 ndipo umaphika mmalo mwake mopepuka masekondi 20-30.
Matza kuchokera ku ufa wa tirigu wonse
Zosakaniza:
- ufa wosalala - 2 zinthu;
- madzi ofunda - 1 tbsp.
Kukonzekera
Kuika ng'anjo kutentha mpaka madigiri 230, pitirizani kugwiritsira mtanda. Sakanizani ufa ndi mchere ndikutsanulira madzi. Sakanizani mtanda kwa pafupi maminiti 3, patukani mu magawo 3-4 ndikupukuta pang'ono. Timadula mtandawo kukhala magawo a mawonekedwe ndi kukula, kuziyika pa teyala yophika, kuupaka ndi kuupangira kuti uphike kwa mphindi zisanu ndi zisanu ndi ziwiri.