Pophika, pali njira zambiri zogwiritsira ntchito mazira ndi mapuloteni mosiyana. Choyamba, kawirikawiri, chimagwiritsidwa ntchito pokhapokha pokonzekera ma creams ndi sauces , ndikumapeto kwa meringue . Poyang'ana koyamba ndi vuto la momwe mungalekanitsire yolk kuchokera ku mapuloteni, njira zambiri zimayambira patsogolo panu, zomwe zili ndi ubwino ndi zovuta.
Kodi ndi zophweka bwanji kuti tisiyanitse yolk mu botolo la puloteni?
Zamakono kwambiri ndi zosavuta zimaonedwa kuti ndi njira yolekanitsa zigawo za dzira kuchokera kwa wina ndi mzake ndi botolo. Pogwiritsa ntchito njirayi, dzira limasweka mosamala mu mbale kapena mbale kuti zisunge umphumphu wa yolk.
Chinthu chotsatira chimene mukuchifuna ndi botolo la pulasitiki, makoma ake omwe amafunika kufinyidwa mofatsa kuti atulutse mpweya wokwanira kuti agwire yolk. Bweretsani khosi la botolo loponderezeka pamwamba pa yolk.
Tulutsani makoma a botolo kuti mlengalenga, pamodzi ndi yolk ya dzira, alowe mkati. Tsopano pewani pakhoma la botolo kachiwiri kuti musinthe yolk mu chidebe china.
Ngati nthawi zambiri mumalekanitsa mazira azungu kuchokera ku zinyama, ndizomveka kupeza gawo lapadera la izi. Monga lamulo, chiwiya chosinthika chopangidwa ndi mphira kapena silicone, chomwe chimagwiranso ntchito, chimalowetsa botolo nthawi zonse.
Kodi mwamsanga mungathe kulekanitsa yolk kuchokera puloteni?
Pakati pa "zamakono" pali njira yambiri yolekanitsira dzira la mazira, yabwino kwa iwo omwe sali oopa kuti manja awo azikhala odetsedwa.
Pano, dzira la dzira likhoza kutengedwa nthawi yomweyo kuchokera mu chidebe ndi dzira lophwanyika kapena mwamsanga limaphwanyidwa mu dzanja lamanja, kulola mapuloteni kupyolera mu zala zanu ndikuchita monga mwa sieve.
Simukufuna kuti manja anu akhale onyansa? Kenaka pitani ndalama mu sieve yapadera kuti mulekanitse mazira a dzira. Palibe chofanana ndi sieve yeniyeni, kupatula mawonekedwewo, koma, koma malo ake akuluakulu amakulolani kudumpha mapuloteni ambiri ndikusunga yolk.
Kodi mungathe bwanji kulekanitsa puloteni kuchokera ku yolk?
Mwina njira yodziwika kwambiri yolekanitsa yolks ndi imodzi yomwe chigamba chimagwiritsidwa ntchito pa chipinda chino. Njirayi imakhala ndi vuto lodziwika bwino - chiwopsezo cha dzira la nkhuku chimatha kuwononga yolk, koma ngati mutadzaza dzanja lanu, ndiye kuti njirayi idzakhala yosavuta komanso yachangu kuposa zonse zomwe zafotokozedwa pamwambapa.
Mosamala mugawanye kansalu kakang'ono, kuyesera kugawanitsa pakati.
Limbikitsani makoma a chipolopolocho, ndikulola kuti dzira loyera lidziwe pansi.
Kupukuta yolk kuchoka pa theka la dzira kupita ku lina, kukhetsa mapuloteni a puloteni ndikusintha woyera yolk kukhala chodepa chokonzekera.
Kodi ndi njira yanji yowonongeka bwino yolk kuchokera ku mapuloteni?
Pali zina, m'malo mophweka, koma osati njira zowonetsera dzira la dzira. Mmodzi mwa iwo amalola kupatukana ndi yolks mothandizidwa ndi dzira lofanana ndi dzira, ndikusiya limodzi lonse lomaliza.
Ndi mphanda wa foloko, dzenje pang'onopang'ono, mbali yochepa ya dzira la dzira. Chotsani mapuloteni mosamala kupyola mu dzenje, ndi kuphwanya chipolopolocho, ikani yolk mu chidebe china.
Njira ina imathandizira kupatulira yolk ndi kamba yokhala ndi khitchini. Musanayese njirayi, onetsetsani kuti mumagwiritsa ntchito phula ndi khosi lochepa kwambiri kuti phokoso lisatuluke, ndipo musathamangitse mapuloteni.
Pano pali zokwanira kuti mutseke dzira mu mpeni yomwe imayikidwa pamwamba pa galasi, ndiyeno penyani mmene mapuloteni amatha mwamsanga ndi molondola. Ngati palibe phokoso lachidziwitso palimodzi, ndiye kuti likhoza kulowetsedwa ndi khosi lodula la botolo.