Mitengo ya mbatata ndi nyama ndi chakudya cha Chibelarusi. Nthawi zina amatchedwa dranics. Ndi nkhono ya mbatata ndi kudzazidwa kwa nyama (nthawi zambiri nkhumba). Chakudyacho n'chokoma kwambiri ndi chokhutiritsa, choncho chimatchuka osati ku Belarus kokha, komanso ku Ukraine, Russia, Moldova ndi mayiko ena akummawa kwa Ulaya. M'khitchini ya Chiyuda, nyemba zamasamba ndi chimodzi mwa zakudya zomwe mumazikonda (ndithudi, nyama si nkhumba, koma mwachitsanzo, nkhuku kapena nkhuku).
Kodi kuphika kamba popanda nyama?
Mbatata zimapulidwa ndi kuzitikidwa pa sing'anga grater. Kenaka kulemera kolemetsa kuwonjezera nkhuku (pa mlingo wa dzira 1 kwa mbatata 4-5 ya sing'anga kukula) ndi ufa wochepa wa tirigu. Chilichonse chimasakanizidwa bwino ndipo chingaphike (popanda nyama yosakanizidwa).
Kodi mungapangitse bwanji deruny? Timatentha mafuta a zamasamba kapena mafuta a nkhumba mu poto yowonongeka (mungathe kuphimba poto yamoto ndi chidutswa cha mafuta). Timapanga supuni yaikulu ndi supuni. Fry kuchokera kumbali zonse. Ndibwino kuti mugwiritse ntchito mafuta kapena mafuta - kenako zidutswa za mbatata zimakotika kuposa zokazinga, ndipo njira yabwino yochizira mankhwala ndi yabwino.
Deruny ndi nyama
Kwa ife, komabe pali zokambirana za nkhuku ndi nyama. Pankhaniyi, muyenera kukonzekera nyama yamchere, mungathe ndi anyezi, zonunkhira ndi adyo. Ndi bwino kukonzekera musanagwiritse ntchito mbatata, kotero kuti wotsirizayo alibe nthawi yakuda. Zosungunuka zowonongeka kwa nyama ya minced ikhoza kusungidwa.
Chiwembu chochita ndi motere. Choyamba, choyamba cha mbatata-ufa wochuluka wa mazira amatha kufalikira pa poto yophika ndi supuni, iikeni pakati ndikuika ng'ombe yaing'ono, yomwe imayenera kuponyedwa pang'ono, koma kuti ifike pamphepete mwa chigawo choyamba. Kenaka kenaka mukhazikitse chisanu cha mbatata ndikuyika pamphepete. Fry kuchokera kumbali zonse. Zimakhala zowonongeka, zozungulira mbatata ndi nyama zokwera pansi. Kutumikira ndi nyama pansi, kawirikawiri ndi kirimu wowawasa.
Deruny ndi nyama mu miphika - Chinsinsi
Choncho, timakufotokozerani momwe mungapangire nkhuku ndi nyama mumiphika.
Zosakaniza:
Kwa otsutsa:
- 4-8 mbatata (kuchokera kukula);
- Supuni 5 za ufa wa tirigu;
- 2 nkhuku mazira.
Kwa kudzazidwa:
- gramu 200-250 nyama yamchere;
- Anyezi 1;
- katsabola kakang'ono kakang'ono;
- 1-2 clove wa adyo;
- zonunkhira;
- mchere.
Kukonzekera
Deruny akhoza kutumikiridwa patebulo pomwepo, kuchotsa poto, kapena mukhoza kuphika miphika (ndithudi, chifukwa cha njirayi ayenera kukhala ang'onoang'ono). Tiyeni tidule chidutswa cha mafuta mu zikho. Mu frying poto, perekani mafuta mpaka theka ndi mwachangu anyezi odulidwa ndi bowa. Ikani chidutswa chaching'ono ichi mu mphika uliwonse. Kenako, ife timayika 2-3 okonzeka zopangidwa nandolo, ndipo pamwamba 1-2 spoons wowawasa zonona. Tikaika miphika mu uvuni kwa mphindi 20, kenako timatumikila, komanso mumiphika.