Mapuloteni, kapena mapuloteni, ndizo zomangamanga zazikulu za thupi lonse, komanso ziwalo zina zomwe zimakhalapo - monga antibodies, michere ndi mahomoni ambiri. Malinga ndi chiyambi, mapuloteni amagawanika kukhala masamba ndi zinyama.
Mapuloteni a mapuloteni ndi amino acid, ndipo poyambitsa mapuloteni thupi lathu limagwiritsa ntchito 20 amino acid. Koma pali osachepera 8 amino acid kuti thupi laumunthu ndi la nyama silitha kudzipanga lokha, ndipo limangotenga ndi mapuloteni omwe amapezeka mu zakudya zina.
Pakalipano, mankhwala awiri okha amadziwika, omwe amapezeka ndi amino acid onse asanu ndi atatu, komanso muyeso wokwanira thupi lathu. Ndi mkaka ndi mazira.
Mapuloteni a zinyama amatchedwa mapuloteni omwe ali ndi phindu labwino, kapena lathunthu, popeza ali ndi amino acid ofunika, omwe thupi silingathe kudzipanga palokha. Mapuloteni a masamba amaonedwa kuti ndi otsika chifukwa alibe mankhwala amino acid.
Mapuloteni ambiri omwe timapeza mu zakudya monga mazira, nyama, nsomba, mkaka, mkaka ndi nyemba. Zakudya zochepa zoperewera zimapezeka mu tirigu, komanso ngakhale masamba.
Chonde dziwani zotsatirazi:
- Nthawi zonse, kuwonjezeka kwa amino acid m'magazi kumawonetsedwa ora limodzi mutatha kudya zakudya zomwe zili ndi mapuloteni, ndipo zimatha kukhala maola asanu ndi awiri.
- Puloteni wambiri sungasungidwe mu thupi, koma umatembenuka ku urea ndipo umachotsedwa ku thupi.
- Pankhani ya kudya kwa nthawi yayitali zakudya zamtundu wa mapuloteni, pali chiwopsezo chowononga chiwindi ndi impso. Pa chifukwa chimenechi, anthu omwe ali ndi matenda a shuga ayenera kuchepetsa zakudya zawo zomwe zimakhala ndi mapuloteni ambiri.
- Thupi la munthu likhoza kutenga mpaka 30-35 magalamu a mapuloteni maola 2.5-3 alionse. Choncho, yesetsani kudya maola atatu alionse okhala ndi mapuloteni. Ngati mumagaŵira zakudya zamapuloteni m'magulu ang'onoang'ono, thupi lanu lidzapitiriza kuyendayenda kwa "miyala yamakona" kuti ikuthandizeni ndi kubwezeretsa minofu yanu. Kuwonjezera apo, kumbukirani kuti zakudya zomwe zili ndi mapuloteni zimapanga chiganizo cha thupi lanu.
Tiyeni tiwerenge zakudya zomwe zimapindula kwambiri m'mapuloteni apamwamba:
- Kunyumba kanyumba kanyumba. Gawo limodzi la kanyumba kosungirako nyumba lingapereke thupi lathu mpaka mapiritsi 14 a mapuloteni, kuwonjezera makilogalamu 80 okha.
- Ng'ombe yamphongo ya mafuta ochepa. Monga nyama iliyonse yofiira, imapatsa thupi mapuloteni apamwamba. Kumbukirani kuti njuchi ndizomwe zimayambitsa zitsanzo ziwiri zofunikira - chitsulo ndi zinki.
- Mapuloteni a dzira. Mwachidziwikire, ichi ndicho mapuloteni oyeretsa, omwe sapezeka mu zakudya zina zilizonse. Muziwerengero, zigawo zikuluzikulu za mapuloteni a dzira ziwoneka ngati izi: 12% mapuloteni oyera, 0,25% mafuta, 0,7% chakudya ndi pang'ono lecithin, cholesterol, mavitamini ndi ma vitamini B.
- Chicken fillet. Zinapezeka kuti pakati pa zakudya zomwe zili ndi mapuloteni, nyamayi ndi imodzi mwa mapuloteni ambiri omwe amapatsa mafuta ambiri. Tiyenera kukumbukira kuti tikukamba za nyama popanda zikopa, chifukwa apo ayi chithunzicho n'chosiyana kwambiri.
- Ponena za mapuloteni mu zakudya, n'zotheka kupeŵa nsomba . Kuwonjezera pa kuchuluka kwa mapuloteni, salimoni ali ndi mavitamini ambiri, zitsulo, kufufuza zinthu ndipo, ndithudi, ndi zofunika kwa thupi lathu Ω-3 mafuta acids.
- Mafuta odzola. Izi, mlingaliro lenileni la mawu, ndi bomba lopatsa thanzi! Kuwonjezera pa mapangidwe apamwamba a mapuloteni, omwe sitikumana nawo mu zakudya zina, mafuta odzola ali ndi mavitamini ambiri. Mlingo wovomerezeka wa phwando la odzola wachifumu ndi supuni imodzi pansi pa lilime, mpaka ilo litatsimikiza. Ndi zofunika - m'mawa pa chopanda kanthu m'mimba.
- Mkaka. Mafuta ochepa (1.5%), mafuta ochepa (0%) ndi mkaka wonse (3.5%) ali ndi zakudya zofanana. Choncho, ponena za zakudya zomwe zili ndi mapuloteni, mkaka, panthawi yomweyo, ukhoza kukhala yankho labwino kwa iwo omwe ali ndi chidwi chodya chamakono chokoma.
Zakudya zotsatirazi zili ndi mapuloteni (g / 100 g wa mankhwala):
- tchizi - 26.0;
- shrimps (yophika, popanda chipolopolo) - 22.6;
- ng'ombe, nkhumba, nkhumba, nkhuku (mafuta ochepa, yaiwisi) - 20.5;
- Chiwindi (chowunikira) - 20.1;
- Nsomba (yaiwisi) - 17.5;
- muesli - 12,9;
- dzira - 12.3.
Kodi timakhala ndi mapuloteni angati tsiku lililonse?
WHO imalimbikitsa kudyetsa 0,85 g ya mapuloteni pa kilogalamu ya thupi tsiku lililonse. Ndalamazi ndizokwanira pazochitika ngati munthu akutsogolera moyo wake ndipo thupi lake silikukula. Pankhani iyi:
- Obadwa kumene. Chakudya chawo cha 43% chiyenera kukhala ndi zakudya zomwe zili ndi mapuloteni a nyama.
- Ana zaka 10-12. Pa chakudya chawo cha tsiku ndi tsiku, 36 peresenti ayenera kutenga chakudya, olemera mu mapuloteni a nyama.
- Anthu akuluakulu. Zakudya zawo za tsiku ndi tsiku ziyenera kuphatikizapo 19 peresenti ya mapuloteni omwe amapezeka mu zakudya zamtundu.