Bagels - mbale ndi yochuluka komanso yopanda malire, chifukwa kudzazidwa ndi mtanda kungasankhidwe pokhapokha, nthawi iliyonse kukonzekera mbale zosiyanasiyana, pamene mukuwona zochitika zofanana.
M'nkhani ino, tidziwa momwe tingakonzekere mabeleki okhala ndi mkaka wosakanizidwa, koma mungagwiritse ntchito maphikidwe a mayeso monga maziko okhutira, malinga ndi kukoma kwanu.
Mabeleki omwe ali ndi mkaka wokhazikika
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- mkaka - 200 ml;
- mazira - zidutswa ziwiri;
- mafuta - 100 g;
- yisiti - 10 g;
- ufa - 500 g;
- shuga - 3 tbsp. makapu.
Kwa kudzazidwa:
- yophika mkaka wokwanira - 300 g.
Kukonzekera
Mkaka umatentha kutentha ndi kuika spar, mwachitsanzo,. onjetsani yisiti yowuma ndi shuga kwa izo. Pamene opara ali, timalekanitsa mapuloteni ochokera ku yolks: timamenya yolks ndikuwatumizira ku supuni yoyamba, ndikutsatidwa ndi azungu, ndikusakaniza mosakanikirana ndi masamba. Tsopano pang'onopang'ono kutsanulira ufa, mpaka tipeze mtanda wofewa ndi wofewa, umene tiyenera kugwada kuti tisawonongeke.
Mkate womaliza watsekedwa (kuti ukhale wogawidwa akhoza kugawidwa m'magulu angapo) ndikuyika mafuta ochepetsedwa poyamba. Timayika m'mphepete mwa mtanda ndi envelopu, tulutsani tizilombo tomwe timapanga tizilombo toyambitsa matenda, tilembani ndi mpukutu, ndipo mupangire "nkhono". "Nkhono" kuchokera ku mtanda imasiyidwa kwa ola limodzi mu friji, ndiyeno kubwereza kutuluka mu envelopu 2 nthawi zambiri. Timadula mtanda wotsekedwa mu katatu, mbali yaikulu yomwe timayika pa supuni ya tiyi ya mkaka wokhazikika. Pindani tang'onoting'ono kumbali ya pamwamba, mafuta ndi kukwapulidwa kwa yolk ndi kutumiza kukaphika pa madigiri 220 mpaka 13-15.
Chinsinsi cha kupanga mabakiloni oterewa ndi mkaka wosakanizika wophika kungathandize kwambiri kuchepetsa kugwiritsira ntchito mankhwala odulidwa.
Mabeleki okhala ndi mkaka wophika mkaka pa kirimu wowawasa
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- kirimu wowawasa - 200 g;
- mazira - zidutswa ziwiri;
- margarine - 200 g;
- ufa - 500 g;
- shuga - 8 tbsp. makuni;
- mchere - uzitsine;
- ufa wophika - 10 g.
Kwa kudzazidwa:
- yophika mkaka wosakaniza - 1 mtsuko.
Kukonzekera
Timapukuta ufa ndikusakaniza bwino ndi zowonjezera zonse zouma. Sungunulani batala, ndi kumenya mazira ndi shuga ndi kirimu wowawasa, kuwonjezera chirichonse ku ufa ndi kuwerama mtanda. Mkate wokonzeka umasiyidwa kuti ukhalepo kwa mphindi 30 mu furiji, kenako tigawanike mu magawo 4 ofanana, omwe amatha kugawanika mu masentimita 1 masentimita. Zikondamoyo zimadulidwa muzilonda zofanana, kufalitsa mkaka wokhazikika pansi, gawo lalikulu. Mphepete mwake amamangirizidwa pakati kuti aphimbe kudzazidwa, ndiyeno pukuta bagel pamwamba. Tsopano matumba athu omwe ali ndi mkaka wosungunuka akhoza kuphikidwa pa madigiri 190 ndi 20, musaiwale kuti mafuta ndi yolk ndi kuwaza shuga.
Bagels wamphanga amphindi ndi mkaka wophika ndi mtedza wophika
Zosakaniza:
- mafuta - 200 g;
- kirimu wowawasa - 200 g;
- mazira - chidutswa chimodzi;
- ufa - 500 g;
- shuga - 50 g.
Kwa kudzazidwa:
- owiritsa mkaka wophika - 1 akhoza;
- walnuts - 80-100 g.
Kukonzekera
Timasungunuka batala ndikusakaniza ndi shuga, kuwonjezera dzira losakanizidwa ndi kirimu wowawasa ndikusakaniza ufa. Kawirikawiri, izi zowonjezera zimatenga pafupifupi ma gramu 500 a ufa, koma tsatirani kusasinthasintha - mtanda sungakhale wokonzeka kapena wokhazikika. Mitundu yambiri imasiyidwa mu firiji kwa mphindi 30, kenaka pitirizani kupanga mawotchi. Dulani zidutswa zowonongeka zowonongeka, zodzaza ndi mtedza wodzaza ndi mkaka wokhala ndi mpweya wofiira komanso wozungulira ngati maphikidwe ambuyomu. Mabeleketi a Sandy akhala akuphika kokha pa madigiri 180 ndi 25, kenako amawaza shuga wambiri. Chilakolako chabwino!