Popeza cheburek ndi chakudya chophweka, kutenga chakudya chophika, sikoyenera kukhulupirira kuti fungulo la kukoma kwake ndilokonzekera bwino. Ndipotu, cheburek yamtengo wapatali imapanga chipolopolo chofiira cha mtanda, chomwe chimayenera kusunga madzi odzola ndikusintha ndi mawonekedwe ake. Mkulu wapamwamba wa nkhaniyi ndi mtanda wa chebureks, wophika pambali yosiyana.
Chakumwa chokoma cha chebureks
Azimayi a cheburekov, omwe amadziwa zambiri za kukonzekera kwawo, amanena kuti mtanda wokometsetsa pansi uli wokonzeka ku vodka. Wachiwiri amathandiza kuti mayesero akhalebe olimbitsa ngakhale atakhala ozizira, komanso kuti asatayike pang'onopang'ono.
Zosakaniza:
- ufa - 375 g;
- madzi 165 ml;
- mafuta a masamba - 170 ml;
- vodka - 15 ml.
Kukonzekera
Thirani madzi ndi mafuta mu saucepan. Mwamsanga pamene madzi zithupsa, mowolowa manja mchere ndi kuwonjezera yaing'ono uzitsine shuga. Thirani 2/3 mwa ufa kwa madzi otentha, tsanulirani mu voodka ndikukantha mtanda ndi blender. Momwe umayambira umasamutsidwa ku gome, kuwaza ndi otsalawo ufa ndi kugwiritsira ntchito mpaka pamodzi. Ikani mtanda wofewa m'thumba ndikusiya kuti mupumule kwa ola limodzi, kotero kuti ndizowonjezereka pamene mukugwedeza ndi kupukuta. Pambuyo pa nthawi yochuluka, padzakhala kofunika kugawa mtanda mu magawo, kuupukuta ndi kuzidzaza ndi kudzaza.
Mtanda wa chebureks pa madzi amchere
Njira yina yopezera chipolopolo chochepa ndi chofewa cha cheburek ndi kuwonjezera madzi a carbonated mchere kwa ufa. Kuwonjezera pa madzi, mayesowa adzaphatikizapo mafuta ambiri, omwe amachititsa kuti mtandawo ukhale wowala pang'ono, wofanana ndi mchenga.
Zosakaniza:
- ufa - 245 g;
- batala - 45 g;
- madzi amchere - 175ml;
- ufa wophika - supuni 1.
Kukonzekera
Pasani ufa kupyolera mu sieve, kulumikizani ndi ufa wophika ndi mchere wambiri. Dulani zowonjezera zowonjezera kukhala zinyenyeswazi ndi mafuta oundana ozizira ndi kutsanulira mu madzi amchere. Pogwiritsa ntchito zowonjezera zonse mu ufa, kukulunga mtanda ndi filimu ndikuisiya kwa ola limodzi kapena kuposera ozizira, mtanda wathu wobiriwira wa chebureks uyenera kupumula kuti gluten wa ufa ubwerere. Mukangokonzeka kupanga stubu ndi chebureks, patukani magawowo, mugule ndikupitiriza kufalitsa.
Cheburek mtanda wa mkaka
Dothi losakaniza ndi zokongola zofiira pamtunda zimakonzedwa pamaziko a mkaka ndi zinthu zina zofukiza, mwachitsanzo whey ndi kefir, ndi mafuta ochepa. Pansi pa phokoso lofiira kwambiri, mtanda wosakanizika wa mtanda wofewa udzabisika, wandiweyani mokwanira ndi zotupa zokwanira kuti nyama ikhale yosakaniza, koma osati kumangiriza mano.
Zosakaniza:
- ufa - 465 g;
- vodka - 85ml;
- mkaka - 265 ml.
Kukonzekera
Sakani mkaka wosakanizika kwambiri ndikuwatsanulira pakati pa ufa pamodzi ndi vodka. Mukakokera mtanda sikumangiriza, bisani mu thumba ndikusiya kuti mupume kwa theka la ola osachepera. Elastic com ndiye pagawanizani, perekani magawo ndipo mupitirize kupangira stuko.
Mtanda wa chebureks pa yogurt
Zosakaniza:
- kefir - 235ml;
- ufa - 490 g;
- dzira - chidutswa chimodzi;
- batala - 25 g.
Kukonzekera
Mayi akukwapula ndi mchere wambiri komanso shuga wambiri, amawonjezera kusungunuka, koma osati otentha, batala ndi kefir. Kwa chifukwa osakaniza wa madzi zosakaniza, kutsanulira mu ufa ndi kusakaniza soft mtanda. Pambuyo pa mpumulo wa ola la ola pansi pa tchino chofewa mkati mwa firiji, mtanda ukhoza kugawidwa mu magawo ndipo amagwiritsidwa ntchito monga maziko a chebureks. Pambuyo pakuwotcha, idzakhala yofewa komanso yatsopano kwa nthawi yaitali.