Mphamvu ya wokhala nayoyo kuphika mikate imakondedwa kwambiri ndi a kunyumba ndi alendo a mnyumbamo. Kukonzekera kuphika kumakhala ndi zovuta zambiri, zomwe zimaloleza kuphika keke, kukonzekera zonona zokoma. Maonekedwe ena apadera ndi kukoma mtima kwa mankhwalawa kumapereka mpata ku keke. Kuposa kuika mikate ya mkate, kuti zokomazo zikhale "zolimba", zidzakhala zosangalatsa kuphunzira onse oyamba kumene ndi ophika odziwa bwino.
Kuthetsa kutsatila kwa chophimba ndizofunikira kwambiri kukonzekera madzi abwino kuti apereke keke. Pali maphikidwe ambiri opangira keke. Choyamba timapereka zoperekera zambiri pa keke popanda mowa. Pophika, sankhani mbale zazing'ono zopangidwa ndi zosapanga dzimbiri kapena zowonongeka, kuti shuga iwonongeke mofanana, ndipo kuikidwa kwake kumakhala yunifolomu.
Kuperekedwa kwa mandimu
Zosakaniza:
- mandimu - chidutswa 1;
- shuga - 2 tbsp. makuni;
- mafuta a mandimu - 1 botolo;
Kukonzekera
Finyani madzi a mandimu, wiritsani madzi, ndipo onjezerani madzi onse otentha. Muziganiza mpaka shuga ikasungunuka. Lolani kutengeka kumaziziritsa.
Chokoleti msuse
Zosakaniza:
- yolks - 4 zidutswa;
- chokoleti - 200 g;
- shuga - 1 tbsp. supuni;
- madzi - 1 tbsp. supuni;
- kirimu chokwapula - 300 ml.
Kukonzekera
Pewani zitsulozo, ziwatseni ndi chosakaniza kapena whisk. Timakonzekera shuga: Timatsitsa shuga m'madzi ndikubweretsa ku chithupsa. Thirani mu madzi omwe akukwapulidwa dzira yolks, whisk. Chokoleti amasungunuka mu madzi osambira, kuphatikiza ndi osakaniza a madzi ndi yolks. Whisk kirimu ndi kusakaniza chirichonse. Mulole chokoleticho chikhale chozizira.
Msuzi wa Caramel
Zosakaniza:
- shuga (makamaka bulauni) - 100 g;
- kirimu 20% mafuta - 2/3 chikho;
- madzi a mandimu - supuni 1;
- batala - 2 tbsp. makuni;
- madzi owiritsa - 1/3 chikho.
Kukonzekera
Mu shuga amasungunuka m'madzi timayamwa mandimu. Bweretsani kusakaniza kwa chithupsa, kenako kuchepetsa kutentha. Kuphika kwa mphindi 10, kuyambitsa nthawi zonse. Mcherewo uyenera kukhala ndi mtundu wobiriwira wa amber. Timachotsa mbale pa mbale ndikutsanulira kirimu mu madzi, kuteteza whisk. Onjezerani mafuta ndi ozizira kutentha. Kukoma kwa kuperewera kumafanana ndi toffee yofewa.
Pofuna kupanga chipangizocho chikupangidwira, muyenera kudziwa momwe mungapangidwire chophika cha caramel.
- Shuga ayenera nthawi zonse kusonkhezera mpaka izo zithupsa. Komanso sikofunika kuti zitha kusokoneza.
- Mukhoza kuyambitsa msuzi wokoma mu njira imodzi.
- Onjezani kirimu kutentha, osati kuzizira.
Chithandizo cha uchi
Zosakaniza:
- uchi - 2/3 chikho;
- madzi a mandimu - 2 tbsp. makapu.
Kukonzekera
Uchi ndi madzi a mandimu zimasakanizidwa ndi zitsulo zowonongeka, kuzibweretsa ku chithupsa ndikuphika pang'onopang'ono kwa mphindi zisanu kuti mupange chisakanizo. Timalola kulowetsedwa kuti kuziziritsa pang'ono. Biscuit yophimbidwa ndi madzi otentha.
Pamapeto pake, tidzakuuzani momwe mungakonzekerere kuikidwa kwa keke yokhala ndi mowa, yomwe idzawonjezera kukhudza kwa piquancy kwa kukoma kwa katundu wophika.
Kuperekera kwa cognac
Zosakaniza:
- cognac - 3 tbsp. makuni;
- shuga - 3 tbsp. makuni;
- madzi - 1 galasi.
Thirani mu poto madzi ndi cognac, ndipo, kuwonjezera shuga, kanikeni pamoto. Bweretsani kwa chithupsa, mchere kwa mphindi ziwiri, ndikuyambitsa. Madziwo amaloledwa kuti azizizira.
Kukonzekera kwa kogogo-cherry
Zosakaniza:- kogogoda - 2 tbsp. makuni;
- shuga - 2 tbsp. makuni;
- mazira a chitumbuwa - 4 tbsp. makuni;
- madzi - 1 galasi.
Kukonzekera
Thirani mu mbale ndikusakaniza kogogo, madzi, madzi. Ife timatenthetsa chirichonse pamoto, kuwonjezera shuga, ndipo,
Muyenera kudziwa momwe mungagwiritsire ntchito keke. Mafuta amatsanulira pang'onopang'ono, akugawira nkhope yonse ya keke, mwinamwake, tili ndi gawo lina la mankhwalalo lidzakhala lopanda madzi, ndipo ena sakhala ndi permeate. Zakudya zopangidwa ndi manyuchi ziyenera kuyima kwa ola limodzi kutentha, ndipo pambuyo pake kekeyi ikayikidwa pamalo ozizira.
Ngati mudzaphika keke ya keke, ndiye kuti malingaliro athu pokonzekera mikate ya siponji ndi kuikidwa kwa biscuit kudzathandiza.