Ngati mwakhala mukudziŵa kale miyambo ya ravioli ndi zochitika zapakhomo, simudzadabwa, tili ndi chinthu chapadera - madontho awiri kapena awiri. Zosangalatsa zowonjezera zidalandira dzina lake chifukwa chodziwika bwino: Mmodzi wa mapepala oterewa ali ndi zodzaza ziwiri, zomwe zimatetezana wina ndi mzake ndi ufa wochepa. Tidzakuuzani momwe mungapangire zidutswa ziwiri kumayambiriro kwa nkhaniyo, ndiyeno tidzakulangizani kuti muzitha kusakaniza.
Momwe mungapangire dumplings kawiri?
Mukhoza kutulutsa chipangizo chotere pelmeni-vareniki kapena vareniko-dumplings. Chifukwa chiyani? Zonse chifukwa cha mawonekedwe awo ndi kudzaza kofunikira, zomwe mwachikhalidwe chawo sizikuphatikizapo chikhomo chodzaza nyama pa pelmeni, komanso mbatata, zomwe zimakonda kwambiri zinthu zina za vareniki.
Fotokozani ndondomeko yonse ya momwe mungapangire zidutswa ziwiri, mungagwiritse ntchito njira zitatu zosavuta. Yoyamba ikugwedeza, kupukuta ndi kudula mtanda mu mzere. Mizere yonse ya mtanda imagwirizanitsidwa ndi magawo awo kwa wina ndi mzake. Pofuna kuti mgwirizanowo ukhale wolimba, mungathe kuupaka (!) Ndi madzi.
Pa magawo awiri okonzedwa, magawo ang'onoang'ono a maundanidwe osankhidwa aikidwa.
Pelmeni-varenik yatsala pang'ono kukonzeka, imakhala yokhazikika pamphepete mwa wina ndi mzake ndi kuyimitsa mwamphamvu kwambiri, kotero kuti panthawi yophika msoko suphuka.
Ponena za njira yopangira ravioli, imatha kuphikidwa monga ravioli wamba komanso yokazinga mpaka kutchulidwa kwa golide, kapena ikhoza kuikidwa pa grill ya steamer. Njira yomaliza ndi chitsimikizo chotsimikizika kuti pelmeni sichidzasokoneza.
Awiri-edged dumplings - Chinsinsi
Kodi munayamba mwaphika nsomba za nsomba? Ngati simukutero, ndiye kuti ndi bwino kuyesa njira yoyamba yokonzanso. Chitsulo chosakaniza ndi anyezi wokazinga ndi katsabola kadzakhala pafupi ndi kudzaza nsomba zofiira. Chifukwa cha kukoma mtima kwa chigawo chokwanira cha kudzazidwa, kufunikira kwa kuchuluka kwa kirimu wowawasa kumachotsedwa.
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- ufa - 380 g;
- madzi 115 ml;
- mafuta - 35 ml.
Kwa kudzazidwa:
- nsomba zofiira - 190 g;
- Zowona nsomba zoyera - 95 g;
- anyezi - 65 g;
- masamba odyera pang'ono;
- tchizi - 120 g.
Kukonzekera
Musanapange maulendo awiri, perekani mtanda wokwanira. Kuti magawo awiri a mtandawo asakanizane bwino, onetsetsani kuti ufa wochulukirapo sungowonjezeredwa, ndikusiya mtandawo mosavuta. Sakanizani ufa ndi uzitsine wa mchere ndikutsanulira madzi a iced. Muyeso yowonongeka yokonzeka, yesani batala wosungunuka ndikuusiya kwa theka la ora. Pukutsani mtanda wotsalira ndikugawa m'magawo.
Dothi la nsomba kupyolera mu chopukusira nyama ndi kusakaniza ndi mchere. Anyezi theka la mphete zimatentha kutentha, kenako zimatentha ndi whisk ndi kirimu. Onjezerani tsabola woyera, tsabola ndi katsabola. Pangani dumplings, kutenga maziko omwe ali pamwambapa, ndiyeno wiritsani ndikutumikira mwamsanga.
Momwe mungapangire dumplings kawiri?
Pakati pa zonse zomwe zimakhala ndi kudzaza kawiri, zotchuka kwambiri zimakhala mbatata ndi nyama. Kusiyana kwathu kwa kudzazidwa kumeneku kumaperekedwa pansipa.
Zosakaniza:
- mtanda wa dumplings ;
- ng'ombe - 280 g;
- leeks - 85 g;
- phesi la udzu winawake ;
- ochepa a parsley wobiriwira;
- clove wa adyo;
- mbatata - 280 g;
- batala - 45 g;
- katsamba katsamba katsabola.
Kukonzekera
Maziko a kudzazidwa kwa nyama ndi chowotcha cha maekisi odulidwa ndi udzu winawake. Sakanizani chowotcha ndi nyama zosakanizika ndi zitsamba. Musaiwale za mchere. Apatseni wophika mbatata, kutsanulira ndi mafuta, kenaka yikani mbatata yosakaniza ndi katsabola ndi adyo. Pangani dumplings molingana ndi ndondomeko yoperekedwa pamwamba ndi yiritsani.