Ambiri a ife tikufuna kuti tidzitsitsimutseni ndondomeko ya keke ya Napoléon yokalamba ya Soviet, ngakhale ngakhale kuchuluka kwa maphikidwe osiyana siyana pa ukonde, kupeza chowonadi chokha si kophweka. Kusonkhanitsa pamodzi kusiyana kwakukulu kwambiri kwa inu tidzayesa mu nkhaniyi.
Keke "Napoleon" - chophimba cha Soviet kunyumba
Ngakhale kuti "Napoleon" imatengedwa ngati keke ya ku Russia, zigawo zake zidapangidwa ngakhale kubadwa kwa mkate kunja kwina, ndipo pambuyo pake, azimayi a ku Russia amawayerekeza mwa njira yawo ndipo adalandira zokometsera izi. Choncho, kutsitsimutsa chophimba cha kirimu ndi mtanda wa keke ya Napoleon ndi zophweka, ndikwanira kubwereranso ku chiyambi cha zipangizo zamakono za ku France ndikupeza maphikidwe oyambirira a zigawozi.
Zosakaniza:
Kwa keke:
- mazira - zidutswa ziwiri;
- batala - 225 g;
- kirimu wowawasa - 225 g;
- soda - 1/3 wa supuni;
- viniga - 10 ml
- ufa - 115 g.
Kwa kirimu:
- mkaka - 1,3 l;
- shuga - 195 g;
- dzira yolichi - zidutswa 4;
- ufa - 35 g;
- ramu - 25 ml;
- vanila - ½ tsp;
- Butter - 175 g.
Kukonzekera
Mazira amamenyedwa ndi kirimu wowawasa ndikuwonjezera mafuta osakaniza. Pamene zowonjezera zasokonekera kuti zikhale zofanana, zitsanulirani soda ndi kuyamba kutsanulira ufa wofiira. Mukhonza kusowa ufa wambiri (malingana ndi chinyezi), choncho musaope kuwatsanulira ngati kuli kofunikira mpaka mutenge mtanda wofewa. Gawani mtandawo mu magawo 16 ofanana ndikuwaphimba ndi filimu, muwalole kuti azipuma m'nyengo yozizira nthawi yophika kirimu.
Pafupifupi lita imodzi ya mkaka, ikani pamtambo wochepa. Yolks ndi shuga zimakhala zokoma zonunkhira, kutsanulira ramu kwa izo ndi kutsanulira mu ufa. Pangani chisakanizo cha mtundu wa yolk ndi mkaka wotsalira wotsala. Thirani osakaniza mu mkaka wotentha ndi kusiya zonona kuti wiritsani, ndi nthawi zonse oyambitsa, pa moto wochepa mpaka wakuda. Pomalizira, onjezerani vanila ndi ramu ndikuchotsani zonse kuchokera pamoto. Lolani zonona kuti zizizizira kuzizira kwabwino kwa chala, kenaka muzimenya ndi mafuta ofewa.
Sungani mtandawo mu zigawo zofanana ndi makulidwe, aliyense asungunuke ndi kutumizira kukaphika pa madigiri 210 kwa mphindi zingapo. Pambuyo pozizira phokoso la chofufumitsa, perekani zowonjezereka, zilowerereni aliyense ndi kirimu ndikuchoka kuti mulowere usiku wonse. Dulani zitsulo kuchokera ku keke kuti zikhale pansi ndipo muzizigwiritse ntchito kukongoletsa pamwamba.
Chokoma chabwino kwambiri cha kake kakale "Napoleon"
Pofuna kuti mikateyo ikhale yosasunthika, vodka kapena ayezi-ozizira mowa adayikidwa ku mtanda poyamba - zigawo ziwirizi zinapangitsa kuti pakhale chinyezi komanso kuti ufawo ukhale wovuta.
Zosakaniza:
Kwa keke:
- mowa wonyezimira - 360 ml;
- mafuta odzola - 380 g;
- ufa - 455 g.
Kwa kirimu:
- mkaka - 980ml;
- mazira - ma PC 5;
- ufa - 25 g;
- shuga - 265 g;
- phala la vanilla.
Kukonzekera
Yambani ndi maziko a mtanda, umene umadulidwa ndi ufa wa mafuta. Mafuta amasonkhanitsa pamodzi, kutsanulira mowa wambiri wa madzi oundana, kenako amagawaniza mtandawo kukhala zidutswa zisanu ndi chimodzi ndikusiya ozizira kwa ora limodzi. Patapita nthawi, zidutswa zonsezi zimagwiritsidwa ntchito ndi mapangidwe ang'onoting'ono ndi opyozedwa. Tsopano zatsala kuphika keke ya "Napoleon" pa madigiri 200 kuyambira 3 mpaka 5 mphindi, chirichonse chimatsimikiziridwa mwachindunji ndi uvuni wanu.
Pamene mikate yowonjezereka yatha, samani kirimu. Preheat mkaka pafupifupi wiritsani. Mazira amathira mu kirimu ndi shuga ndi ufa. Pang'onopang'ono, pitirizani kugwira ntchito yosakaniza ndi whisk, kutsanulira mkaka wotentha kwa mazira, m'magawo. Mkaka ukawonjezeredwa, bweretsani kirimu ku chitofu ndipo muphike mpaka mutakwaniridwa ndi mbewu za valala. Pamene kirimu chazirala, chigawireni pakati pa chofufumitsa ndi kusiya icho chitakulungidwa kwa maola angapo.