Taonani maphikidwe angapo a maluwa okongola a ku France. Konzekerani mazira panyumba ndi ophweka, koma panthawi imodzimodziyo pamafunika njira yowonongeka. Koma tidzakuuzani mwatsatanetsatane momwe mungapangire meringues yokonzeka, kuti ikhale yosasangalatsa komanso yokoma.
Beze "White"
Zosakaniza:
- mazira - ma PC 5;
- shuga - zinthu ziwiri;
- madzi a mandimu - 1 tsp;
- mchere - uzitsine.
Kukonzekera
Pofuna kukonzekera meringues kunyumba, mazira ayenera kupatulidwa kukhala mapuloteni ndi yolks. Ndikofunika kuonetsetsa kuti pamene pagawa mapuloteni, palibe pulogalamu yolk yomwe imapezeka. Ngati simudziwa nokha, ndiye bwino kuti mulekanitse dzira lirilonse mu chidebe chosiyana, kopanda ngati mutalandira cholembera mumatope, muyenera kuchichita mobwerezabwereza. Ndikofunikira kwambiri kuchepetsa zakudya zomwe mapuloteni adzakwapulidwa, ndi osakaniza.
Choncho, tiyeni tiyambe kumangoyamba kutsika mofulumira, kuwonjezera mchere wambiri. Kutentha kwa mapuloteni ndi mphindi yofunikira pakukwapula. Ayenera kutayika popanda kutentha kutentha. Pakukwapula, yonjezerani liwiro la wosakaniza ndi kutsanulira shuga pang'onopang'ono. Kuti muthe kusokonezeka bwino, ndi bwino kugwiritsa ntchito shuga wofiira. Kumenya kwa nthawi yaitali, kufikira mapangidwe okwera. Kukhalapo kwa shuga wosasunthika kumayang'aniridwa motere: Timagwedeza pang'ono pakati pa chikhomo ndi chala chachikulu ndikuwona ngati pali shuga kumeneko.
Pambuyo pazitsamba zokhazokha - onjezerani madzi a mandimu ndi whisk kwa mphindi zingapo kuti mukonze mapuloteni mu kugwidwa pansi. Kenaka pitirizani kutumiza mitsempha ku sitiroko yopangira zakudya. Ngati palibe, ndiye kuti mutha kutenga fayilo yowonjezereka ndikuchita dzenje. Finyani gologolo pa pepala lophika lomwe lili ndi pepala lolemba.
Beze saphika, koma zouma. Ndikofunika kutsatira malamulo otentha. Kuyanika n'kofunika mu uvuni, kutenthedwa osati kupitirira madigiri 120, mwinamwake meringue idzasanduka kirimu kapena chikasu. Kuti tipeze kuwala koyera, tiwuma pa madigiri 100-110 - 2 hours. Kukonzekera kumayang'aniridwa ndikukankhira pansi pa keke, ngati sichikankhidwa - nyumba yamoto mu uvuni imakonzeka.
Palinso njira yokoma kwambiri yopangira meringue meringue kunyumba. "Zest" za Chinsinsi ichi ndi kirimu chokoma kwambiri.
Bézé ndi Charlotte kirimu
Zosakaniza:
- mazira - ma PC 6;
- Tsabola ya vanilla - mapaketi atatu;
- shuga - 1,5 tbsp. + Supuni 6;
- mkaka - 150 g;
- mafuta - 200 g;
- walnuts - 100 g.
Kukonzekera
Mapuloteni amalekanitsidwa ndi yolks. Mapuloteni amatha kuika mu mbale ya chosakaniza. Tembenuzani chosakaniza pamtunda wothamanga ndi whisk mpaka chithovu chakuda. Pakukwapula, onjezani magawo awiri a shuga wa vanila ndi 1.5 makapu a shuga. Shuga imamenyedwa ndi mapuloteni komanso pamtunda wothamanga kwambiri mpaka misa imakhala yandiweyani komanso yofiira.
Kenaka, ndi supuni ziwiri, tambani pang'ono papepala yophika. Mu mkate uliwonse timayika pa mtedza. Fomu ikhoza kupatsidwa. Timatumiza ku uvuni, kutentha madigiri 120-140 kwa ora limodzi.