Simudziwa kuti mungagwirizane ndi zokolola zochuluka za maapulo ? Akonzereni vinyo wokometsera wokoma. Pambuyo powerenga chithunzichi pansipa, mudzadabwa kwambiri ndi njira yosavuta yowonjezereka, ndi kuigwiritsa ntchito mwakhama, motero mudzapeza chisangalalo chenicheni mwa kulawa zakumwa zopangidwa bwino.
Momwe mungapangire vinyo kuchokera ku madzi a apulo panyumba - Chinsinsi chophweka
Zosakaniza:
- maapulo atsopano - makilogalamu 20;
- shuga granulated - 160-420 g pa lita imodzi ya madzi apulo;
- madzi osungunuka - 140-700 ml.
Kukonzekera
Pakuti kukonzekera kwa vinyo kumagwirizanitsa zonse kuchokera ku maapulo a mtengo, ndi kusonkhanitsa pansi pake. Sikoyenera kuti tiwasambe tisanagwiritsidwe ntchito, monga mabakiteriya ndi yisiti zomwe zimayenera kuthirira. Dothi lolimba liyenera kupukutidwa ndi nsalu.
Tinadula zipatso za apulo pakati, timachotsa pakati ndi mbewu, kudula nsomba ndi malo ovunda. Tsopano finyani madzi kuchokera ma apulo m'njira iliyonse yopezeka. Timatsanulira juzi mu galasi kapena chotengera chotchinga ndipo timachoka kutentha kwa masiku awiri kapena atatu, nthawi zina. Pambuyo pake, ndondomeko yoyenera kuthirira iyenera kuyamba, ndipo ngati pali zovuta kwambiri mu madzi, ayenera kusonkhanitsa pamwamba. Timawasonkhanitsa pamaso pa kachetechete, kutsanulira madzi oyera omwe amawotcha m'mabotolo ndikuwonjezera shuga. Kuchuluka kwake kumasiyana malinga ndi kukoma kwapachiyambi kwa maapulo. Pa nthawi yoyamba ya nayonso mphamvu, timayesa kuchuluka kwa nayonso mphamvu: 100 gramu pa lita imodzi ya madzi. Timayika makina osungirako magetsi ndikusiya ntchito yopangira mphamvu.
Mu masiku asanu tikuwonjezera gawo lotsatira la shuga. Mafuta a apulo okoma adzakhala okwanira ndi ma gramu makumi asanu pa lita imodzi. Msuzi amafunika kuti mukhale okoma magalamu zana a shuga granulated. Kuti muchite izi, phatikizani gawo laling'ono la wort, sungunulani mkati mwawo makentu okoma ndi kutsanulira kusakaniza mmbuyo mu botolo. Apanso, sungani chisindikizo cha hydraulic ndikusiya chowongolera. M'tsogolomu, nthawi imodzi kapena ziwiri ndi nthawi ya masiku asanu, yikani shuga kuchokera pa makumi atatu mpaka eyiti gramu pa lita imodzi ya wort, poyang'ana kukoma koyamba kwa madzi.
Kwa iwo omwe ati apange vinyo kwa nthawi yoyamba, tiyenera kuzindikira kuti pakuika septum ndikofunikira kuthetseratu kuyanjana kwa mpweya ndi mpweya, choncho malo ogwirizanitsa chubu ndi chivindikiro ndi chotsegulira cha chivindikiro ndi botolo amapezedwa bwino ndi dongo. Njira ina yosungiramo magetsi ndi yowonongeka, yomwe imayenera kuikidwa pa khosi la botolo, ndipo chala chimodzi chiyenera kuponyedwa ndi singano. Botolo siliyenera kudzazidwa mokwanira, ndikofunikira kuchoka pamalo amtundu wa thovu pa nayonso mphamvu. Momwemonso, idzadzazidwa mu magawo atatu.
Malingana ndi kutentha kwa chipindacho, ndondomeko yonse ya kuthirira ikhoza kutha kwa miyezi iwiri kapena iwiri. Chizindikiro cha kukwaniritsidwa kwake kudzakhala kupezeka kwa ming'oma mu chidebe ndi madzi a chisindikizo cha madzi kapena kugwedezeka.
Ndi kulimbikitsa kwa nthawi yaitali (masiku oposa 55), muyenera kukhetsa vinyo ku dothi ndikuiika kuti mukwaniritse ndondomekoyi. Kutsirizitsa vinyo wa apulo wopangidwa ndi zipangizo zopangidwa ndi pakhomo amawotcha ndi payipi, kuyesera kuti asakhudze chinyontho pansi pa botolo, kutsanulira pa zitsulo zouma ndi zoyera, kuziyika izo ndi kuziyika izo pamalo ozizira ozizira kuti ukalamba ndi kusasitsa. Mukhoza, kuchotsapo zitsanzo kuchokera nthawi yomweyo, zokoma ndi zonunkhira za zakumwa panthawi iyi ndizovuta komanso zosangalatsa. Koma pambuyo pa miyezi iŵiri zokoma za vinyo zimakhala zosangalatsa kwambiri, ndipo pambuyo pake zitatu zimapeza kukonza ndi kugwirizana.
Ngati panthawi ya ukalamba zambiri zimagwa pansi pa mabotolo ndi vinyo, ndizofunikira kuchotsa izo mwa kutsanulira zakumwazo m'zitsulo zina zoyera, komanso poyamba kugwiritsa ntchito payipi.