Kuti muzimva kukoma kokometsetsa kwa kogogo , muyenera kumamva kukoma kwake. Chakumwa choledzeretsa si chizolowezi chomwa pa salvo kapena kukhala ndi chotukuka, malinga ndi mwambo iwo ayenera kusangalala, akuwona mthunzi uliwonse wa maluwa ndi mtundu. Kuwonjezera apo, akatswiri a "cognac" amakamba kuti kukoma ndi kununkhira kwa zakumwa zabwino kwambiri ndi zakumwa zabwino kwambiri zimachotsedwa osati kokha kuchokera ku mtengo wamtengo wapatali, komanso chifukwa chosankha galasi yoyenera kwa amphesa.
Ndi magalasi otani omwe amamwa mowa wamphesa?
Galasi la kanjakiti limatchedwa sniffer (kuchokera ku Chingerezi "sniff", kutanthauza "kupopera"), yomwe imagwiritsidwa ntchito padziko lapansi kuyambira zaka za m'ma 1600. Mwinamwake mwamuwona iye mu mafilimu, akugwiritsidwa ntchito mu malo odyera okwera mtengo, ndipo mwinanso amagulidwa kuti azigwiritsa ntchito kunyumba. Ichi ndi galasi lokhazikika pa phesi lalifupi, lomwe limakhala lopitirira pamwamba ndipo likhoza kukhala ndi 170 mpaka 240ml. Monga lamulo, magalasi oterewa ndi kachenje kapena opangidwa ndi galasi loonekera. Zimakhulupirira kuti chifukwa cha mawonekedwe osakanikirana a galasi, maluwa okongola omwe amakhala mkati mwa chotengera ndikuwamverera, ndikwanira kungobweretsa galasi kumapeto kwa mphuno. Komabe, ziyenera kuzindikiranso kuti njoka zam'kamwa zomwe zimatha nthawi yaitali zimakhala ndi fungo lakuthwa, zomwe zingasokoneze malingaliro oyamba a zakumwa.
Koma nthawi siimaima ndipo miyambo yatsopano yayamba kutengera miyambo yaitali yaitali. Masiku ano, anthu ambiri amadzimadzi amadzimadzi amatha kusinthika kumalo otsika kwambiri, omwe amafanana ndi mphukira yotsekemera ndipo amakhala ndi mphamvu ya 140 ml. Pali lingaliro lakuti galasi lokhala ngati "thumba" ndilo losavuta kwambiri kulawa, chifukwa chakuti mumakhala kuti phokoso lamakono lamakono limatha, zomwe zingakuthandizeni kuti mukhale ndi chithumwa chakumwa chokoma.
Ndikoyenera kuzindikira kuti pali "zipangizo" zoterezi pamsika monga galasi la brandy ndi kutenthetsa ndi zipangizo zosiyanasiyana pofuna kutentha zakumwa. Ngati mukufunadi kusangalala ndi zakumwa zakumwa zapadera, kumbukirani kuti kogogo sikangoyambika kapena kutenthedwa, ndipo kutentha kwakukulu kwa kulawa ndi madigiri 20-25. Kumvera ndi kutentha kwa firimu n'kofunika kwambiri, popeza kuti njoka yam'madzi imatha kutaya makhalidwe ake onse, kusintha kapangidwe kake ndi kukoma.
Kodi mungasunge bwanji galasi lamakono?
Nthawi zonse ndikuti mawonekedwe a galasi ndi kutalika kwa mwendo amatsimikizira malo ake pachikhatho cha dzanja lanu. Choncho, chifukwa cha m'munsimu pansi, sniffer imakhala bwino kwambiri kugwira dzanja lanu, kudutsa mwendo wawung'ono wa galasi pakati pa zala zanu ndikuwotcha kogogo ndi kutentha kwa mgwalangwa. Galasi la mtundu wa "tulip", pambali inayo, imagwiritsidwa ndi mwendo wautali monga vinyo. Pa nthawi imodzimodziyo, mtundu wa brandy umasinthasintha pamakoma a mbaleyo, kuti ukhale wodzaza ndi mpweya wabwino, ndipo umasangalala ndi fungo lakumwa lomwe limapyola khosi lopapatiza.
Tiyeneranso kukumbukira kuti, mosasamala kanthu za mawonekedwe a galasi, m'pofunikira kuti mudzazize izo mpaka pamlingo wake waukulu kwambiri.
Kodi mungasankhe bwanji galasi ya brandy?
Kusankhidwa kwa magalasi amphepete mwa nkhanza, choyamba, kumadalira zaka za zakumwa zomwe muzimva. Mwachitsanzo, ngati ndi funso la youngy VS kapena VSOP, ndiye kuti ndi bwino
Mukakhala kuti mukulabadira kwambiri mtundu wa H.O., kupambana kwambiri ndiko kusankha magalasi omwe ali ndi mbali zochepa kwambiri, zomwe zingathandize kusunga fungo lokoma la zakumwa zabwino kwambiri.
Ngati mukufuna chisangalalo chabwino cha whiskey, ndiye kuti pali magalasi apadera .